Zahájení dobrodružství ve francouzském víně odhaluje téměř nekonečný výběr nových vín k vyzkoušení.
Pro začátečníky existuje více než 200 původních odrůd vína - od známých Chardonnay a Cabernet Sauvignon na velmi vzácné hrozny jako Prunelard a Savagnin.
Kromě toho existuje 307 oficiálních jmen na etiketách vín (tzv CHOP nebo chráněné označení původu ). Každé označení umožňuje několik různých druhů vín (červené, růžové, šumivé atd.).
Koupit plakát
Když to tedy uvedete na pravou míru, Francie dodává přibližně 2 900 různých vín, bez ohledu na mnoho tisíc vinařství.
Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teďMapa průzkumu francouzského vína
Pokud jste každou noc pili nové víno, trvalo by vám 8 let, než byste si vypili cestu přes Francii.
Jakkoli je to komplikované, kdokoli může nastartovat své znalosti francouzského vína ochutnáním nejtypičtějších vín z 11 hlavních regionů.
Vyzkoušejte každý týden jedno z 34 vín a u francouzských vín si budete jisti –Jen jistě dělejte si dobré poznámky!
ne příliš sladké bílé víno
Languedoc-Roussillon
212 000 hektarů
Grenache Blend: The Languedoc-Roussillon regiony vynikají míchanými červenými víny, která zahrnují odrůdy jako Grenache, Syrah, Mourvèdre a Carignan. Představte si odvážnou červenou malinu, lékořici a grilovanou švestku s trochou bylinného oregana. Vína označená značkami Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages a Collioure jsou skvělými příklady červených směsí Languedoc-Roussillon.
Šumivý Limoux: Oblast sektu Limoux byla údajně původní inspirací pro šampaňské! Najdeš Crémant de Limoux běžně používá Chardonnay pro hubený, suchý „brut“ styl, zatímco Blanquette de Limoux závisí na Mauzacu, regionálním hroznu, na pečené jablkové noty.
Carignan: Jeden z nejvíce podceňovaných červených hroznů v Languedoc-Roussillon, Carignan nabízí tóny sušené brusinky, maliny, lékořice a uzeného masa. Podívejte se na starou révu („vieilles vignes“) Carignan z Côtes Catalanes, Faugères a Minervois.
Obohacené sladké červené víno: Sukulentní sladké víno plné malin, skořice a karamelových tónů. Je známo, že tato vína stárnou více než 100 let. Hledejte Banyulse a Mauryho.
Bordeaux
278 754 akrů / 112 810 ha
Levý břeh Red Bordeaux: Výrazná, suchá červená s použitím Cabernet Sauvignon a Merlot ve směsi, s příchutí černého rybízu, grafiky, máty a štěrkovitě tabákových tónů. Jedná se o rustikálnější styl Cab-Merlot (ve srovnání s Napa Valley ) je známo, že dobře stárne 20 a více let. Hledejte vína z označení v Médocu včetně Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac a Margaux.
Pravý břeh Red Bordeaux: Trochu měkčí, rustikální červená s většinou Merlot a Cabernet Franc, s příchutí černé třešně, tabáku a máty. Podívejte se na vína z Pomerol, Saint-Émilion a Fronsac.
White Bordeaux: Méně než 10% produkce regionu je věnováno Bílý Bordeaux což je směs zipů Sauvignon Blanc a Sémillon. Vína nabízejí růžový grapefruit, zelený meloun a včelí vosk. Skvělé příklady nabízejí Entre-Deux-Mers a Pessac-Léognan.
Sauternes (sladké bílé): Intenzivně sladké bílé víno (ideální pro dezert nebo párování s Foie Gras). Mezi označení Sauternais patří mimo jiné Sauternes, Barsac, Cérons a Cadillac.
Přečtěte si více o vínech z Bordeaux v tento podrobný průvodce.
Údolí Rhôny
175 475 akrů / 71 014 hektarů
Syrah: V údolí Rhôny jsou 2 hlavní oblasti a v menší oblasti, která vede podél řeky Rhôny, najdete Syrah. Severní Rhôna Syrah nabízí mnohem pikantnější profil s tóny černých oliv, švestek a sušených zelených bylin. Podívejte se na St. Joseph and Crozes-Hermitage.
Směs Grenache-Syrah: The Jižní Rhôna je známý pro své směsi především Grenache, Syrah a Mourvèdre. Vína vyzařují zralé maliny, švestky a sušenou levanduli s kouřovým podtónem. Vesnice Côtes du Rhône, včetně Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas a Rasteau, jsou docela hodné. Nejvyhledávanější vinařství se většinou nachází v podoblasti Châteauneuf-du-Pape.
Směs Marsanne (bílá): Velmi malé procento oblasti Jižní Côtes du Rhône je věnováno bílým vínům vyrobeným z regionálních odrůd Marsanne a Roussanne. Tato odvážnější bílá je gestalt jemného Chardonnay s tóny citronu, včelího vosku a meruňky.
Údolí Loiry
161 561 akrů / 65 383 hektarů
Sauvignon Blanc: Štíhlý a bylinný styl Sauvignon Blanc s příchutí tymiánu, limetové kůry, medového melounu a trávy. Vína jsou označena Sancerre , Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy a Cheverny (pro klasický 100% Sauvignon Blanc).
Chenin Blanc: Uprostřed Údolí Loiry tam najdete úžasná vína Chenin Blanc, která se stylově pohybují od suchých přes sladká až po šumivá. Příchutě sahají od jemných tónů květin a meruněk od Vouvray a Montlouis-sur-Loire až po bohaté příchutě podobné jablku od starých Savennières.
Muscadet (bílý): Perfektní bílá barva pro měkkýše, škeble a slávky pocházející ze západní námořní oblasti Nantes na Loiře. Vína jsou suchá na kostech s jemnými tóny mořské mušle, limetky, zeleného jablka a hrušky. Muscadet Sèvre a Maine je nejoblíbenější označení Muscadet.
Cabernet Franc: Velmi bylinný a rustikální styl Cabernet Franc s kořeněnými tóny papriky, koláče, červené třešně a štěrkovité minerality. Hledejte vína označená jako Chinon a Bourgueil.
Přečtěte si více o Vínach z údolí Loiry v tento podrobný průvodce.
Jihozápad
50 331 hektarů
Malbec: I přes velkou velikost regionu se vína z jihozápadu stále objevují i mimo Francii. Jedním z pozoruhodných nálezů je Cahors, což je místo původu Malbecu. Vína jsou středně plná, s tóny třešní a švestek, s měkčími taniny a jemnými tóny sušených listů.
Směsi Colombard, Ugni Blanc a Gros Manseng: Mezi vysoce hodnotné bílé víno, které lze hledat na jihozápadě, patří hrozny Colombard a Ugni Blanc. Bílé nabízejí šťavnaté, ale svěží tóny zeleného melounu, citronové trávy a jablka, s dlouhým ostrým závěrem. Vyhledejte Gascogne Blanc.
Tannat: Vzácné víno s výjimečně odvážnými taniny, o kterém se říká, že je vínem dlouhověkosti. Vína nabízejí černý rybíz, lékořice a kouř se sušícími tříslovinami. Vyhledejte Irouleguy a Madiran.
Přečtěte si více o vínech jihozápadní Francie v tento podrobný průvodce.
Provence
108 051 akrů / 43 728 hektarů
Růžový: Nejproduktivnější region pro růžové víno ve celé Francii (ne-li na světě). Provence dodává lodní přepravu delikátních suchých růžových vín s cibulovou kůží s tóny jahod, melounu a křupavého celeru. Překontrolovat Côtes de Provence za skvělou kvalitu.
Mourvèdre: Malý oblast Bandol vyrábí hluboce černé červené víno s tóny černé švestky, pečeného masa a provensálských bylin. Vína snadno stárnou 10–20 let.
Přečtěte si více o víně z Provence v tento podrobný průvodce.
Šampaňské
83 792 akrů / 33 910 hektarů
Šumivé Blanc de Blancs: Blanc de Blancs neboli „bílá z bílých“ je vyrobena ze 100% Chardonnay pěstovaného v šampaňském. Vína nabízejí tóny jablka, citronu a včelího vosku s ostrou kyselinkou a krémovými bublinkami.
