Nezáleží na tom, jestli jedeme autobusem nebo řídíme Porsche, všichni chceme dobré nabídky na skvěle chutnající vína. Jediným problémem této jednoduché touhy je, že víno je omezeným zdrojem a neustále se mění, takže je snadné uvíznout v rutině nákupu vína a být zklamaní. Otázka tedy zní:
kolik uncí je ve sklenici na víno
Jak se člověk rychle přizpůsobuje neustále se měnícímu trhu s vínem?
Víno je polo ironickým plakátovým dítětem „nic nezůstane stejné“.
Samozřejmě vám doporučujeme přihlaste se k odběru Wine Folly a pomůžeme vám zjistit, kde hledat vína a jak lépe rozvíjet vaše chuťové buňky. Ale upřímně, pokud jste chytrý nakupující, vše, co potřebujete vědět, je: podhodnocené vinařské oblasti, podhodnocené hrozny a vysoce produktivní ročníky jsou místem, kde hledat úžasná vína za skvělé hodnoty.
je tempranillo suché červené víno
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teďPodhodnocené regiony vína
Každý (a * rozhodně * jejich matka) o tom ví Napa Cabernet , Burgundské Pinot Noir , a Toskánské Brunello di Montalcino . A jistě, tato vína jsou některá z nejdražší vína ve světě. Pokud však hledáte úžasné hodnoty vína, nejezděte po těchto vyjetých cestách.
Překvapivé je, že stejně dobře propojené, jako jsme dnes, stále existují stovky regionů vyrábějících úžasná vína, o kterých lidé stále nemluví. Vzít Vína z Madridu, například. Jedná se o malou vinici ve středním Španělsku s vysokou nadmořskou výškou, která tiše produkuje některé z nejúžasnějších Cabernetových směsí, Syrah a Garnacha na planetě (zejména Garnacha!). Přesto tento region moc nezískává, protože se nezaměřuje na samotný marketing.
Když znovu promlouváte k chytrému nakupujícímu, tady je noha, kde začít hledat. Následující méně známé oblasti nám v poslední době srazily ponožky:
Několik regionů, kde najdete velká, odvážná a svěží vína
- Údolí Douro, Portugalsko: Známá hlavně pro portské víno, jsou to suchá vína z této oblasti, která vás ohromí. Douro červené jsou inkoustově černé a stejné části ovoce a prašné minerality.
- Apulie, Itálie: Primitivo di Manduria je jen jedním z mnoha překvapení, ve kterých objevíte bota Itálie.
- Yecla a Alicante, Španělsko: Jedná se o dva regiony ve Španělsku, které vyrábějí vynikající červená vína jak s Cabernet Sauvignon, tak s regionálním hroznem Monastrell (aka Mourvèdre).
- Columbia Valley, Washington: Právě teď, Stát Washington je the místo pro velkou hodnotu červených ze Spojených států.
- Lodi, Kalifornie: Jedná se o masivní region s velmi dlouhou historií vinařství v kalifornském centrálním údolí. Očekávejte odvážná, kouřově červená vína z mnoha starých vinic v regionu.
- Roussillon, Francie: Jedná se o region, který se téměř dotýká španělských hranic. Mějte oči oloupané Maury Sec , super hodnota GSM směs.
- Sicílie, Itálie: Tolik skvělých vín, která si zde můžete vyzkoušet z kabiny, Nero d'Avola , jako Pinot, Nerello Mascalese . Také vás překvapí Grillo –Citonové bílé víno.
Několik regionů najde pružná, elegantní a minerální vína
- Naoussa, Řecko: Pokud zavřete oči a ochutnáte toto víno vyrobené z Xinomavro, budete překvapeni, jak podobné je to s Barolo.
- Umbrie, Itálie: Nechte humbuk Toskánska a Brunella na vinicích Umbrie s vyšší nadmořskou výškou Sagrantino a Sangiovese.
- Bierzo, Španělsko: Pokud máte rádi evropská vína, hledejte víno na Mencíi.
- Uruguay a Brazílie: Nemysleli byste si, že Uruguay nebo Brazílie budou vyrábět tak elegantní vína (koneckonců, je to „nový svět“, že?). Budete překvapeni, když objevíte vyvážený brazilský Merlot a Uruguay strukturovaný a přesto elegantní Tannat. Stačí zakrýt štítek a žádný nebude moudřejší.
- Patagonie, Argentina: Velmi odlišná tvář argentinského vinařského průmyslu se odehrává na jihu kolem města Neuquén. Pinot Noir a Chardonnay vykazují vážný potenciál.
