Ceny vína jsou mnohem promyšlenější, než si možná uvědomujete. Existují různé cenové segmenty pro víno, které zahrnují slova jako „ultra-premium“, „populární premium“ a „super hodnota“. Pojďme se podívat na tyto kategorie cen vín (a na to, jak se zvýšily) a pochopit, co můžete očekávat na základě toho, co utratíte.
Kolik bychom měli očekávat, že utratíme za slušné víno? Po prozkoumání segmentace cen vína a sledování cen od hlavních maloobchodníků online jsme dospěli k předběžnému závěru, že vína s typičnost jsou mnohem blíže 15 $ za láhev (ve Spojených státech). Také, pokud si chcete koupit láhev něčeho ručně vyrobeného, je těžké utratit méně než 20 $ za víno z maloprodukčního vinařství.
Ceny rostou
Můžete poděkovat inflaci za to, že náklady na prémiové víno vzrostly do 15dolarové řady. Naštěstí, protože Spojené státy mají stále silný dolar, existují dobré hodnoty z ekonomicky stresovaných vinařských oblastí (Řecko, Chile a Argentina) a odrůdových odrůd (kdokoli pro láhev červeného vína, možná Mavrud nebo Agiorgitiko? )
Realita cen vína
USA jsme si vybrali jako model pro stanovení cen z několika důvodů:- V roce 2015 byly USA předním světovým spotřebitelem vína s velkým domácím i dovozním trhem
- Spojené státy každoročně nadále zvyšují spotřebu vína
- Mnoho čtenářů Wine Folly žije ve Spojených státech
jaké víno spárovat s lososem
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teďVíno extrémní hodnoty
Náklady: pod 4 $
Nejnižší kvalita „Extreme Value Wine“ zahrnuje několik známých značek, jako jsou rodinné vinice Gallo, Sutter Home, Crane Lake (Bronco Wine Co), Tisdale (značka Gallo), Rex Goliath (značka Constellation Wine) a několik bag-in- a-box značky (s cenou za láhev pod čtyři dolary).
Aby bylo možné vyrábět vína kategorie extrémní hodnoty, musí mít vinařství velkou komerční produkci a integrovanou distribuci, aby bylo ekonomicky životaschopné. Typicky tato vína pocházejí z velkých a efektivních komerčních vinic (v Kalifornii: pravděpodobně Madera, Lodi a části Monterey.)
Vína jsou často směsí několika ročníků (nebo NV „non-vintage“), několika hroznů a několika oblastí (např. „California“ nebo „USA“ na etiketě). To je mashup víno, pití k pití.
nejlepší ochutnávka vín v Oregonu
Hodnota vína
Náklady: 4–10 $
Prvním krokem od základní linie jsou hodnotná vína. Na spodní straně hodnotového spektra jsou vína, která mají obvykle hromádku zbytkového cukru, aby byla chutnější (Black Box Merlot, Barefoot, Lindemans, Yellow Tail atd.) Na vyšší straně hodnotového spektra (9 $ - 10 $ mark) je místo, kde najdete počátky kvality. Vína vyšší kvality pocházejí většinou z velkých amerických, francouzských a italských vinařství, která se zaměřují na kvalitní základní jakostní víno pro každodenní pití. Existuje také několik vín z ekonomicky depresivních vinařských oblastí nebo vyrobených z esoterických odrůd, jako je řecká Agiorgtiko nebo portugalská Vinho Verde. Mnoho hodnotných vín jsou odrůdová vína z jednotlivých ročníků s hrozny pocházejícími z větších oblastí.
Populární „prémiové“ víno
Náklady: 10–15 $
Toto je sladké místo pro většinu kupujících vína v USA. Premium není pro tuto kategorii férové jméno a rádi bychom na něj mysleli spíše jako na víno „Baseline Typicity“. Také prémiová kategorie je trochu nesprávně pojmenovaná, protože na jedné straně najdete docela dost decentních odrůdových vín z dobrých velkovýrobních vinařství.
