Od velkých měst až po malá plážová města, New Jersey se skládá z mnoha různých krajin a atmosfér a tato rozmanitost se odráží v jeho restauracích. K dispozici jsou světově proslulé destinace s jemným jídlem, místa pro mámu a pop a vše mezi tím, včetně 80 plus Divák na víno Vítězové ceny za restauraci . Níže jsou některé standouty z celého státu, všechny otevřené pro venkovní stolování.
Chcete-li se podívat na více destinací s vínem a jídlem po celém světě, podívejte se Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně 100 příjemců Grand Award po celém světě, které drží naši nejvyšší čest.
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
Poznámka: Otevírací doba a nabídky se mohou měnit, protože průmysl se neustále přizpůsobuje vyvíjejícím se předpisům.
The Pluckemin Inn
359 Route 206 S., Bedminster, N.J.
Telefon (908) 658-9292
webová stránka www.pluckemininn.com
Velká cena
Se železnými zábradlími a regenerovanými zdmi francouzského dubu Pluckemin Inn je vhodným symbolem Pluckemin, NJ, historické vesnice, která krátce sloužila jako sídlo generála George Washingtona v roce 1777. Byla otevřena v roce 2005 a představuje dlouholetý sen zakladatelů Glorie a zesnulého Carla LaGrassy nabídnout hostům vynikající americkou kuchyni a výběr jak prémiových, tak přístupných vín. Kolekce oceněná Velkou cenou je uložena ve vznešeném třípodlažním sklepě, který zásobuje jeho maloobchod s vínem a seznam 6 000 značek, na který dohlíží ředitel vína Brian Hider. K dispozici je široká škála možností, z regionů po celé Francii, Itálii, Kalifornii, Washingtonu i mimo ni, s velkým výběrem šampaňského a nesčetnými vertikálními oblastmi od producentů, jako je Burgundsko Marc Colin a syn , Sonoma Arnot-Roberts a Napa Valley Joseph Phelps . K nim se přidává nabídka šéfkuchaře Jasona Ramose, která je nyní k dispozici s venkovním posezením, vytvořená převedením vstupní příjezdové cesty a kruhu obsluhy, kromě několika malých stolů dostupných na pravidelné terase. Dopřejte si pokrmy jako šafránové rizoto, avokádové gazpacho nebo portugalská chobotnice, nebo pro srdečnější stravování existují možnosti, jako je selátko, steaky, mečoun a torch z foie-gras.
Caffe Aldo Lamberti
2011 Route 70 W., Cherry Hill, N.J.
Telefon (856) 663-1747
webová stránka www.caffelamberti.com
Best of Award of Excellence
Před otevřením restaurace, která nese jeho jméno, cestoval kuchař Aldo Lamberti daleko od svého dětského domova na pobřeží Neapole v Itálii, aby pracoval v brooklynské pizzerii svého otce. Dnes jeho Caffe Aldo Lamberti servíruje moderní italská jídla v Cherry Hill v NJ, k čemuž odpovídá vinný lístek, který za více než deset let získal ocenění Best of Award of Excellence. Od poloviny června slouží kavárna hostům na terase i na nové venkovní terase a čeká na úplné znovuotevření. Patří sem pokrmy Lamberti jako burrata a rajčata z dědictví, salát z mořských plodů a lilek Napoletana. Většinu jídelního lístku tvoří těstoviny, několik domácích pokrmů a bohaté mořské plody. K nim se připojuje 1220 etiket od vinařského seznamu režiséra Chrisa Wanamakera, který zdůrazňuje výběr z Kalifornie, Bordeaux a samozřejmě italských regionů Toskánsko a Piemont. Rozmanitý seznam u sklenice je podpořen řadou bublinkových lahví, včetně pozoruhodných možností Cava, a řadou špičkových Brunellos a starších Barolos od výrobců jako Bruno Giacosa a Michele Chiarlo . Vertikály Masseto a Sassicaia a trofeje z Burgundska, Napa a Oregonu rozšiřují sortiment.
Catherine Lombardi
3 Livingston Ave., New Brunswick, N.J.
Telefon (732) 296-9643
webová stránka www.catherinelombardi.com
Best of Award of Excellence
New Brunswick, NJ, restaurace Catherine Lombardi je pojmenována po babičce spoluzakladatele Marka Pascala a její neapolská kuchyně i nadále ovlivňuje pokrmy. Dnes pod dohledem šéfkuchaře J.R. Belta se toto menu „italského stylu v Brooklynu“ do značné míry spoléhá na rajčata pocházející z místních farem v New Jersey. Catherine Lombardi donedávna mohla obsluhovat hosty pouze dodávkou, ale s venkovním posezením, které je nyní k dispozici v jídelně na chodníku, si hosté mohou posedět u klasiky, jako je salát caprese, mozzarella v carozze nebo krevety. Najdete také různé těstoviny, například garganelli s lanýžovým krémem, osso buco a steakovou pizzu. Vedle těchto talířů zahrnuje seznam vítězů Best of Award of Excellence režiséra a spolumajitele Francise Schotta více než 600 značek z celé Itálie, Kalifornie, Francie, Německa, Portugalska a dalších zemí. Existuje bohatý výběr Chardonnays, převážně od Sonomy, Santa Barbary a Napa, a četné rizlingy od předních německých výrobců. Možnosti z Arménie, Chorvatska, Slovinska a Libanonu dodávají rozmanitost a existuje spousta Pinot Noirs, Cabernets a plné červené, které se spojí s těžšími pokrmy.
