Naučte se výživová fakta o červeném víně, bílém víně, šumivém víně a sladkém víně. Kalorie se u jednotlivých vín liší, v závislosti na jejich obsahu alkoholu a sladkosti.
Otázka: Proč víno nemá na etiketě nutriční údaje?
Jedním z důvodů, proč nutriční údaje nejsou uvedeny na etiketách vín, je skutečnost, že alkoholické nápoje nejsou klasifikovány jako výživné. To samozřejmě neznamená, že je bez kalorií!
Fakta o výživě vína
Je čas pochopit, co je ve vašem víně a jak odlišné druhy vína ovlivňují kalorie a živiny.
Proč nejsou fakta o výživě vína standardizovaná?
Protože alkohol je primárním zdrojem kalorií ve víně, neexistuje standardní číslo. V zásadě řečeno, sladší hrozny kvasí na víno s vyšším obsahem alkoholu. Kromě sacharidů a kalorií existují ve víně také živiny z hroznových slupek. Červená vína spadají do této kategorie a obecně obsahují více minerálů a antioxidantů než většina bílých vín.
Jaký je primární zdroj kalorií ve víně?
Alkohol je primárním zdrojem kalorií ve víně. Alkohol tedy ovlivňuje kalorií ve víně více než cukr. V některých ojedinělých případech bude mít víno mírně sladké a nízký obsah alkoholu méně kalorií než suché víno s vysokým obsahem alkoholu. To je případ Moscato d'Asti (pouze s přibližně 5,5% ABV!).
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďSacharidy ve víně
Sacharidy ve víně pocházejí z cukru. Víno obsahuje kolem 0 - 19 gramů sacharidů na porci podle toho, jak sladké je. Samozřejmě většina suchých vín má mnohem méně. Tento odhad nezahrnuje aromatizovaná vína, která jsou mnohem vyšší.
Jaké další živiny lze ve víně najít?
- Fluorid
- 40% doporučeného denního příjmu - Zabraňuje zubnímu kazu při místním použití.
- Mangan
- 10% - Antioxidant prospěšný pro mozek, játra a nervový systém.
- Draslík
- 5% - pomáhá udržet vaše srdce bít.
- Žehlička
- 4% - dodává tělu kyslík.
- Vitamin B6
- 4% - Pomáhá získat přístup k energii v těle.
- Vitamin B2
- 3% - aka Riboflavin. Antioxidant, který napomáhá dodávce kyslíku v těle.
- Fosfor
- 3% - posiluje kosti, reguluje hormony a napomáhá trávení.
- Cholin
- 2% - Pomáhá paměti a funkci jater.
A co siřičitany ve víně?
Většina vín obsahuje kdekoli od 20–150 mg / l siřičitanů (siřičitanů). V USA je zákonný limit pro víno 350 mg / l. Mimochodem, siřičitany nemusí být tak špatné, jak si myslíte.
Měly by být údaje o výživové hodnotě vína na etiketách vín?
Na začátku února 2013 oznámil britský ministr zdravotnictví novou diskusi o „možném zařazení obsahu kalorií na etikety“ na alkoholické nápoje. Výroky o alergii, jako jsou siřičitany, musí být v současné době uvedeny na většině etiket po celém světě.
Od té doby se toho moc neudělalo.
Tabulka kalorií pro víno
Kalorie ve víně podle obsahu alkoholu. Funguje pro standardní červená a bílá vína.
Viz graf