V Pensylvánii je podle přísných zákonů o alkoholu obzvláště náročné vybudovat vinařský program, zejména ten, který patří mezi nejlepší na světě. Těchto 10 destinací vzdoruje šanci Divák na víno Vinařské seznamy oceněné v restauraci, doplněné bohatou historií a dobře provedenou kuchyní. Až se tedy příště ocitnete ve Philly, přeskočte na těchto výjimečných místech nepřeberné množství BYOB a získáte vynikající zážitky z vína.
Chcete-li se podívat na více destinací s vínem a jídlem po celém světě, podívejte se Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně 100 příjemců Grand Award po celém světě, které drží naši nejvyšší čest.
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
kolik sklenic v 1 láhvi vína
Barclay Prime Barclay Prime je známý pro řezy, jako je 32-unce, 35denní prime porterhouse. BARCLAY PRIME
Vynikající steak house v domovském městě Stephena Starra
237 S. 18th St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-7560
www.barclayprime.com
Otevřeno denně na večeři
Best of Award of Excellence
Výběr vinného lístku 775
Inventář 5 000
Vařené Šéfkuchař Mark Twersky podává aktualizovaný pohled na steakovou kuchyni se spoustou mořských plodů a salátů. Hvězdou menu je však Barclay Prime Cheesesteak, bohatá pocta slavnému městskému sendviči. Namísto základního plátku hovězího masa a Cheez Whiz, tato verze vrství wagyu ribeye s foie gras, cibulí a lanýž Cheez Whiz na čerstvém sezamovém rohlíku - a pokud by to nemohlo být lepší, sýrový steak se podává s půl lahví Gaston Chiquet Šampaňské.
Silné víno Ředitel vína Hai Tran má na starosti vinný lístek, který představuje regiony po celém světě, ale zdůrazňuje Kalifornii, Francii a Itálii. I když existují některé výběry založené na hodnotě, existuje spousta štítků, na které se můžete vydat od velkých jmen Opus One a Ramonet .
New-age steak house Stejně jako nabídka není ani vzhled tohoto steakového domu zdaleka tradiční. Francouzský architekt a designér India Mahdavi vyzdobil jídelnu a výsledkem je bohatý a vysoce moderní prostor s křišťálovými lustry, hravými vzory a pastelovými bankety.
Starrovo město Barclay Prime je součástí skupiny Starr Restaurants, skupiny se sídlem ve Filadelfii od Stephena Starra, která zahrnuje 16 držitelů ocenění Restaurant Award po celé zemi. Sedm z nich se nachází v domovském městě skupiny, včetně svorky Rittenhouse Square a vítěze ceny za vynikající výsledky Park a držitel ceny Best of Award of Excellence Řezník a zpěvák .
Bistro Romano Bistro Romano se specializuje na italská jídla, jako je jehněčí ragú. ROMAN BISTRO
Klasické italské jídlo od roku 1988
120 Lombard St., Philadelphia, Pa.
(215) 925-8880
www.bistroromano.com
Otevřeno denně na večeři
Best of Award of Excellence
Výběr vinného lístku 750
Inventář 4 800
Silné víno Vinný lístek, který je organizován podle odrůd vinné révy, je plný rozmanitých mezinárodních výběrů, které vynikají v Itálii (zejména v Toskánsku) i v Kalifornii. Na seznam dohlíží ředitel vína Michael Granato, který vlastní restauraci se svou ženou Joette.
Vařené Vynikající výběry italských vín v bistru Romano doplňují nabídku šéfkuchaře Michaela DeLoneho s klasickými italskými předkrmy, těstovinami a hlavními jídly, jako je filet mignon a telecí saltimbocca.
Romantická destinace Kromě výjimečného vinařského programu je restaurace známá zejména svou útulnou atmosférou. Večeře při svíčkách v prostoru z 18. století s odhalenými cihlovými zdmi v historické čtvrti Philly's Society Hill.
Události zvyšující znalosti Pro hlubší ponor do vína se hosté mohou zúčastnit mnoha vinných večeří a ochutnávek v Bistro Romano. V restauraci se také konají členové klubu Cellar Club, kteří se setkávají pětkrát ročně v soukromé společenské místnosti, kde si mohou pochutnat na večeři s ochutnávkami vín a řečníky hostů.