Elementy
66 Witherspoon St., Princeton, N.J.
Telefon (609) 924-0078
webová stránka www.elementsprinceton.com
Best of Award of Excellence
Čerstvé suroviny pocházející z místních zdrojů jsou jádrem šéfkuchaře Scotta Andersona Elementy , kde se kulinářský styl označuje jako „interpretační Američan“. Restaurace podporuje tuto filozofii hledáním mnoha ingrediencí ve své neustále se měnící nabídce. A od 3. července přináší Elements tuto kuchyni hostům prostřednictvím pětichodového degustačního menu s vegetariánskou verzí. Převzali parkovací místa před restaurací, aby vytvořili jídelní kout, a pro větší bezpečnost umístili příčky mezi každý stůl. V současné době se zaměřujeme na lehčí pokrmy z mořských plodů, včetně japonských chobotnic a grilovaného hamachi, s pikantním okem Wagyu zakončeným slanou stranou jídla. Vegetariánská jídla nabízejí eklektickou směs s okurkovým cevichem, černými lanýži s linguinem a místními houbami s hořčicí. Tato jídla se mísí se seznamem producentů vína režiséra Daniela Tuckera mladšího, který je držitelem ocenění Best of Award of Excellence silného ve Francii a Kalifornii, ale také v Německu a Řecku. Rozmanitý seznam u skla zahrnuje Loire pet-nat a bílí ze Sicílie a Jižní Afriky.
Žába a broskev
29 Dennis St., New Brunswick, N.J.
Telefon (732) 846-3216
webová stránka www.frogandpeach.com
Best of Award of Excellence
nejlepší víno se sýrem čedar
Žába a broskev Od roku 1983 sídlí v New Brunswicku v NJ v průmyslové budově, která se datuje do 70. let 18. století. Ale pod jeho současným majitelem, šéfkuchařem Brucem Lefebvrem, jsou vlivy restaurace cokoli jiného než staromódní, podněcující kuchyně z celého světa. Od plochého chleba kořeněného za’atar až po kachny a foie gras rillettes, existuje spousta variací ve venkovním menu Frog a Peach, které se podává na jeho oblíbené zahradní terase. Seznam vítězů Best of Award of Excellence režiséra vína Donaciana Betancourta obsahuje 475 značek z Kalifornie, Oregonu, Francie, Itálie a Španělska, včetně výběru Sherries. Diners by si mohl užít prozkoumání silného výběru červených z Rhôny a Toskánska, zatímco uvažuje o spárování Lefebvrova steaku Wagyu s pepřovou krustou.
Jockey Hollow Bar and Kitchen
110 South St., Morristown, N.J.
Telefon (973) 644-3180
webová stránka www.jockeyhollowbarandkitchen.com
Best of Award of Excellence
Do roku 2010 restaurátor Chris Cannon už se stal spoluzakladatelem opory New Yorku a vítězem ceny Best of Award of Excellence Slapy . Tehdy začal plánovat novou restauraci v Morristownu v New Jersey v panství z počátku 20. století, které by se stalo Jockey Hollow Bar and Kitchen . Dnes se v prostoru nacházejí čtyři různé restaurace, včetně pivnice v německém stylu a koktejlového salonu z 20. let 20. století v bývalé knihovně zámku. Po období doručování jídel, potravin a jídelních souprav pro hosty je Jockey Hollow opět otevřen pro venkovní stolování s využitím terasy s ústřicovým barem. Kuchař A.J. Nabídka Capella nabízí pokrmy syrové tyčinky, jako jsou škeble Little Neck z místních zdrojů a různé malé talíře a předkrmy, jako je crudo, gazpacho, pečené kuře Amish a pikantní brusle. Sommelier Adam Wechsler dohlíží na seznam vín 900 Jockey Hollow, který zdůrazňuje Itálii, Francii, Kalifornii a Oregon, s několika místními výběry v New Jersey. Rozsáhlý seznam u sklenice zahrnuje rakouský Sauvignon Blanc a biodynamický Aglianico.
Steve & Cookie’s by the Bay
9700 Amherst Ave., Margate, N.J.
Telefon (609) 823-1163
webová stránka www.steveandcookies.com
Best of Award of Excellence
Steve & Cookie's by the Bay je komunitní rozbočovač ve městě na nábřeží v Margate, NJ, předměstí nedaleko od Atlantic City. Otevřená již více než dvě desetiletí a od roku 2015 vítězem Best of Award of Excellence, restaurace podává letní americké menu a klasicky zaměřený vinný lístek pod stanem v přestavěném pozemku sousedícím s kuchyní. Šéfkuchař Kevin Kelly vyrábí známé oblíbené položky, jako je salát Caesar a sekaná s omáčkou, plus kreativní talíře, jako je thajský chile – karamelový růžičkový kel a pečeně z mořských plodů s citronovou rýží basmati. Majitel jmenovec a ředitel vína Cookie Till dohlíží na program vín s průměrnou cenou 400 etiket, který je obzvláště silný v Kalifornii, Francii a Itálii. Očekávejte spolehlivé špičkové výrobce včetně Sonoma's Kosta Browne , Provence Ott domény a Burgundsko Domaine Leflaive .
