Rachotící vrty, moře pádel, dražitelé spitfirů, stoupající ceny - takový je vzácný vzduch, který si mnozí spojují s aukcemi vín. Ale i když se na titulní stránky mohou dostat stratosférické nabídky, ultrarádové lahve a miliardářská klientela, svět aukcí vín je ve skutečnosti mnohem širší - a přístupnější - než si mnozí myslí. A neexistuje lepší východisko pro získávání zralých vín od renomovaných výrobců, kteří jsou připraveni k pití.
Co prodávají
'Vidíte příběh, že jsme v loňském roce prodali láhev '45 Romanée-Conti za půl milionu dolarů, a myslíte si, že aukce vín, to není pro mě,' říká Julia Gilbert, hlavní poradkyně pro víno ve společnosti Sotheby’s. 'Ale to je obrovská mylná představa.' Za 200 nebo 300 $ můžete získat skvělé pouzdra na víno, a to je spousta lidí překvapených, když to zjistili. “
John Kapon, předseda Acker Merrall & Condit, je ještě důraznější: „Aukční trh poskytuje nejlepší výběr kvalitních a vzácných vín, dobová. Nic se nepřiblíží. Najdete vína, která jsou 20 let, 30 let, 40 let a starší. Ty v maloobchodě nevidíte. “
Tato hloubka nabídek spolu s úsilím, které se domy zavazují ověřit pravost vín, která prodávají, činí aukce jednou z mála životaschopných cest k získání lahví na úrovni trofejí, které si pravděpodobně udrží nebo zvýší jejich hodnotu. Pro ambiciózní sběratele, kteří jsou ochotni nést riziko investic do vína s modrým čipem, je nejlepší sázení na aukci.
je shiraz stejný jako syrah
Jak fungují
I když se jejich konkrétní nabídky a harmonogramy liší, hlavní aukční domy na víno - Acker, Baghera Wines, Christie’s, Hart Davis Hart, Heritage, Sotheby’s, Spectrum a Zachys - fungují v podstatě stejným modelem. Sběratelé, kteří chtějí zlikvidovat část nebo celý svůj inventář, zasílají svá vína do domu k prodeji veřejnosti. Dům poté šíří informace o prodeji prostřednictvím katalogů a internetu a kontaktováním potenciálně zainteresovaných klientů, s nimiž mají stávající vztahy. Nakonec se uskuteční prodej - živý, online nebo obojí najednou - ve kterém kupující draží zasílané dávky.
Tato řada nákupních možností znamená, že nováčci v aukcích nemusí vykročit ze své komfortní zóny - nebo dokonce ze svého domova - aby vyhráli hodně. Snad nejjednodušší metodou účasti na prodeji je umístění nabídky pro absenci, což je v podstatě maximální nabídka na konkrétní dávku předanou do domu před aukcí. Pokud je rezerva (minimální povolená nabídka pro partii, jak je stanoveno ve smlouvě domu s odesílatelem) 1 000 $, vaše nabídka pro absenci je 1 500 $ a neexistují žádné konkurenční nabídky, dostanete partii za 1 000 $.
Jak dražit
Bez ohledu na pohodlí online nabízení se většina odborníků shoduje, že nejlepším způsobem, jak se zapojit do aukcí vín, je osobně se zúčastnit. 'Pro nováčky je v místnosti způsob, jak jít,' říká Charles Antin, senior specialista na víno ve společnosti Zachys. 'Můžete využít spoustu, které nemusí mít velký zájem, můžete ochutnat vína nabízená v aukci a samozřejmě můžete mít oběd zdarma v Le Bernardin, Per Se, Smith & Wollensky nebo kdekoli jinde děláme naše aukce. “
je alkohol špatný, když je nemocný
Hodnota osobního nabídkového řízení se odráží i Julie Carpentier, zástupkyně ředitele ženevské společnosti Baghera Wines: „Doporučil bych navštívit prodejnu, abyste pocítili atmosféru prodeje, a aby bylo možné sledovat a pochopit, kdo jsou hlavní kupující, kteří člověk bude muset konkurovat, zvláště pokud sedíte v zadní části místnosti, nabízí skvělé pozorovací stanoviště a přitom zůstává diskrétní. “
Ačkoli jsou obvykle k dispozici specialisté, kteří zodpovídají na otázky týkající se šarží nabízených během prodeje, je nutné udělat si domácí úkol, předem identifikovat vína, která vás zajímají, v katalogu a zůstat ve střehu, abyste nezmeškali okno nabídky. Aukce se pohybují rychle a rozhodnost a disciplína jsou odměňovány, zejména tváří v tvář potenciální konkurenci - profesionálům z oboru, třetím stranám, které draží jménem absentujících klientů a sběratelům s hlubokými kapsami.
'Nejdůležitější pravidlo pro kohokoli, kdo kupuje v aukci: Naučte se odejít,' říká Frank Martell, senior ředitel jemného a vzácného vína v Heritage. 'A v souvislosti s tím už nikdy nic neuvidíš naposledy.' Vědomí, že toto víno můžete znovu najít, vás udrží v aukční hře ještě dlouho. “
Po spoustě významných případů padělání nyní aukční síně do značné míry hodnotí kvalitu a autentičnost sbírek v rámci zásilky. Specialisté ochutnávají vzorky a póry nad lahvemi, všímají si ullage vína, stavu etikety, barvy, kapsle a sklenice. Prioritou je také stanovení provenience - řetězce vlastnictví vína. 'Odstoupil jsem od velkých a velkých obchodů, protože nemohli dokázat, kde koupili vína,' říká Martell. 'Jde o integritu aukční síně.'
Ale tam, kde existuje riziko, existuje odměna a žádná jiná metoda nákupu vína nenabízí odměnu za dražení v aukci, od bezkonkurenčního výběru přes příjemnou atmosféru prodejny až po vzrušení zvednutím pádla a jeho výhrou naživo.
Aukční úkoly & nedělejte
Dělat: Předem si projděte katalog, abyste se dozvěděli o nabízených vínech. „Jít do aukce a nevědět, co budete dělat, není dobrá strategie,“ říká John Kapon z Ackeru.
Dělat: Zeptejte se na nabízená vína, odesílatele a matice nabídky. 'Vítáme dotazy,' říká Julia Gilbert ze společnosti Sotheby’s. 'Chceme, aby se lidé angažovali, a chceme být co nejvíce transparentní.'
Dělat: Pamatujte na poplatky. Kromě kladivé ceny by měli uchazeči vzít v úvahu prémii kupujícího (zhruba 20% až 25%) a příslušnou daň z prodeje, jakož i náklady na pojištění a dopravu.
kolik gramů cukru ve víně
Nedělejte: Pronásledujte nabídky nebo buďte příliš konkurenceschopní. 'Někdo, kdo potřebuje vyhrát, se nebude dobře bavit,' říká Frank Martell z Heritage. 'Je opravdu snadné platit za víno a jako aukční síň, abych byl upřímný, nás to nevzruší, protože to je někdo, kdo se příště nevrátí.'
kolik porcí v láhvi vína
Nedělejte: Kupte si reputaci bez průzkumu. 'Zájem a ceny mohou být ovlivněny recenzemi a reputací vína,' říká Charles Antin ze Zachys. 'A to, že víno není drahé, ještě neznamená, že to není úžasná láhev.'
Nedělejte: Nechte se rozptýlit a zmeškejte svůj úděl. Mezi shonem prodejny a nabízeným jídlem a vínem je snadné se rozptýlit uprostřed dražení. Sledujte průběh aukce a buďte připraveni se vrhnout, až na to přijde čas.
Aukce Nejlepší nákupy
Nejvýznamnější producenti v off ročníku: 'Bývaly doby, kdy v letech 1988 až 1993 byly ceny Lignier Clos de la Roche 300 $, s výjimkou roku 1992, který jste mohli mít za 70 $,' vzpomíná Frank Martell z Heritage. 'A byla doba, kdy ten rok 92 byl nejlepším pitím z té skupiny vín, která ještě nedozrála.' Takže za 70 $ pijete vysoký drsný Lignier Burgundsko. Nákup ročníku, který není v médiích příliš dobře zastoupen, ale je zralý a připravený k pití, je opravdu levný pro kvalitu, kterou nabízíte. “
Jemné a vzácné kategorie mimo Bordeaux a Burgundsko: Přestože francouzští těžkostí a v menší míře i Napa ovládají lví podíl na aukčním trhu na dolarové bázi, zbytek světa vína má velké hodnoty: Itálie, Španělsko, Německo, údolí Rhôny a šampaňské může poskytnout vynikající poměr ceny a kvality.
Smíšené partie: Je běžné vidět šarže složené z plných a polovičních pouzder stejného vína, ale mnoho aukcí také nabízí balíčky složené z více vín a výrobců, obvykle vybraných odborným týmem. 'Obvykle to budou vína, která dáváme dohromady z nějakého důvodu,' říká Julia Gilbert ze Sotheby’s. 'Takže možná tři nebo čtyři různé.' Grands Crus Burgundies z 90. let, což je smíšená šarže, se bude prodávat za jinou cenu za láhev, než kdyby šlo o pouzdro na 12 lahví jakéhokoli vína. “