Del Frisco's Restaurant Group Del Frisco's Double Eagle Steakhouse má velkou jídelnu se 40 stop dlouhou vinnou věží. DEL FRISCO'S DOUBLE EAGLE STEAKHOUSE
Steakhouse zaměřený na víno v centru města
1426-28 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 246-0533
www.delfriscos.com
Otevřeno denně na oběd a večeři
Best of Award of Excellence
Výběr vinného lístku 1 500
Inventář 10 000
Silné víno Program vín je nejsilnější v Kalifornii, Bordeaux, Burgundsku, Rhôně, Itálii, Austrálii a Španělsku. Ředitel vína Scott Zoccolillo doplňuje seznam stránkou osobních tipů od každého člena somelierského týmu.
Vařené Šéfkuchař Sean Ford provádí nabídku steaků se steaky a několik kreativních podpisových předmětů, jako jsou knedlíky z tvarohu a losos s krabím hash a humrem a rajčaty.
Zlaté výběry ze Zlatého státu Značka Del Frisco je známá vynikajícími kalifornskými nabídkami a umístění ve Filadelfii tuto reputaci podporuje osmi stránkami kalifornských kabernetů. Užijte si rozsáhlý výběr vertikál, jako je sedm ročníků Vinice Araujo Cabernet Sauvignon Napa Valley Eisele a osm ročníků Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Select , kromě různých možností velkého formátu.
Celostátní název Del Frisco's Restaurant Group zahrnuje 12 oceněných restaurací umístění steak house, včetně Grand Award vítěz v New Yorku. Také v rodině Del Frisco je 14 oceněných restaurací Barcelonské vinárny a 21 restaurací oceněných základen Del Friscova mříž .
La Famiglia Ristorante La Famiglia Ristorante patří rodině Sena po tři generace. RODINA RESTAURACE
Rodinná italská instituce
8 S. Front St., Philadelphia, Pa.
(215) 922-2803
www.lafamiglia.com
Otevřeno na oběd a večeři, od pondělí do soboty
Best of Award of Excellence
Výběr vinného lístku 1 000
Inventář 15 000
Postaveno na tradici Carlo „Papa“ Sena otevřel La Famiglia Ristorante v roce 1976, poté, co se přestěhoval do Filadelfie z italského Neapole. Dnes je restaurace vlastněna a provozována druhou a třetí generací rodiny Sena.
Vařené Šéfkuchař a spolumajitel Luigi Sena nese dědictví svého otce po autentickém italském jídle s domácími těstovinami (které jsou k dispozici v polovičních nebo plných porcích) a předkrmy jako ryba dne, filé u stolu a kuřecí involtini.
Silné víno Během svých více než 40 let podnikání vytvořila restaurace záviděníhodnou sbírku italských vín. Prohlédněte si staré drahokamy jako Gaja etikety sahající až do šedesátých let a Barolos z Giacomo Borgogno & Sons sahající až do 40. let 20. století. Seznam, který spravuje syn Papa Sena, ředitel vína a spolumajitel Giuseppe Sena, září také v Kalifornii a Bordeaux.
velikosti lahví s alkoholem v nás
Fotografie Philipa Gabriela V Lacroix v Rittenhouse si můžete dát večeři s výhledem na jedno z nejrušnějších náměstí města. LACROIX NA RITTENHOUSE
Elegantní hotelová restaurace s výhledem do parku
The Rittenhouse Hotel, 210 W. Rittenhouse Square, Philadelphia, Pa.
(215) 790-2533
www.lacroixrestaurant.com
Otevřeno denně na oběd a večeři
Best of Award of Excellence
Výběr vinného lístku 1485
Inventář 7,520
Špičkový zážitek Nachází se v luxusním hotelu na náměstí Rittenhouse, Lacroix vytváří bohatý zážitek s úžasným výhledem do parku a funkcemi, jako je odpolední čajový servis.
Vařené Šéfkuchař Jonathan Cichon odpovídá luxusu restaurace díky regionální americké degustační nabídce šesti chodů za 115 $. Párování vín je k dispozici za 90 USD, s možností rezervovaného párování vín za dalších 60 USD.
Silné víno Dlouhý seznam, který vedla someliérka Samantha Germani, ukazuje sílu v řadě regionů, zejména pokud jde o Francii. Vyniká Burgundsko, Champagne, Rhôna, Bordeaux a Loira, stejně jako Kalifornie, Itálie a Německo.