Na druhou stranu existuje také slušný počet nafouknutých značkových „bílých etiket“ značkových objemových vín s poutavými etiketami, které kupujícího způsobují zmatek. Podle našeho názoru ukazují dobrá vína v této kategorii počátky typicity ve víně (např. „Cabernet Sauvignon, který chutná jako Cabernet Sauvignon“ atd.).
Jsou označeny mírně zaostřenější oblastí (např. Severní pobřeží vs. Kalifornie). Neopuštěná bílá vína mají v tomto cenovém bodě obecně vyšší kvalitu než červená vína, protože dubové sudy stojí peníze a červené vinné hrozny obvykle stojí více za tunu (s výjimkou Chardonnay).
Co je typicita?
Typické je, když láhev vína chutná „odrůdově“ správně (např. Víno Cabernet Franc, které chutná odrůdy Cabernet Franc).
Prémiové víno
Náklady: 15–20 $
Prémie jsou dobrá, kvalitní jakostní vína s typičností i počátky terroir . Kategorie prémiových vín se zdá být skutečným začátkem vysoce kvalitního vinařství.
V této kategorii budou výjimečné nálezy s vysokým hodnocením (zejména na dobrých ročnících) a najdete více vín ze zaměřených oblastí (např. Sta Rita Hills vs. Central Coast). V červeném víně budou dubová a od středních po velká vinařství, která mohou ručně sklízet své hrozny (zejména z ekonomicky depresivních zemí).
výhody červeného vína pro hubnutí
Co je terroir?
Terroir je, když víno má příchutě (a aroma), které označují místo, kde bylo pěstováno.
Superprémiové víno
Náklady: 20–30 $
Kategorie superprémiových vín je základní úrovní pro skvělá ručně vyráběná vína od středních až po velké vinařství. Tento cenový bod také poskytuje dobrou kvalitu pro odrůdy vína na vyžádání (např. Pinot Noir). V této kategorii očekávejte terroir, typičnost a prvek řemesla.
Ultra prémiové víno
Náklady: 30–50 $
Ultra Premiums jsou vysoce kvalitní, výborně chutnající vína hodná sklepa od výrobců všech velikostí. Za tímto cenovým bodem je místo, kde se ceny vína stávají klesající návratností při nákupu vín z regionů s poptávkou vína (např. Údolí Napa, Bordeaux, Barbaresco) nebo vinařství na vyžádání.
marsala vs červené víno na vaření
Luxusní víno
Náklady: 50–100 $
Získáte tak vynikající vína z kterékoli z nejlepších světových vinařských oblastí od špičkových výrobců, včetně speciálních označení vinic, jedinečných požadavků na stárnutí a odrůd vína na vyžádání.
Tato cena vás dostane do prestiže spojeného s regionem (např. Red Mountain, Oakville, Templeton Gap, Bolgheri, Champagne atd.)
Super luxusní víno
Náklady: 100–200 $
Tato kategorie vás dostane do vín od špičkových producentů z prestižních vinařských oblastí světa, i když ne nutně do jejich špičkových lahví.
Ikona vína
Náklady: 200 $ a více
Vrchol vín, vinařství a mikro stránek na světě.
Poslední slovo: Ceny vína
Doufejme, že pochopení současného stavu cen vína pomůže pochopit kvalitu vína a umožní vám hodnotit vína na základě jejich poměru kvality k ceně (QPR). Šťastný lov!
kolik lahví vína pro 100 hostů
Segmentace cen vína AWBR (2005)
Jak jsme se dostali k informacím o cenách
Výše uvedený model je nový a vychází z tabulky 5 z „Analýza trhu s maloobchodním vínem v USA pomocí modelů cenové a spotřebitelské segmentace“ AWBR (2005), s inflací (11 let v letech 2005–2016) a zohledněním cenových pozorování z online maloobchodníci (klwines.com, wine.com, totalwine.com a winelibrary.com). Vzhledem k tomu, že názvy segmentů cen vína jsou v zásadě tvořeny, udělali jsme vše pro to, abychom používali hovorovou slovesnost každého segmentu. Uvědomte si, že pravděpodobně narazíte na nesrovnalosti.