Šumivá bílá černochů: Vyrobeno ze dvou červených hroznů šampaňského (Pinot Meunier a Pinot Noir), Blanc de Noirs nebo „bílá z černých“ vytváří vína s více tělem a tóny bílé třešně, hub, citronu a maliny.
burgundské
69 203 akrů / 28 006 hektarů
Pinot Noir: Místo původu Pinot Noir vytváří rustikální a odvážný styl Pinot Noir s tóny brusinek, ibišku, šípku a poprášení zemitých bylin. Bourgogne Rouge je skvělé místo pro začátek, ale můžete najít vyšší kvalitu od Bourgogne vesnic.
Oaked Chardonnay: Místo původu Chardonnay produkuje nejbohatší styly z oblastí v Côte de Beaune. Přečtěte si více o bílé burgundské.
Unoaked Chardonnay: Štíhlý styl Chardonnay s tóny kdoule, hvězdného ovoce a někdy mučenky. Nejpozoruhodnější je, že tento styl najdete od Chablis , ale Pouilly-Fuisse a regiony v Màconu také odvádějí skvělou práci.
Beaujolais
50 112 akrů / 20 280 hektarů
Trochu: Oblast věnovaná jedné odrůdě (Gamay), která nabízí svůdné vůně švestky, třešně, fialy a pivoňky. Region produkuje tunu Beaujolais Nouveau , ale nejlepší vína, která je třeba vyhledat, jsou z jednoho z 10 Beaujolais Crus.
Alsasko
33 978 akrů / 16 179 hektarů
Ryzlink rýnský: Suchý styl rizlingu, který je docela osvěžující, protože straší svými někdy kouřovými vůněmi. Všechno 51 vinic Grand Cru specializujeme se na tento hroznový.
Pinot Gris: Sladší styl Pinot Gris, který exploduje s meruňkami, limetkami a medovou bohatostí.
Gewürztraminer: Jedno z nejaromatičtějších vín na planetě s tóny růžové vody, liči a parfému. Vína jsou bohatší na styl, chutnají jen do sucha (i když většina z nich je suchá) a nejlépe si je můžete vychutnat do jednoho nebo dvou let od vydání.
Šumivé Alsasko: Crémant d’Alsace je vyroben ve 2 stylech, bílý s většinou Pinot Gris a Pinot Blanc, který mu dodává sladkou meruňkovou kopu a růžový styl se 100% Pinot Noir, který nabízí malinové a třešňové tóny s krémovou bublinkovou jemností.
Korsika
15 115 akrů / 6 117 hektarů
Nielluccio (aka Sangiovese): Nádherné víno, které najdete v růžové podobě, kde vytváří bohatší růžový styl, který exploduje s hlubokými malinovými příchutěmi. Podívejte se na vína smíchaná se vzácným místním hroznem Sciaccarellu.
Vermentino: Bohatší, bylinné bílé víno, které často připomíná Sauvignon Blanc s šťavnatější a kouřovější přítomností.
Bugey, Jura a Savojsko
10 748 akrů / 4 350 hektarů
Šumivá červená: Bugey Cerdon je ovocná směs Pinot Noir a Gamay, která voní brusinkami, třešněmi a růžemi.
Žluté víno: Vin Jaune, který pochází z regionu Jura, je oxidační bílé víno na rozdíl od jiných, s jemnými tóny hrušek, ořechů a štěrkovitě kořeněných tónů. Chateau Chalon je oblast věnovaná 100% vín Vin Jaune.
Savojské víno: The Savojský region je docela vysokohorský a vyrábí štíhlé bílé a šťavnaté červené koláče pod označením Vin de Savoie. Jedno z nejlépe mluvených vín ze Savojska používá k výrobě regionální základní vína vermut v Chambéry.
Získejte mapu
Referenční mapa 12 × 16 palců k nejvýznamnějším francouzským vínům a regionům vytištěná na papíru odolném proti rozlití a roztržení.
Koupit mapu