Pohlcující možnost Stůl soukromého kuchaře v kuchyni staví hosty do centra dění. Dopřejte sobě a až šesti hostům vlastní degustační menu s párováním vín speciálně vybraným týmem sommelierů.
Panorama Panoráma s možnostmi sklenice umožňuje hostům lépe ochutnat rozsáhlý vinný lístek. PANORÁMA
Nad rámec vaší průměrné vinárny
Penn's View Inn Hotel
(215) 922-7800
www.panoramawinebar.com
Otevřeno denně na oběd a večeři
Best of Award of Excellence
Výběr vinného lístku 700
Inventář 6000
Silné víno Ředitel vína William Eccleston vytvořil vyváženou kolekci mezinárodních vín se zvláštní silou v Piemontu, Kalifornii, Toskánsku a Francii.
Vařené Nabídka italských oblíbených pokrmů šéfkuchaře Matthewa Gentila je spousta, od malých kousků a salátů až po těstoviny, pečené maso a talíře, které lze sdílet.
Blaženost ze skla Panorama nabízí u sklenice více než 150 vín, z nichž 120 je k dispozici na čepu prostřednictvím dávkovacího systému vyrobeného na míru, který slouží jako vrchol vinárny v jídelně. K dispozici je také 28 letů, z nichž každý se skládá z pěti 1,5 unce nalévá.
Splitter-hodný doplněk Určený rezervní seznam představuje špičkové tipy od nejznámějších světových producentů. Mezi nejdůležitější patří pětiletá vertikální část Pio Cesare Barolo od roku 1985 a srovnávání francouzských jmen jako Château Margaux a Louis Jadot .
Vetri Cucina Zažijte neustále se měnící degustační menu v útulné jídelně hotelu Vetri Cucina. KUCHYNSKÉ BRÝLE
Přizpůsobitelný vícechodový koncept
1312 Spruce St., Philadelphia, Pa.
(215) 732-3478
www.vetricucina.com
Otevřeno denně na oběd a večeři
Best of Award of Excellence
Výběr vinného lístku 500
Inventář 2 500
Vařené Poté, co byli hosté uvítáni občerstvením a koktejlem nebo sklenicí prosecca, spolupracují se svým serverem na přizpůsobení degustačního menu ve výši 165 $ jejich individuálnímu vkusu. Italské menu šéfkuchaře Matta Buehlera se neustále mění, ale očekávejte předkrmy, jako je sladký cibulový krep s Parmigiano-Reggiano a bílým lanýžovým fondue, a těstoviny jako maltagliati s vepřovým ragú.
Hlavní cíl, intimní prostor Vetri Cucina má pouhých 32 míst, ale koncept se nedávno rozšířil o větší verzi v Las Vegas. Druhé místo otevřel v nebeském prostoru na vrcholu Palms Casino Resort v listopadu 2018.
Silné víno V restauraci je pravidelně přítomno několik ze sedmi someliérů restaurace, což je vzhledem k intimní jídelně obzvláště působivé. Odborníci provedou hosty seznamem zaměřeným na italského režiséra Bobbyho Domenicka. Párování vín je k dispozici za dalších 135 USD na osobu a denně se mění, aby doplňovalo degustační menu.
Ostřílený vůdce Spolumajitel Marc Vetri je prominentní místní kuchař a restaurátor, který se narodil ve Filadelfii a prošel školením v Itálii. V roce 1998 otevřel svou stejnojmennou restauraci. Vetri je také mužem, který stojí za vítězem Best of Award of Excellence. Osteria Philadelphia , který nabízí vinný lístek 400 převážně italských výběrů.
Gran Caffe L’Aquila Objevte autentická italská jídla včetně domácích těstovin v Gran Caffe L’Aquila. L’AQUILA GRAN CAFFE
Historická italská kavárna dostane ve státech druhý život
1716 Chestnut St., Philadelphia, Pa.
(215) 568-5600
www.grancaffelaquila.com
Otevřeno denně na oběd a večeři
rozdíl mezi moscato a pink moscato
Cena excelence
Výběr vinného lístku 150
Inventář 2 000
Silné víno Spolumajitel Riccardo Longo slouží také jako ředitel vína a dohlíží na celoitalský program. Levný vinný lístek je vynikajícím zdrojem hodnot, přičemž většina lahví má cenu pod 100 USD a desítky pod 50 USD.