- Villány, Maďarsko: Společnost Kékfrankos (známá také jako Blaufränkisch) vyrábí hluboká a napjatá vína v klasickém téměř bordeauxském stylu, který se někdy mísí s Cabernet Franc. Jít Maďarsko!
- Mendocino, CA: Mendocino je jedna z nejzajímavějších oblastí Kalifornie právě teď pro chladné podnebí Chardonnay a Pinot Noir. Ceny jsou překvapivě stále přiměřené.
P.S. Existuje mnohem víc než jen tyto. Toto je pouze startovací seznam!
kolik stojí bílé víno
Milujete Pinot Noir? Mohla by se vám líbit některá z výše uvedených odrůd.
Podhodnocené hrozny
Několik rychlých vyhledávání v databázi hodnocení Wine Spectator vyústilo v 25 151 hodnocených vín Cabernet Sauvignon a pouhých 31 vín Bobal. To není proto, že Bobal je vzácný hrozen. Ve skutečnosti je to jedno z nejvíce zasazených červených hroznů ve Španělsku. Není to tak dobře známé, a proto se většina z nich používá pro průměrná vína. To znamená, že několik vinařství vyrábí lahodné poutavé a přesto plyšové červené, které jsou jen asi 10 dolarů za láhev. Takovou cenu je těžké porazit! Udělejte si tedy zvyk zkoumat odrůdy hroznů, o kterých jste možná nikdy předtím neslyšeli. A pamatujte, že pokud vám život dá špatné víno, udělat Sangria.
Pro začátek uvádíme několik méně známých odrůd, které nás v poslední době překvapily:
Červené hrozny
- Montepulciano: Dlouho se to považovalo za hroznovou hrozbu, dokud si producenti v Abruzzu neuvědomili, že je to jejich hrdost a radost. Stále existují určité variace, ale budete se snažit vyhledávat vinařství s dobrým hodnocením nebo s tím, kdo je v něm uveden Výroční kniha Gambero Rosso
- Monastrell: Je to drahé, když se to ve Francii nazývá Mourvèdre, ale ve Španělsku se to nazývá Monastrell a je to mnohem levnější!
- Touriga Nacional: Touriga je rozhodně červeným šampionem Portugalska, s krásnou podobou jako Cabernet Sauvignon nebo Bordeauxské směsi.
- Alicante Bouschet: Další nález z Portugalska (dobře, nikoli původně), který vyrábí hluboká, napjatá červená vína s kouřově sladkým závěrem.
- Pinotage: Jižní Afrika vlastní hluboké černé hrozny nabízí vášeň ve sklenici.
- Bonarda: Co to sakra? Myslíš Argentinu kapky Bonardy a nikdo o tom nikdy neslyšel? Sheesh.
- Carignan: Myslíte si, že 40 let bude dost času na to, abyste to dokázali stará réva Carignan je ve skutečnosti skvělý.
Bílé hrozny
- Assyrtiko: Chablisi, je ti líp Dávej si pozor!
- Garganega: Více slavně známý jako Soave , produkující pozoruhodné broskvové příchutě podobné Pinot Gris.
- Vermentino: Ustupte stranou Sauvignon Blanc, Vermentino je tady.
- Kriket: Perfektní minerálně bílé víno.
- Grenache Blanc: Tenhle je herní měnič. Myslíte si, že pijete lehké bílé víno a pak začnete ochutnávat strukturu a tělo tohoto vína. Grenache Blanc je pěstitel, ne sprcha.
- Marsanne: Je to, jako by Chardonnay a Viognier udělali krásné dítě (i když spolu vůbec nesouvisí).
- Chenin Blanc: Tento hrozen je docela dobře známý (a drahý) z Francie, ale OMFG, nemůžeme uvěřit, že to nikdo nezjistil Největší tajemství Jihoafrické republiky!
P.S. Opět jsme se museli přerušit v pouhých sedmi, abychom vám dali solidní startovací seznam.
proč mají lahve na víno zátky
Nadproduktivní ročníky
Při zkoumání ročníků se nemusíte nutně dostat do hlouposti (i když to může být zábava!). Je důležité si položit otázku: „Byl ročník produktivní v dané oblasti?“ Pokud ano, můžete se vsadit, že na tomto ročníku z této oblasti zaplavila trh přebytek vína.
Víno Vintage Intelligence
Získejte podrobnosti sami! Zde jsou tři z našich oblíbených zdrojů pro informace o ročníku vína. Poslední (Jancis) je mnohem podrobnější a užitečnější pro ty v biz!