Musíte milovat klasický příběh o smolaři, který se dostal ven pod palec svých rodičů a udělal si jméno podle svých vlastních podmínek.
Možná proto je Malbec tak populární. Je to hrozen, který šel daleko od svých kořenů a přesto pořádně stříkal. Je to francouzské víno, které častěji mluví s argentinským přízvukem.
Co je degustační výzva? Výzvou je způsob, jak si každý týden vylepšit chuťové buňky vína s 34 víny z 12 zemí - Výzva k ochutnávce vín.
Ochutnáváme víno, které zachycuje to nejlepší z obou světů - Terrazas de los Andes Malbec Reserva
jednu sklenici kalorií vína
Ochutnávka: Argentinské adoptované dítě, Malbec
Malbecův příběh začíná ve Francii, kde se v Bordeaux stále používá jako hroznová směs. Často nazývané Côt, některé skvělé příklady Malbecu stále pocházejí z Cahors, ale jeho špatná odolnost vůči škůdcům a špatnému počasí znamenala, že to sotva bylo jedním z nejpopulárnějších francouzských hroznů.
Mimo domovinu to tedy rozhodně nebylo běžné.
To vše se změnilo v 60. letech 19. století, kdy se stýskalo francouzskému botanikovi zasadil Malbec hrozny v Mendozě v Argentině.
Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teďDnes Argentina vyrábí přes 43 000 hektarů Malbec, na rozdíl od francouzských 15 000. Pokud jde o Malbec, je třeba argumentovat, že nejde ani tak o to, odkud jste přišli, jako o to, kde jste byli.
O argentinském Malbecu je známo, že je plodem vpřed, zatímco francouzský Malbec nabízí zelenější a slanější charakter a vyšší kyselost.
Ve jménu nalezení něčeho, co zasáhlo každý akord, jsme našli láhev Malbecu z Mendozy v Argentině: nejoblíbenější oblast tohoto skromného hroznu.
2017 rezervace Terrazas de los Andes Malbec
Koukni se: Středně fialová a navíc sdělovač purpurový okraj, který tak často vidíte v Malbecu.
Vůně: Velmi složité a parfémované. Tóny ostružin, švestek, dýmkového tabáku, borůvek, kouře a dokonce i určité minerality, které by mohly souviset s hornatou oblastí, kde se pěstovala. Víno má také trochu umami charakter: pomyslete na balsamico nebo sójovou omáčku.
Na patře: Svatá krávo. To jsou některé agresivní taniny. Zpočátku jsou docela ohromující, dokonce i po hodinu dekantace. Kromě toho dostanete ostružiny a spoustu zelených rostlinných tónů. Nová kůže, tabák a povrchová úprava z tmavé čokolády.
proč mají ženy rádi víno
Párování potravin: To by mohlo být perfektní s těmi zemitými příchutěmi, které získáte od jehněčího nebo dokonce kachního. Krásně obstojí i rozbitý hamburger pokrytý cibulí a sýrem.
Co jsme se dozvěděli o argentinském Malbecu
Páni! Ne přesně to, co jsme očekávali! Když se dozvíte o bujné ovocnosti argentinského Malbecu a hořkostí vás pohltí, je to trochu šok.
Nechápejte mě špatně, poznámky, které jsme očekávali, tam byly: švestka, ostružina a silný závan dýmkového tabáku. Ale stejně tak spousta konkurenčních poznámek, díky nimž jsme byli zvědaví, do čeho jsme se dostali.
Při bližším pohledu na láhev nám bylo jasné, proč: slova „vysokohorské vinice“.
Ukázalo se, že tyto malbecké hrozny byly pěstovány v průměru 1070 metrů nad mořem. To je vážně chladné klima a trochu to mění věci.
Malbecké hrozny musely při pěstování pracovat mnohem obtížněji, a když to přinesly, přinesly hodně kyseliny a méně toho rozstřikovaného ovoce, které byste dostali v teplejší oblasti.
Svým způsobem jsme tedy narazili na Malbec, který má to nejlepší z obou světů: čerstvé ovocné noty z Argentiny s kyselějšími a slanějšími notami Francie.
Poslední dojmy
Je to skvělé víno pro poznávání vlasti hroznů. To, kde roste, vám může říci obrovské množství informací o tom, co získáte.
Stejně jako naše zkušenosti s Pinot Noir a Sauvignon Blanc může být pro fanouška vína velmi důležitá zeměpisná poloha hroznů. Jen to, že pijete Malbec, není zdaleka celý obraz.
jaký typ sklenic na víno použít
Ale zejména tato láhev nám ukazuje, že ani znalost země původu a samotného regionu nemusí stačit! Je to příjemné překvapení a ukazuje vám, že adoptivní dítě Argentiny má v rukávu stále nějaké triky.
Nemůžete najít víno? Nemusíte zkoušet přesně to samé víno, takže pokud hledáte alternativy, jak svou výzvu udržet, můžete hledat možnosti na stránce Wine Access.