Když vám váš šéf předá odpovědnost za enormní maloobchod s vínem a vy víte o víně téměř nic, kde začít? Pro Annette Alvarez-Peters to začalo spoustou knih, nedostatkem spánku a slibem, že se její šéf rychle naučí provazům. Alvarez-Peters nastoupil do společnosti Costco v roce 1983 a v roce 1995 se stal kupcem vína pro velkoobchodní společnost, následoval krátké stáže v oddělení elektroniky a automobilů. Nedávno odešla ze své pozice generální manažerky zboží pro jeden z největších programů maloobchodu s vínem na světě prodej vína přes 2 miliardy USD v roce 2018. V poslední epizodě Straight Talk with Wine Spectator Alvarez-Peters hovořila s hlavním redaktorem Jamesem Molesworthem o učení amerických preferencí vinařství a její nedávné práci s neziskovou vzdělávací iniciativou na víno Víno Unify .
Alvarez-Peters pronikl do vinařského průmyslu právě v době, kdy americký trh s vínem vzkvétal. Prvních pár let strávila pokusem zjistit, jak Amerika pije víno, a měla nějaké šťastné kontakty, aby pomohla.
'Je to komplikovaná záležitost a vycházet ze strany elektroniky do třístupňového systému, který sám o sobě byl matoucí,' řekla. 'Spoléhal jsem se na síť distributorů a dodavatelů, kteří mi skutečně pomohou a provedou mě výběrem SKU, a moji přátelé, kteří sbírali víno, mi také poskytli vedení.'
pálí červené víno tuky
Alvarez-Peters se na začátku zaměřila na vína z Centrálního pobřeží, protože věřila, že jsou nedostatečně zastoupeni v kalifornských lokalitách, pro které nakupovala. Kolem roku 1998 se Costco rozšířila do oblastí vyšší třídy a Alvarez-Peters se rozhodla, že musí svou vinařskou hru vylepšit.
'Strávila jsem spoustu času čtením,' řekla. 'Můj manžel může potvrdit, že bych usnul perem a.' Divák na víno na hrudi, jen drhnout časopisy o tom, co bych měl přinést. “
Jednou z velkých přestávek Alvarez-Petersa na začátku bylo přivedení Bordeaux. Distributor jí představil koncept futures a prodal ji na nadcházejícím ročníku. Alvarez-Peters zavolal finančnímu řediteli Costca a vzal hazard na čekání dvou let na prodej vín, která neviděla ani neochutnala. Vyprodali se za necelé dva týdny a Alvarez-Peters upoutal pozornost Bordelaise.
'Bordeaux byl docela zajímavý, protože Bordelaise nevěděli, co je Costco, takže jsme museli hodně bušit po chodníku, abychom se představili a přiměli je, aby rozuměli naší společnosti a přinesli toto zboží,' řekla. 'V mém posledním roce ve společnosti mnoho majitelů [Château] hodně chválilo Costco.'
je koňak vyrobený z hroznů
Jaká je další velká výzva po 36 letech řízení lodi Costco? Tisíciletí. Ačkoli Alvarez-Peters připouští, že nepřišla na to, jak generace ovlivní vinařský průmysl, věří, že budou velkou částí vinařské komunity, jak stárnou, zbohatnou a budou mít rodiny.
'Chtěla bych přijít na to, jak si vyberou víno,' řekla. „Co je pro ně důležité? Jak to vidí? Jak to vidí jejich přátelé? '
Ačkoli již není v Costco, Alvarez-Peters pokračuje v dalších projektech, včetně programu Wine Unify, programu rozmanitosti, který podporuje vzdělávání vinařství pro nedostatečně zastoupené menšinové skupiny.
může být bílé víno vyrobeno z červených hroznů
„Společnost Wine Unify usiluje o zviditelnění a příležitost pro barevné lidi s vírou, že vzdělání je základním kamenem budoucnosti jakéhokoli oboru,“ uvedl Alvarez-Peters. 'Dávají nám možnost udělit tato ocenění založená na vzdělávání a myslím, že je to fantastické.'
Podívejte se na celou epizodu se zapnutým Alvarez-Petersem Kanál IGTV společnosti Wine Spectator a nalaďte se, abyste každý týden zachytili Straight Talk s Wine Spectator. 10. února bude šéfredaktor Bruce Sanderson chatovat se Sassicaia's Priscilla Incisa della Rocchetta . A 17. února bude vedoucí redaktorka MaryAnn Worobiec mluvit s vinařem společnosti Penfolds Peter Gago .