Co je víno Soave?
Soave („swah-vay“) je italské bílé víno vyrobené z hroznů Garganega („gar-GAN-nehgah“) pěstovaných kolem středověké vesnice Soave v severní Itálii . Víno Soave je známé svými příchutěmi melounové a pomerančové kůry a schopností zlepšovat se s věkem. Přestože se Soave v posledních letech daří, je region stále velmi podhodnocený. Můžete si vyzvednout úžasnou láhev vína Soave za méně než 13 $!
Jak to chutná
Nejběžnější příchutí vína Soave jsou broskev, medovice, citrusová kůra, majoránka a jemná slanost. Soave je suché víno podobné světlu Sauvignon Blanc nebo Rulandské šedé , ale často s hladkým olejovitým bohatstvím, které dodává trochu extra punč. Levnější vína Soave budou mít často zelenou hořkou mandlovou dochuť. Pokud někdy budete mít příležitost ochutnat starší kvalitní láhev Soave (asi kolem 5 let), budete překvapeni a potěšeni intenzivní chutí marmelády, medu, fenyklu, včelího vosku a konzervovaného citronu. Lahodné!
CHCETE PÁROVAT PÁRU: Soave páry neuvěřitelně s bohatými italskými mořskými plody. Přemýšlejte po vzoru škeblí a noček, chobotnice linguini, lastur a rizota. Tím zaručíte, že najdete perfektní shodu!
Čím je víno Soave speciální?
- Soave je velmi stará oblast s pěstovanými hrozny ve sopečných kopcích poblíž Verony již od římských dob.
- Primární odrůda Soave, Garganega, je považována za jedno z velkých bílých vín Itálie.
Společné styly Soave vína
Při ochutnávce suchých vín Soave si všimnete 2 stylů. K dispozici je jednoduchý štíhlý styl, který se běžně vyrábí ve věku v nerezových tancích, a další styl, který je bohatý a jemně ořechový, což obvykle znamená, že vína zrají ve starých dřevěných sudech. Většinou starší styly budou označeny klasifikací Superiore nebo „Soave Classico“.
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teďSoave vs. Soave Classico
Stojí podél zón Soave Classico a Soave Colli Scaligeri a dívá se na jih směrem k údolí.
Většina souhlasí s tím, že nejlepší vinice se nacházejí v zóně Soave Classico. Někteří však našli vynikající vína od Soave Colli Scaligeri (tedy „kopce Scaligeri“). Ať tak či onak, všichni souhlasí s tím, že nejlepší vína Soave se pěstují ve sopečných kopcích kolem vesnice. Hlavní označení Soave zahrnuje hrozny z údolí, které obvykle nemají stejnou složitost chuti, ale jsou skvělé pro věci, jako jsou výlety do kempu, použití k vaření a počítání kalorií (najdete 10% ABV Soave, skvělý nízký možnost CAL).
Mapa vín Soave Classico
Consorzio of Soave vytvořilo podrobnou mapu regionu Soave Classico zobrazující všechny vinice a producenty. To je skvělé místo pro kontrolu seznamu výrobců, kteří jsou známí kvalitou.
dík ilsoave.com !