Kdo může odolat těm brilantně modrým lahvím?
Je těžké nezamilovat se do Moscato d’Asti. Toto parfémované, sladké italské bílé víno je velmi oblíbené milovníky vína všeho druhu. Proč? Jednoduché: pití je tak snadné! Samozřejmě, pokud jdete za modrou láhev, zjistíte, že Moscato d’Asti je mnohem sofistikovanější, než si myslíte.
Moscato d’Asti má nejlepší italskou klasifikaci vín DOCG a je vyrobeno z Bílý muškát (alias Muscat Blanc à Petits Grains) - hrozen, který je asi o tisíc let starší než Cabernet Sauvignon.
Chuť a příchutě Moscato d'Asti
Očekávejte sladké vůně broskví, čerstvých hroznů, pomerančových květů a svěžích citronů Meyer. Chuť vám na jazyku štípe z kyselosti a lehkého sycení oxidem uhličitým. Napůl jiskřivý styl (v italštině: šumivé ) dává dojem, že Moscato d’Asti je jen lehce sladký. Typická láhev Moscato d’Asti má však asi 90–100 g / l zbytkového cukru (srovnatelně má plechovka koksu asi 115 g / l RS).
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďVíno může být sladké, ale obsah alkoholu je překvapivě nízký! Moscato d’Asti jsou obvykle pouze 5,5% objemových alkoholu (ABV). Abychom to uvedli do perspektivy, průměrná láhev vína má 12% ABV. Z tohoto důvodu je Moscato d’Asti skvělou volbou pro lehké pijáky.
Doporučení k doručování
- Podávejte chlazené ( 38–50 ° F )
- Sklenice na bílé víno nebo tulipánové šumivé víno sklenka
- Pijte nejnovější ročník (Pijte to mladý a svěží!)
'Nutriční hodnoty
- Průměrné kalorie: 102 kalorií (z alkoholu a cukru - na 5 oz. Porce)
- Průměrné sacharidy: 13,5 g (z cukru - na 5 oz. Porce)
- Doporučená velikost porce: 5–10 oz.
Poznámka: Z technického hlediska není víno výživné. Doporučená velikost porce je založena na tom, co doporučuje National Cancer Institute udržovat mírný životní styl pití.
Značky Moscato d’Asti vyzkoušet
Požádali jsme několik úžasných someliérů (také známých jako „sběrači výběrů vína“) o doporučení skvělých vín Moscato d’Asti k vyzkoušení. Tato vína si zamilujete.
-
Michele Chiarlo 'Nivole' Moscato d'Asti
'Překypující jasnými broskvovými a bílými tóny květů, vysokou kyselostí oblohy, lehkým šuměním a sladkostí, která dokonale leží v rovnováze.' Moscato se sýry a kdoulemi, ovocný salát zalitý javorovým sirupem, nebo dokonce k snídani místo této mimózy… ikonický producent Michele Chiarlo dělá z Nivole, jediného vinného výrazu čisté radosti, v perfektně velké 375 ml lahvi. Cin cin! “
–Haley Mercedes, Steakhouse Blue Blood , Toronto, Kanada
-
červená vína s minimem tříslovin
Paolo Saracco Moscato d'Asti
'Bohužel Moscato d’Asti je eno-Rodney Dangerfield (prostě to nezíská žádný respekt).' Často zaměňovaný s plně probublávaným, objemově vyrobeným a často mýdlově chutnajícím Asti (víno dříve známé jako Asti Spumante). bezvadně vyvážený a plný omamně výbušných tónů broskve, liči a zralé mandarinky. Tato nabídka od Paola Saracco, piemontského „Maestro of Moscato“, lechtá jazykem a je vznešená a považuje se za měřítko. “
–Evan Goldstein, Full Circle Wine Solutions , San Francisco, CA
-
Elvio Tintero 'Sori Gramella' Moscato d'Asti
'Toto lahodné víno k pití, toto lehce frizzantní víno, je jedním z nejsušších moscatos, které jsou plné prasklin broskví, meruněk a bílých květů.' Marco Tintero se sídlem v Margu, srdci Moscato, je čtvrtou generací, která vyrábí vína na rodinném statku, který je organický od 30. let! Jejich moscato je celé ovoce z jejich sluncem nasáklé vinice sori gramella, která je neuvěřitelně strmá a musí být obhospodařována koňmi a rukama. Výsledná vína jsou dokonalou kombinací neodolatelně veselého a spolehlivě tradičního. “
- Victoria James , Strana , New York City, NY
-
Elio Perrone 'Sourgal' Moscato d'Asti
Nejlepší párování panna cotta vůbec. Šumivá sladká s krémově lahodnou. Věřte mi, prostě to zkuste.
–Matt Stamp, Dokončete vinárnu , Napa, CA
Moscato d’Asti je důležité italské víno
Společnost Moscato d’Asti byla v roce 1993 klasifikována jako DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Status DOCG potvrzuje, že víno pochází z konkrétního místa, je vyráběno zvláštním způsobem a používá klasické italské hrozny. Z Úrovně klasifikace italského vína , DOCG je nejvyšší. (K dispozici jsou celkem 4 úrovně.) A je to docela exkluzivní skupina, v Itálii je jen 73 DOCG.
Piemontský region Itálie
Moscato d’Asti znamená „Moscato of Asti“ a region Asti najdete v italském Piemontu. Tato oblast produkuje několik vín založených na Moscatu, které stojí za kontrolu.
- Pozdní sklizeň Moscato d'Asti: Vzácný styl Moscato d’Asti z pozdního sklizně s vyšším obsahem alkoholu a cukru (minimálně 11% ABV).
- Asti DOCG: plně šumivá nebo „spumante“ („spoo-mon-tay“) verze Moscato d’Asti. Bublinkové a sladké!
- Loazzolo DOC: 100% víno Moscato, které je dostupné ve stylu pozdní sklizně (aka Vendemmia Tardiva) a které je oslazeno ušlechtilou hnilobou. Pozdní sběr Loazzolo má vyšší obsah alkoholu a cukru (minimálně 11% ABV).
- Strevi DOC: Další jedinečný sladší styl vyrobený z částečně sušených hroznů technikou zvanou „passito“. Toto víno je bohaté a sladké!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Minimálně 85% Moscato Bianco (alias Muscat Blanc) z daleké východní strany Piemontu.
- Piemont Moscato DOC: Důstojný základní model Moscato vyrobený v celém Piemontu.
Navzdory převládajícímu Moscatu v Piemontu se mu nedostává tolik pozornosti jako suchým červeným vínům v regionu. Více fanfár se dostává k vínům Barolo - vysoce taninovým červeným z hroznů Nebbiolo. Přesto je hezké vědět, že mnoho špičkových výrobců Barolo také dělá skvělé Moscato. Takže i když o Moscatu většina profesionálů nehovoří, ve skutečnosti to berou přední producenti severní Itálie docela vážně. Čím víc víš!
9 Vážná sladká vína
Milujete sladká vína? My též! Zde je 9 sladkých vín, která dokazují, že tento styl není jen fází pro začátečníky.
Průvodce sladkými víny