Vařené Restaurace každý týden upozorňuje na konkrétní italské město a doplňuje tradiční menu specialitami z regionu. Nabídka zaměřená na Veneto například zahrnovala hovězí carpaccio (pokrm pocházející z Benátek) a specialitu z telecích jater ve vinné omáčce, spolu s výběrem vín z regionu.
Pole autentických jídel Kompletní menu a vinný lístek jsou k dispozici v jídelně ve druhém patře konceptu na dvou úrovních. V přízemí najdete želatinový bar, pražírnu kávy a vinárnu, kde se podávají malé talíře a alespoň jedno víno u sklenice ze všech 20 regionů Itálie.
Koncept reinkarnace Původní Gran Caffe L'Aquila se nacházela v centru L'Aquila v Abruzzu, kde byla zničena velkým zemětřesením v roce 2009. Při kulinářské prohlídce Itálie se Longo setkal s majiteli původní kavárny (Stefano Biasini a Michele Morelli). , a spojili se, aby přinesli koncept na filadelfské náměstí Rittenhouse.
Andy Kahl V R2L mohou hosté obdivovat kuchyni šéfkuchaře Daniela Sterna i panoramatický výhled z restaurace. R2L
Kvalitní vína a bezkonkurenční výhledy
50 S. 16th St., Philadelphia, Pa.
(215) 564-5337
www.r2lrestaurant.com
Otevřeno denně na večeři
Cena excelence
Výběr vinného lístku 135
Inventář 1350
Silné víno Ředitelka vína Dana Madigan představuje vyváženou kolekci nejlepších světových vinařských oblastí s důrazem na Kalifornii a Francii.
Vařené Daniel Stern trénoval u šéfkuchařů, jako jsou Jean-Georges Vongerichten a Daniel Boulud, a poté se stal kuchařem v R2L. Sternovo americké menu má pro každého něco, od syrových mořských plodů až po vydatnou síť, jako je duo dušeného krátkého žebra a filet mignon, až po veganské a vegetariánské pokrmy.
Špičkový, vysoký Jídelna leží 500 stop nad zemí, v 37. patře Two Liberty Place. To znamená nepřerušovaný výhled na město, který se táhne na míle daleko a je k vidění přes orámovací okna restaurace.
Důvod k oslavě Díky upscale jízdnému a nastavení show-stopping je R2L ideálním místem pro zvláštní příležitosti. V restauraci se mohou konat akce až pro 150 hostů, ale s více než dvěma desítkami šampaňského na vinném lístku můžete každou večeři proměnit v oslavu.
YouVisit Bistro Perrier přináší vynikající kulinářský zážitek při školení nové generace vinařských odborníků. BISTROVÝ PERIÉR
Když se učebna a jídelna spojí
Walnut Hill College, 4207 Walnut St., Philadelphia, Pa .;
(215) 222-4200
www.wallnuthillcollege.edu
Otevřeno na oběd a večeři, od úterý do soboty
Cena excelence
Výběr vinného lístku 100
Inventář 790
Vzdělávací aspekt Koncept je součástí Walnut Hill College, instituce se specializací na kulinářské umění a správu restaurací a hotelů. Bistro Perrier je klíčovou součástí kurzu a umožňuje studentům trénovat v profesionální restauraci.
Vařené V restauraci pod vedením výkonného šéfkuchaře Todda Braleyho se podává klasická francouzská kuchyně s obsluhou u stolu. Položky nabídky zahrnují předkrmy jako tartelette croque-madame a síť jako steak frites a cassoulet s kachním konfitem a česnekovou klobásou.
Silné víno Vinný lístek instruktora Philippe McCartneyho, který je k dispozici ve všech restauracích Restaurant School, vyniká ve Francii, Itálii a Kalifornii. Seznam je prezentován na iPadu a používá se jako učební pomůcka při různých místních vinařských kurzech a studentský vinařský klub, jehož členové píší ochutnávky doprovázející každý výběr.
Výhodná cena McCartney si klade za cíl udržovat nízké ceny vína, aby studentům poskytl více příležitostí k procvičení dovedností vinařství. Většina štítků na levném seznamu je nižší než 50 $ a další zlevněné lahve jsou často k dispozici na seznamu „Chairman´s Selections“.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .