Naučte se chuťové rozdíly a tipy, jak najít hodnotu a kvalitu Nový Zéland Sauvignon Blanc ze 7 regionů od vinařského profesionála, který žil a dýchal Sauvignon Blanc na jižním ostrově.
Přestože Nový Zéland (NZ) produkuje pouze 1% světového vína, stále vládne jako „hlavní město Sauvignon Blanc na světě“. Tato malá země, složená ze severních a jižních ostrovů, je oblastí mírně větší než Oregon a domov téměř 50 000 akrů Sauvignon Blanc.
Chuť Nového Zélandu Sauvignon Blanc
Novozélandský Sauvignon Blanc ve své sklenici poznáte téměř okamžitě díky jeho čelistně bylinkové a přesto květinové vůni, kterou doplňuje šťavnatá, ale zároveň pikantní citrusová vůně v ústech. (Tvé rty se také zvrásní z vysoké kyselosti.)
Primární ovocné příchutě:
Vápno, angrešt, grapefruit, mučenka, mango, ananas, guava
Primární bylinné příchutě:
Citronová tráva, čerstvá tráva, paprika, rajčatový list / stonek, zelené fazole, Jalapeño
7 regionů Nového Zélandu Sauvignon Blanc
kolik vína je v láhvi
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďMapa Nového Zélandu s vínem
Vlastněte podrobnou tištěnou mapu vína na Novém Zélandu. Vyrobeno v Seattlu, WA, USA. Lodě po celém světě.
Viz mapa
SKUTEČNOST
Asi 90% NZ Sauvignon Blanc pochází z Marlborough.
Severní ostrov Nového Zélandu a Jižní ostrov jsou odděleny 3 a půl hodiny trajektem přes Cookovu úžinu. Tyto dva ostrovy mají své vlastní zeměpisné oblasti a podnebí které vyrábějí výrazná vína. Zjistěte více o 7 největších regionech a najděte svůj styl.
Severní ostrov Sauvignon Blanc
Očekávejte, že z tohoto mírnějšího a teplejšího ostrovního podnebí usrkáváte zralější ovocné styly Sauvignon Blanc. (Myslet si peckoviny a nektarinka příchutě.)
- Oblast Hawke's Bay: Nejstarší novozélandská vinařská oblast, nejznámější pro směsi Merlot, vyrábí dopředu tropické ovoce Sauvignon Blanc, které často získává krémovou barvu z dubu.
- Region Wairarapa (Martinborough): Očekávejte intenzivní aromatické aroma peckovin a bylinného bylinného charakteru jalapeño smíchané s čerstvě namočenou betonovou minerálností z této oblasti.
- Region Gisborne: Tato vína budou velmi zralá v tropickém ovoci v říši ananasu a guavy s trochou citrusové kůry.
Jižní ostrov Sauvignon Blanc
Díky delšímu a chladnějšímu vegetačnímu období produkuje Jižní ostrov ostřejší, kyselější a ostřejší Sauvignon Blancs. (Přemýšlejte o živém tropickém ovoci s brnění kyselostí.)
- Region Marlborough: Hlavní pěstitelská oblast na celém Novém Zélandu poskytuje srovnávací styl Sauvignon Blanc. Vína mají intenzivní aroma aromatických plodů mučenky, angreštu a chutí travnaté citronové trávy.
- Region Nelson: Jen severozápadně od Marlborough, Nelson dělá trochu zdrženlivější Sauv. Blanky, které se opírají o stranu tropického ovoce.
- Region Canterbury / Waipara: Jižněji od Marlborough je Sauvignon Blanc citrusový s větší mineralitou, kyselostí a suchostí.
- Region Střední Otago: Nejjižnější vinařská oblast na světě, kde Sav Blancs začínají mučenkou a ananasem a končí suchou a kamenitou.
Tipy pro nalezení nejlepšího Nového Zélandu Sauvignon Blanc
Bez renomovaných výrobců a medializovaná hodnocení , zde je několik inteligentních pokynů, které je třeba dodržet, abyste prozkoumali novozélandský Sauvignon Blanc na vlastní pěst.
Ročníky hledat
2016 –Velmi dobré příchutě mučenky jsou bohaté.
2015. –Dobrá, menší produkce, ale všude vysoká kvalita.
2014 –Velmi dobré, zejména v Hawke's Bay.
2013 -velmi dobře
2011 -dobrý
2010 –Výborný (podívejte se na dubový Sauvignon Blanc a Chardonnay z tohoto ročníku.)
- Věnujte pozornost ročníku. Vintage variace jsou běžné v chladné podnebí rostoucí regiony.
- 16–17 $ (maloobchod) vás dostane do mnohem kvalitnější řady s NZ Sauvignon Blanc.
- Nechte oči upřené na technické listy. Mnoho výrobců přidává až 6 gramů zbytkového cukru (za láhev), to je v pořádku, ale mnoho vysoce kvalitních blanků Sauvignon má méně než 3 g / l RS.
- Uzavřená vína jsou velmi lákavá, ale většina novozélandského Sauvignon Blanc by si měla pochutnat do 1-3 let od vydání.
Dokonce i Bokovky mají rádi Nový Zéland Sauv. Blanc
Fiona Beckett je samozvaná kritička anti-NZ Sauvignon Blanc v The Guardian. I ona na ni udělala dojem „Wild Sauvignon“ z roku 2013 Greywacke. Toto víno se zcela liší od stylů, které jsme popsali výše, protože je fermentováno divokými kvasinkami.
Máte rádi novozélandský Sauvignon Blanc? Co zkusit dále:
Z Nového Zélandu: Pokud již milujete novozélandská vína, zamilujete si je Rulandské šedé a suchý Ryzlink rýnský jsou podhodnoceny a nabité příchutí bílé broskve a suchou minerální kyselostí.
Ostatní regiony: Tento styl je také populární v Jižní Afrika , chili , Languedoc-Roussillon (Francie) a Friuli-Venezia Giulia (Itálie).
Doporučujeme také, že pokud milujete Sauvignon Blanc, musíte to prostě vyzkoušet Bílý Bordeaux.