[guh-FOR-stra-blacker]
Vlastnosti
Gewürztraminer je růžová mutace francouzského hroznového Savagninu, který pravděpodobně vznikl v dnešní severovýchodní Francii a jihozápadním Německu. V souladu se svým původem je Gewürztraminer nejznámější a nejúspěšnější ve francouzském regionu Alsasko, ale je také prominentní v Německu a Alto Adige v severní Itálii. Hrozny nemají moc nového světa, protože upřednostňují chladné podnebí, ale našly domov v New Yorku, Kalifornii a Washingtonu.
Gewürztraminer se nejlépe daří v jílovitých půdách a vyrábí vína, která jsou obvykle plná a zralá, s vysokým obsahem alkoholu a relativně nízkou kyselostí. Jsou také vysoce aromatické a vykazují parfémované tóny růže, zázvoru, medu a pomerančové kůry, které doplňují grapefruit, liči a broskvové ovoce. Nejlepší příklady nastolují rovnováhu mezi bohatostí a kyselostí. Po celém světě se Gewürztraminer vyrábí v suchém, suchém a sladkém stylu, včetně pozdní sběr nebo botrytizovaný verze.
Kde se pěstuje
Mapa Henry Eng France: Alsasko Itálie: Trentino-Alto Adige
New York: Prstová jezera
Gewürztraminer ikony
- Alsasko: Rolly Gassmann, Weinbach, Zind-Humbrecht
Navrhované párování potravin
- kysané zelí
Také se mohou líbit fanouškům Gewürztraminer
- Muscat
- Ryzlink rýnský
- Viognier