Otázka: Může konzumace vína ovlivnit zvýšení hladiny železa u normálních jedinců? - Krystal Fields
NA: Domingo Piñero, odborný asistent výživy a studia potravin na New York University, zkoumá železo ve výživě. Odpovídá:
„U normálního člověka by konzumace vína nezasahovala do železa. Vstřebávání železa je vysoce regulováno v reakci na potřeby člověka. Pokud hladina železa v těle klesá, zvyšuje se účinnost absorpce železa. Existuje několik problémů, které by mohly tento vztah ovlivnit. Pití velkého množství alkoholu - například pár sklenic whisky ke každému jídlu - by zvýšilo vstřebávání železa a vy můžete vstřebat více, než potřebujete. Když si dáte sklenku vína k jídlu, nemělo by to narušit vstřebávání železa. Červená vína však obsahují třísloviny, které mohou bránit vstřebávání železa, ale normální příjem vína pro normální lidi by neměl bránit vstřebávání. ““
Máte dotaz ohledně vína a zdravého života? Napište nám email .