Otázka: Poskytuje nealkoholické víno stejné zdravotní výhody jako běžné víno? - Phil, Eugene, Ore.
NA: Nealkoholické víno je fermentované víno, které poté odstranilo alkohol pomocí reverzní osmózy nebo vakuové destilace. Přisuzuje se mu mnoho zdravotních výhod polyfenoly , což je nejvíce zkoumaný resveratrol. Tyto polyfenoly a jejich příznivé antioxidační vlastnosti zůstávají ve víně i po odstranění alkoholu.
„Po procesu odstraňování alkoholu jsou polyfenoly stále hojné v nealkoholickém víně a mohou zvýšit hladinu těchto polyfenolů v krvi,“ řekl Dr. Matthew Taylor, profesor dietetiky a výživy na zdravotním středisku v Kansasu. Divák na víno . Existuje pouze několik studií porovnávajících účinky nealkoholického červeného vína oproti běžnému červenému vínu na ukazatele zdraví. Dr. Taylor říká, že výzkum ukázal, že mírná konzumace nealkoholického červeného vína a běžného červeného vína poskytovala zdravotní výhody, ale že nealkoholické víno ve skutečnosti překonalo běžné víno při snižování krevního tlaku a celkového cholesterolu.
Dr. Taylor navrhuje, aby byla malá zjištění přijata s rezervou, protože vědci mají stále co objevovat o roli alkoholu ve zdravotních přínosech vína.
Ale všechny ty prospěšné polyfenoly ve víně pocházejí ze samotných hroznů, takže existuje také spousta důkazů, že konzumace hroznů a pití hroznové šťávy jsou pro vás dobré. Podle dietologičky Mayo Clinic Katherine Zeratsky „některé výzkumné studie naznačují, že červené a fialové hroznové šťávy mohou poskytovat některé stejné výhody červeného vína pro srdce, včetně snižování rizika krevních sraženin, snižování lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL nebo„ špatných “). ') cholesterol, který brání poškození krevních cév ve vašem srdci a pomáhá udržovat zdravý krevní tlak.'