Water & Wine Restaurant-Tavern
141 Stirling Road, Watchung, N.J.
Telefon (908) 755-9344
webová stránka www.visitwaterandwine.com
Best of Award of Excellence
Voda a víno je již více než 15 let držitelem ceny Restaurant Award a trvale podává výjimečný vinařský program a moderní americko-italské menu. Jedná se o týmové úsilí spolumajitelů sourozenců Chrise a Johna Tocciho, přičemž John sloužil jako šéfkuchař a Chris řídil program vín. K dispozici je „krátký seznam“ přístupných, hodnotově orientovaných vín pro hosty, kteří hledají výběr s průvodcem, následovaný celými 775 výběry. Vína jsou většinou z Itálie a Kalifornie, vynikají v Piemontu a Toskánsku, ale najdete zde také francouzské prskavky včetně pěstitele Champagnes. Majetek u jezera také přiléhá k klidnému parku pro hosty, kteří hledají malebnou procházku před večeří nebo po ní. Water & Wine nabízí také jídla pro vyzvednutí v obrubníku se slevou 35 procent na veškerý výběr vín. Bratři Tocci také vlastní dalšího dlouholetého vítěze Best of Award of Excellence, La Griglia Seafood Grill & Wine Bar v Kenilworth, NJ
Dock's Oyster House
2405 Atlantic Ave., Atlantic City, N.J.
Telefon (609) 345-0092
webová stránka www.docksoysterhouse.com
Cena excelence
Atlantic City je centrem kasina, ale je také domovem mnoha vítězů Restaurant Award s vynikajícími vinařskými programy Dock's Oyster House . Rodinný podnik založil Harry 'Dock' Dougherty v roce 1897 s „60 místy, bez licence na alkohol a velmi vysokými standardy“. Rodina Doughertyů také vlastní obdobně historický vítěz Best of Award of Excellence Nůž a vidlička Inn . Seznam oceněných v Dock's Award of Excellence spravuje Ryan Bray a je silný v Kalifornii a Francii. Shoduje se s americkou nabídkou mořských plodů šéfkuchaře Stephana Johnsona, která samozřejmě zahrnuje celou řadu ústřic a surovin, plus třístupňové věže z mořských plodů. Zažijte to vše pod venkovními stany restaurace, dokud se v jídelně neobnoví služba.
Italská kuchyně a vinárna Sorellina
1036 Washington St., Hoboken, N.J.
Telefon (201) 963-3333
webová stránka www.sorellinahoboken.com
Cena excelence
jak děláš bílé víno
Restaurátorka Gabi Lombardi vyrůstala v italské domácnosti, kde byla „ mladší sestra „Nebo sestřička. Inspirací bylo dědictví její rodiny Italská kuchyně a vinárna Sorellina , vítěz Ceny excelence od roku 2017, kde je Lombardi majitelem a someliérem. Sezónní italská kuchyně představuje čerstvé těstoviny a místní suroviny a zahrnuje i bezlepkové těstoviny. Vinný lístek se značkou 110 je výhradně italský a zahrnuje téměř všechny vinařské oblasti země. Sorellina se nachází na okraji historické čtvrti Washington Street, živém úseku budov z velké části z 19. století lemovaných restauracemi a výklady, jen kousek pěšky od Hobokenova nábřeží a parků. Město umožnilo rozšířit venkovní posezení do ulice - zastíněné deštníky a oddělené od chodníků řadou zeleně - a výhodný bod Sorelliny poskytuje skvělé pozorování lidí a obdivování architektury.
Restaurace a bar Summit House
395 Springfield Ave., Summit, N.J.
Telefon (908) 273-6000
webová stránka www.summithousenj.com
Cena excelence
Restaurace a bar Summit House zaujímá zrekonstruovanou strukturu z roku 1894 (původně jednu z prvních YMCA v New Jersey), která slouží jako pódium pro americké menu Justina Antioria, a vinařský program, který v roce 2020 získává svou první Cenu excelence. zahrnuje 240 výběrů nejsilnějších v Kalifornii a Francii, s dostupnými cenami, stejně jako cena letenky. Springfield Avenue je nyní uzavřena pro vozidla, aby měla restaurace více prostoru pro venkovní posezení, kde Summit House nabízí tříchodovou cenovou opravu, která začíná na 75 $. Mezi možnostmi nabídky jsou krabí tagliatelle s kalábrijskou chile a zapečené mušle s ohořelým cuketou a k dispozici je také vyzvednutí v obrubníku.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .