Bordeaux je největší francouzská vinařská oblast, která zahrnuje přibližně 280 000 akrů vinic a ročně vyprodukuje miliony vín. Tento region je definován svou historií, modrými víny a stejně jako většinou regionů Starého světa jeho komplexem označení systém, jehož prostřednictvím jsou vína kategorizována podle geografického původu.
• Dějiny
• Bordeaux dnes
Hlavní regiony podle označení:
• Levý břeh / Médoc
• Levý břeh / Graves
• Pravý břeh
• Další označení poznámky
• Mapa: Vinařské oblasti Bordeaux
Další články:
• Klasifikace 1855
• Jak (a proč) nakupovat futures
Tradičně ve Francii je „zámek“ velký venkovský dům patřící šlechtické rodině, ale v Bordeaux se tímto výrazem označuje vinařská usedlost s vlastním vinařstvím a vinicemi. Některé zámky, jako Margaux a Haut-Brion, mají ve skutečnosti velké panské sídlo, ale mnoho z nich má jen malý domek nebo dva pro majitele nebo pracovníky, kromě nezbytných zařízení pro pěstování révy a vinařství.
Region Bordeaux, který si vzal jméno z hlavního města, má tisíce vinařských statků. Podle oficiální obchodní organizace Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux je v regionu domovem 6100 majitelů a pěstitelů nemovitostí. Je to však asi 100 superstar châteaus regionu, které dělají pověst ročníku. Právě na vína z těchto statků zaměřuje svět svou pozornost, zejména na jaře, během a nabrat , kdy jsou nejnovější vína k dispozici nejprve k ochutnání a později k nákupu jako futures .
Bylo vytvořeno několik klasifikačních systémů, které spotřebitelům pomáhají identifikovat tyto špičkové výrobce. První a nejznámější byl 1855 Klasifikace . Další oficiální klasifikace zahrnují regiony St.-Emilion a Graves. Na samém vrcholu pyramidy kvality je pět prvních výrůstků klasifikace z roku 1855 (Haut-Brion, Lafite Rothschild, Latour, Margaux a Mouton-Rothschild). Tři premiéři St. Emilionu Grands Crus Classé A (Ausone, Cheval-Blanc) a Pavie) Špičkové majetky Pomerolu, Lafleur, Le Pin a Pétrus a Sauternes 'Grand Premier Cru, Château d'Yquem. Jedná se o akcie s modrým čipem ve vinařském světě v Bordeaux.
Tím však nechci říci, že nejdražší vína jsou vždy nejlepší. Zejména u špičkových ročníků mohou „menší“ producenti vyrábět vína stejné nebo vyšší kvality.
Dnes se všechny přední zámky, ať už prodávají za 20 $ za láhev nebo 2 000 $, maximálně starají o své vinice, které jsou ve většině případů vysazeny pro Merlot, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc. Red Bordeaux je téměř vždy míchané víno a etikety zřídka označují odrůdy hroznů, jako je tomu v Kalifornii nebo Austrálii. Namísto toho označují název producenta a původ vína nebo jeho označení.
Bordeaux zahrnuje dva velké subregiony: levý břeh nacházející se na jih a západ od řek Garonne a Gironde a pravý břeh na sever a na východ od řek Dordogne a Gironde (přičemž Entre-Deux-Mers zaujímá méně prestižní region mezi Dordogne a Garonne). Na levém břehu jsou regiony jako Graves a Médoc (s prestižními subappelacemi Margaux, St.-Julien, Pauillac a St.-Estèphe), kde dominuje vinice Cabernet Sauvignon. Prestižními označeními pravého břehu jsou St.-Emilion a Pomerol a zde se upřednostňují Merlot a Cabernet Franc.
Cenná dezertní vína v Bordeaux se spoléhají na bílé hrozny Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle, přičemž přední označení těchto sladkých, botrytizovaných vín jsou Sauternes a Barsac v Graves. Mnoho zámků v Graves také vyrábí suchá bílá vína.
Přední zámky mají dobře vybavené sklepy a nejlepší vinařské peníze, které si můžete koupit. Od 80. let jsou investice do vinic a sklepů obrovské, od špičkových vinařství a enologů A-listingu až po ty nejlepší dubové sudy a stáčecí linky.
vína s nízkým obsahem siřičitanů a tříslovin
Sklizeň zde obvykle začíná v září. Vína jsou kvašená a macerováno kdekoli od 10 do 30 dnů, v závislosti na kvalitě hroznů. Nová vína pak zrají v sudech po dobu 12 až 24 měsíců a uvolňují se asi šest měsíců po plnění do lahví.
Dějiny
Římané, kteří si víno vzali s sebou, když se jejich říše rozšiřovala, pravděpodobně vysadili první vinice v Bordeaux v prvním století př. N. L., Nejpravděpodobněji v oblasti nyní známé jako St.-Emilion.
Další éra expanze v Bordeaux přišla o více než tisíc let později a trvala od poloviny 12. do poloviny 15. století, kdy byly přístavy Bordeaux a Libourne pod anglickou vládou. Vína byla dodávána na mezinárodní trhy, zejména do Anglie, jejíž obchodníci pro červené Bordeaux zavedli výraz „klaret“.
Angličané byli poraženi v bitvě u Castillonu v roce 1453 a území se vrátilo k francouzské vládě. Ziskové obchodní cesty však zůstaly zachovány a Angličané byli i nadále velkými hráči na trhu s vínem, následovaní nizozemskými, irskými a německými obchodníky. Mnoho potomků těchto rodin - mimo jiné Sichel, Mähler-Besse, Barton a Cruse - je v Bordeaux dodnes prominentních.
Médoc, který se rozprostírá na sever od města Bordeaux, byl poslední významnou oblastí, která se měla rozvíjet, protože jeho bažinatý terén nebyl zpočátku pohostinný k pěstování vinné révy. V 17. století nizozemští inženýři odvodnili močály a vinná réva zasadila vinice bohaté na štěrk, které se staly domovem vysoce ceněných zámků, jako jsou Lafite Rothschild, Latour a Margaux.
S laskavým svolením Château Lafite Rothschild Baron James de Rothschild koupil Château Lafite v roce 1868.Jak se obchod s vínem rozvíjel, objevila se obchodní struktura. Majitelé zámku prodávali vína dvořanům nebo makléřům obchodníci , obchodníci, kteří poté poslali vína na trh. Beyerman, holandská firma, byla první dvořanskou budovou založenou v roce 1620 a někteří z této doby jsou v podnikání dodnes.
Majitelé zámku se starali o vinice, sklizeň a výrobu vína. Négociants poskytli potřebný peněžní tok nákupem vína nedlouho po sklizni, vyřídili vše od zrání přes plnění do lahví až po prodej a distribuci vína. Tento model, jedinečný pro Bordeaux, stále dominuje na jeho trhu s vínem (ačkoli vína jsou nyní většinou vyzrálá a lahvovaná na zámcích).
V polovině 19. století francouzský císař Napoléon III požadoval, aby Syndikát dvořanů z Bordeaux sestavil klasifikaci vín tohoto regionu, aby je mohl prezentovat na pařížské výstavě v roce 1855. Zámky byly seřazeny podle toho, která přinesla nejvyšší ceny (na rozdíl od nich například do terroir - řízená klasifikace Burgundska, která přišla později).
Klasifikace z roku 1855 byla omezena na Médoc a Graves a zahrnuje pět úrovní, od prvního růstu po pátý růst. Původně zahrnoval pouze čtyři první výrůstky. V roce 1973 se však původní hodnocení změnilo v historickém rozhodnutí, když byl Château Mouton-Rothschild povýšen z druhého růstu na první. Zatímco některé statky překonaly svou hodnost v kvalitě a jiné upadly do průměrnosti, klasifikace z roku 1855 je stále důležitým aspektem bordeauxské kultury, užitečným plánem hierarchické prestiže nejslavnějších zámků.
Bordeaux dnes
Bordeaux je domovem více než 6 000 pěstitelů, kteří vyrábějí a plní své vlastní víno nebo dodávají své hrozny družstvům a négociantům. Vína jsou plněna do 60 různých Appellations d'Origine Contrôllées (AOC).
Hrozny povolené v červeném bordeauxském víně jsou Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec a Carmenère. Cabernet Sauvignon je obecně dominantní na štěrkově bohatém levém břehu Merlot je preferován na pravém břehu. Cabernet Franc hraje v obou oblastech silnou podpůrnou roli, zatímco význam ostatních tří hroznů se zmenšil.
Systém négociant, obecně známý jako Place de Bordeaux, je stále dominantním obchodním modelem. Châteaus každé jaro po sklizni prodává příděly négociantům a oni zase mají na starosti prodej a distribuci vína velkoobchodníkům, dovozcům a obchodníkům po celém světě. Toto období, známé jako a nabrat a prodej futures, který jej doprovází, zůstává jedním z největších ekonomických motorů vinařského průmyslu.
James Molesworth Pauillac, první růst Château Latour, udělal vlny, když opustil systém futures v roce 2012.Během sedmdesátých let upadl Bordeaux do stavu ekonomické krize. Mnoho zámků bylo dnes prodáno za zlomek jejich hodnoty. Byl to americký trh, který pomalu pomáhal vytáhnout Bordeaux zpět nahoru, s rostoucí poptávkou na začátku 80. let a do 90. let.
Dnes se trh Bordeaux v poslední době dotýká téměř všech zemí světa, Číňané se stali důležitými kupci a jsou zaneprázdněni investováním přímo do mnoha zámků v regionu.
- Mapa vinařských čtvrtí v Bordeaux (ve formátu PDF)
Hlavní označení
Levý břeh / Médoc
MARGAUX
Vína: Síť
Akry vinice: 3780
Přibližná průměrná roční produkce případů: 700 000
První růst: Château Margaux
Klasifikované výrůstky: dvacet jedna
S laskavým svolením Château Margaux / Mathieu Anglada / Saison d'Or Château Margaux je vlajkovou lodí tohoto označení.Označení Margaux v jižním Médocu je téměř 5 mil dlouhé a zahrnuje obce Arsac, Cantenac, Labarde, Margaux a Soussans. Jeho velikost vede u mnoha výrobců k heterogenním stylům, ale vína se obvykle vyznačují fialovými a lilacovými vůněmi a elegantní strukturou.
Oblast je tvořena relativně nízko položeným terénem se špatnými písčitými a jemnými štěrkovými půdami a výrazně méně jílu než dále na sever v Médocu. Tyto půdy jsou také velmi mělké, což jim umožňuje rychle se zahřát, ale také je činí náchylnými k suchu. V důsledku toho si Margaux obecně vede lépe v chladnějších letech s dostatečným množstvím srážek.
SV. JULIEN
Vína: Síť
Akry vinice: 2243
Přibližná průměrná roční produkce případů: 435 000
Klasifikované výrůstky: jedenáct
S laskavým svolením Château Gloria Château Gloria ve městě St. Julien patří k nejlepším hodnotám Bordeaux.St.-Julien je nejmenší ze čtyř hlavních označení Médoc a 80 procent jeho vinic patří k nemovitostem, které byly klasifikovány v roce 1855.
Půdy zde patří k nejrůznějším v Médocu. Ornice je pokryta velkými bílými kameny zvanými oblázky . Pod ním jsou hluboké hromady štěrku posypané křemennými oblázky, pískem, pazourkem a hlínou. St.-Julien se tyčí na terasách pohybujících se na západ, daleko od ústí řeky Gironde.
Stylisticky vína St.-Julien spadají mezi jemnost Margauxu a sílu Pauillac a vykazují čisté a leštěné ovoce a dostatečnou svalnatost, aby krásně stárly. Obecně platí, že zámky podél Girondy mají tendenci vyrábět rafinovanější vína s minerálností, zatímco vlastnosti dále do vnitrozemí vykazují silnější strukturu a méně minerality.
PAUILLAC
Vína: Síť
Akry vinice: 2997
Přibližná průměrná roční produkce případů: 575 000
První výrůstky: Châteaus Latour, Lafite Rothschild a Mouton-Rothschild
Klasifikované výrůstky: 18
S laskavým svolením Château Mouton-Rothschild / Deepix Château Mouton-Rothschild byl v roce 1973 povýšen do stavu prvního růstu.Cabernetu Sauvignon se daří v typicky dobře odvodněných písčitých a lehkých štěrkových půdách označení. Tyto půdy tvoří valící se valy, tzv kýty , v celém Médocu, což dává vinicím různé expozice v Pauillac, kýty dosáhnout nejvyššího bodu ve výšce 100 stop nad mořem.
Pauillac vede od hranic se St.-Estèphe na severním konci k St.-Julien na jižním konci. I když to má za následek stylistické rozdíly mezi zámky, existuje společná nit, díky níž je Pauillac tak oslavovaný: klasická kombinace chutí tmavého cassisu a ostružinového ovoce podporovaná charakteristickým železem a grafitovou minerálností. Pauillacs patří v nejlepším případě mezi nejdelší vína v Bordeaux a snadno se vyvíjejí v lahvích po dobu dvou až tří desetiletí.
ST.-ESTÈPHE
Vína: Síť
Akry vinice: 3036
Přibližná průměrná roční produkce případů: 600 000
Klasifikované výrůstky: 5
S laskavým svolením Cos-d'Estournel Cos-d'Estournel je jedním ze dvou druhých růstů v St.-Estèphe.The terroir St.-Estèphe je rozdělena. To nejlepší se nachází na štěrku přátelském k Cabernetu Sauvignon kýty , čelem k ústí řeky Gironde. Dál ve vnitrozemí dominuje půda hlína, ve které se Cabernet snaží zrát. V posledních letech došlo v těchto vinicích k posunu směrem k používání většího množství Merlotu, protože toto dříve dozrávající hroznové víno preferuje hlínu.
Půdy St.-Estèphe jsou vynikající při zadržování zásob vody a AOC často vyniká v horkých a suchých letech, jako je rok 2003. Vína St.-Estèphe jsou považována za nejpřísnější a někdy rustikální verze Médoc, s napnutými taniny a oblázky - strukturované povrchové úpravy, které mohou trvat desítky let, než se zjemní.
pivní kalorie vs kalorické víno
LISTRAC, MOULIS
Vína: Síť
Akry vinice: 1 042 v Listrac 1 499 v Moulis
Přibližná průměrná roční produkce případů: 575 000
Tato dvě označení leží ve vnitrozemí, vedle sebe, mezi Margaux a St.-Julien. Půdy jsou smíšené a proměnlivé, s jílem a vápencem na převážně štěrkovém a železném podkladu. Nejlepší vína obvykle pocházejí z východní části Moulis, kde jsou půdy štěrkovitější, s pískovcovo-jílovým základem. Vzhledem k tomu, že ceny pozemků v hlavních AOC prudce vzrostly, začali někteří producenti rozšiřovat výrobu do těchto oblastí.
MÉDOC, HAUT-MÉDOC
Vína: Síť
Akry vinice: 13 645 v Médocu 11 569 v Haut-Médoc
Přibližná průměrná roční produkce případů: 5 200 000
Klasifikované výrůstky: 5 (vše v Haut-Médoc)
Jméno Médoc se volně používá pro celý poloostrov, ale je také samo o sobě AOC. Oblasti, které nespadají pod označení St.-Estèphe, Pauillac, St.-Julien, Margaux, Moulis nebo Listrac, jsou označeny pod regionálními AOC Médoc a Haut-Médoc. AOC Médoc zahrnuje blok na sever, nejblíže k ústí, zatímco AOC Haut-Médoc zahrnuje pevninu dále na jih. Tato označení jsou domovem většiny Stará střední třída nemovitosti a může nabídnout vynikající hodnotu.
Merlot je důležitý v Médoc kvůli přítomnosti jílovitých a písčitých půd, zatímco Haut-Médoc má více štěrku kýty které upřednostňují Cabernet Sauvignon.
Levý břeh / Graves
PESSAC-LEOGNAN
Vína: Červená bílá
Akry vinice: 4,363
Přibližná průměrná roční produkce případů: 770 000 (85 procent červená, 15 procent bílá)
První růst: Chateau Haut-Brion
Klasifikované výrůstky: 1
S laskavým svolením Domaine Clarence Dillon La Mission Haut-Brion je sesterským majetkem prvního růstu Haut-Brion.Pessac-Léognan je severní část větší oblasti Graves, která byla uznána jako vlastní AOC v roce 1987. Pěstitelé zde cítili, že jejich vína jsou lepší než vína jejich sousedů Graves na jihu, což je argument podpořený umístěním Gravesova osamělého nejprve - růst, Château Haut-Brion v Pessacu. Pessac má dlouhou historii vinařství, výroba v Haut-Brion byla zaznamenána v polovině 17. století.
Půdy v Pessac-Léognanu obsahují více štěrku a písku bohatého na železo než jejich protějšky na jih. Červené jsou založeny na Cabernetu Sauvignon, ačkoli Merlot hraje velkou roli a mají tendenci vykazovat zemitý, dehtovitý profil s nádechem více rustikality než jejich protějšky Médoc. Bílé víno je stejně důležité jako červené a některá bílá stáčení mohou být stejně dlouhá jako červená.
BAS
Vína: Červená bílá
Akry vinice: 8 097
Přibližná průměrná roční produkce případů: 1 600 000 (79 procent červená, 21 procent bílá)
Graves je obecný termín pro vinařskou oblast, která se rozprostírá jižně od Bordeaux na levém břehu řeky Garonne. Zahrnuje Pessac-Léognan a označení sladkého vína, jako je Sauternes a Barsac. Je to však také AOC samo o sobě.
Toto je jedna z mála oblastí, kde je bílé víno založené na hroznech Sauvignon Blanc a Sémillon stejně vážené jako červené víno. Oblast Graves jako celek je kopcovitější a zalesněnější než oblast Médoc, ačkoli půdy jsou podobně štěrkovité, jak naznačuje její název. Existují také vápencové a písčité půdy, které upřednostňují produkci bílého vína. Bílá vína s označením Graves jsou suchá, vína s označením Graves Supérieures jsou středně sladké verze.
SAUTERNES, BARSAC
Vína: Dezert
Akry vinice: 4 847 v Sauternes 963 v Barsacu
Přibližná průměrná roční produkce případů: 340 000 v Sauternes 90 000 v Barsac
Grand Premier Cru: Chateau d'Yquem
Klasifikované výrůstky: 15 v Sauternes 10 v Barsac
Gérard Uféras Château d'Yquem je světově proslulý svým bohatým dezertním vínem.Bordeaux vyrábí jedny z nejlepších sladkých vín na světě a Sauternes je regionálním krémem. Vína se vyrábějí převážně z hroznů Sémillon, podporovaných Sauvignon Blanc a Muscadelle.
Řeka Ciron vytváří mezoklima, které je klíčem k výrobě sladkého vína. Studené vody se setkávají s teplejšími Garonnovými proudy a vytvářejí jemnou mlhu. Vlhkost, která z této mlhy vzniká, urychluje růst houby Botrytis cinerea nebo ušlechtilá hniloba. Útočí na hroznové slupky, scvrkává bobule, snižuje množství šťávy a koncentruje zbývající cukry. Sklizeň sladkých vín obvykle začíná kolem poloviny října, protože sběrači jich dělají několik zkouší (jednotlivec prochází vinicemi) a vybírá trsy a jednotlivé bobule, které byly napadeny hnilobou.
Barsac je jednou z pěti obcí, které mají povoleno označovat své víno Sauternes, ale je to také jeho vlastní AOC, takže producenti tam mohou označovat svá vína jakýmkoli AOC. Barsac je výrazný terroir Barsacská vína mají více vápence než štěrk sousedních Sauternes, jsou jasnější a minerálnější, se Sauternes bohatší a bohatší.
Ekonomické tlaky na výrobu malého množství sladkého vína vedly k tomu, že producenti kupovali řadu nemovitostí, a to buď dále od Médoc, nebo od pravého břehu. Mnoho statků Sauternes a Barsac nyní také vyrábí suché bílé pod obecným Bordeaux AOC, vyrobeným z dříve vybraných hroznů.
Další označení dezertního vína:
CÉRONS, LOUPIAC, STE.-CROIX DU MONT, CADILLAC
Vína: Dezert
Akry vinice: 2,001
Přibližná průměrná roční produkce případů: 290 000
Na sever a na východ od Barsacu a Sauternes jsou další čtyři označení, která produkují sladké víno: Cérons sedí na levém břehu řeky Garonne, zatímco Loupiac, Ste.-Croix-du-Mont a Cadillac na pravém břehu.
Tyto oblasti postrádají mezoklimatu Barsac a Sauternes u řeky Ciron a jsou méně ovlivněny botrytidou a více závisí na přezrálém hroznu. Jejich vína mají tendenci být lehčího těla a přirozenější.
Nejkvalitnější z nich lze obecně nalézt v Céronsu, kde písčitý štěrk na vápencovém podkladu poskytuje svěžest a kyselost potřebnou pro rovnováhu, na rozdíl od více jílovitých půd, které se nacházejí přes řeku.
Pravý břeh
ST.-EMILION
Vína: Síť
Akry vinice: 13 173
Přibližná průměrná roční produkce případů: 2 500 000
Premiers Grands Crus třída A: Châteaus Ausone, Cheval-Blanc a Pavie
Klasifikované výrůstky: 79
V roce 2011 bylo dokončeno nejmodernější vinařství Gérard Uféras Château Cheval-Blanc.Ačkoli archeologické důkazy naznačují, že Římané vysazovali révu v oblasti St.-Emilion, vína z regionu byla obchodem s vínem z Bordeaux do značné míry ignorována až do 20. století, což byl jeden z důvodů, proč byli z klasifikace z roku 1855 vynecháni. Od té doby prošla značka dlouhou cestu a okouzlující město St.-Emilion je nyní hlavní turistickou atrakcí se statusem světového dědictví UNESCO.
Velký a hustě zasazený, St.-Emilion odhaluje významné rozdíly mezi jeho subzónami. Pod samotným městem je velká část plochých písčitých půd, které se rozprostírají směrem k řece a které obecně tvoří obecný St.-Emilion. K městu a na náhorní plošině, na které se nachází, se blíží vápencová základna, často obdělávaná na terasách, která je domovem nejlepších míst označení.
které víno se hodí k rybám
Celkově je Merlot hvězdnou hroznovou směsí, která často obsahuje 50 až 80 procent směsi, zatímco Cabernet Franc hraje podpůrnou roli. Sousedící s Pomerolem však existuje vysoké procento štěrku ve srovnání se zbytkem AOC, kde Cabernet Franc funguje dobře, což dává vínům z této oblasti jiný profil.
Přestože statky St.-Emilion nebyly v roce 1855 zařazeny, vinaři v 50. letech lobovali za vytvoření vlastní klasifikace. Od nejnižších po nejvyšší hodnoceny jsou zámky označeny Grand Cru, Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B a Premier Grand Cru Classé A. Klasifikace je naplánována každých 10 let, ale proces je plný hádek a sporů , často výsledky oddálily a dokonce zrušily. Poslední revize byla v roce 2012.
Satelity St.-Emilion:
LUSSAC, MONTAGNE, PUISSEGUIN, ST.-GEORGES
Vína: Síť
Akry vinice: 9837
Přibližná průměrná roční produkce případů: 2 000 000
Řeka Barbanne rozděluje St.-Emilion od jeho satelitů na sever. Od největších po nejmenší jsou tyto satelity Montagne-St.-Emilion, Lussac-St.-Emilion, Puisseguin-St.-Emilion a St.-Georges-St.-Emilion. Nejbližší St.-Emilion v Montagne a St.-Georges, geologie je podobná, s jílovito-vápencovými půdami na vápencovém podkladu. Lussac se nachází na štěrkové plošině, smíšené s pískem na západě a hlínou na východě. V Puisseguinu, který dosahuje téměř 300 stop nad mořem, je zpět do jílovitého vápence.
Vína míchají většinu Merlotu s Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. Obecně platí, že vína z těchto oblastí jsou lehčího a více dopředu než vína ze St.-Emilionu.
POMEROL
Vína: Síť
Akry vinice: 1957
Přibližná průměrná roční produkce případů: 345 000
S laskavým svolením Pétrus Pétrus je jedním z nejvíce sběratelských vín v Bordeaux.Pomerol je uprostřed označen malou plošinou modré hlíny, která je domovem špičkových nemovitostí. Odtamtud se prsteny štěrku a nakonec písku rozšířily k okrajům označení. Merlot je nejdůležitější hroznový produkt, který obvykle představuje nejméně 80 procent směsi, přičemž Cabernet Franc hraje podpůrnou roli.
Tato enkláva (menší ze dvou hlavních označení pravého břehu), která se nachází na severozápad od St. Emilionu, byla americkým spotřebitelům do 80. a 90. let relativně neznámá. Některá z jeho vín nyní vyvolávají oku rozšiřující ceny. Na rozdíl od levého břehu nebo sousedního St.-Emilionu neexistuje v Pomerolu klasifikace.
FRONSAC, CANON-FRONSAC, LALANDE-DE-POMEROL
Vína: Síť
Akry vinice: 1905 ve Fronsacu 600 v Canon-Fronsacu 2851 v Lalande-de-Pomerol
Přibližná průměrná roční produkce případů: 1 000 000
Na západní straně Pomerolu, za řekou Barbanne, leží Fronsac a jeho menší enkláva Canon-Fronsac. Fronsac je na vysoké náhorní plošině jílovito-vápencových půd, s většinou vápencovými svahy sestupujícími do Canon-Fronsac na jih. Tato oblast je terroir má mnoho společného s vápencovou náhorní plošinou St.-Emilion, která je vzdálená pouhých 6 mil.
Přímo na sever od Pomerolu je Lalande-de-Pomerol, který je považován za jeho satelit. Do roku 1954 to byly dva samostatné AOC: Lalande a Néac. Oblast Nac je stále považována za nadřazenou a může se pochlubit štěrkovými půdami smíchanými s hlínou a vápencem na bázi bohaté na železo. V původním Lalande jsou půdy tenčí a smíchané s pískem.
CÔTES DE BORDEAUX: BLAYE, CADILLAC, CASTILLON, FRANCS, CÔTES DE BOURG
Vína: Červená (Blaye a Frankové také bílí)
Akry vinice: 34 812
Přibližná průměrná roční produkce případů: 7 500 000
Označení, která jsou nyní souhrnně známá jako Côtes de Bordeaux, mohou být matoucí. Dříve se jim říkalo Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Côtes de Francs, Côtes de Castillon a Côtes de Cadillac. Ale v roce 2009, po letech lobbování, se tato označení spojila pod záštitou Côtes de Bordeaux, s výjimkou Côtes de Bourg, která se rozhodla zůstat oddělená. Blaye, Francs, Castillon a Cadillac nyní mohou používat AOC Côtes de Bordeaux s jejich individuálním jménem jako předponou. Jednalo se o čistě marketingový tah, protože tato označení jsou poměrně odlišná. Jejich hlavní shodou je, že jsou všechny ohraničeny řekami, což jim dává určitý námořní vliv.
Bourg a Blaye jsou naproti Gironde od Médoc. Frankové a Castillon, na pravém břehu Dordogne, mají více společného se sousedním St. Emilionem a jeho satelity. Cadillac je o něco dále na jih, zasazený mezi regiony Entre-Deux-Mers a Graves přes Garonne.
Další označení poznámky
BORDEAUX, SUPERIOR BORDEAUX
Vína: Červená, bílá, růžová
Akry vinice: 143,009
Přibližná průměrná roční produkce případů: 32 500 000
Obecný AOC z Bordeaux se používá pro všechny oblasti, které nespadají pod konkrétnější AOC. Toto označení lze použít také pro vína barvy, která není podle tohoto označení povolena. Některá jemná bílá vína se vyrábějí například v Médoc a jsou označována jako Bordeaux AOC.
Bordeaux Supérieur se používá pouze pro červená a bílá vína, s mírně přísnějšími požadavky, jako je minimální obsah alkoholu a omezení výnosů. Všechno růžové se plní do lahví jako Bordeaux AOC.
Zde není příliš mnoho typičnosti, protože AOC je velký a různorodý, takže je nejlepší při výběru vín dodržovat styl producenta.
MEZI DVOU MOŘI
Vína: Bílý
Akry vinice: 3,807
Přibližná průměrná roční produkce případů: 815 000
Entre-Deux-Mers, což doslova znamená „mezi dvěma řekami“, je velká vinařská oblast mezi Garonnou a Dordognem. Tento AOC je jediný v regionu, který se stoprocentně věnuje bílým vínům. Půdy jsou v podstatě jíl smíchaný s vápencem, s kapsami písku. Na severu jsou štěrky a na jihu hlína.
Zdroj dat: Mezioborová rada pro víno z Bordeaux. Údaje o výměře vinic z průměrné roční produkce případů z roku 2015 odrážejí údaje z let 2006 až 2015.