Vážený doktore Vinny,
Rozlil jsem červené víno na můj bílý koberec. Použil jsem směs vody a octa a trochu mýdla na sání, poté, co jsem zběsile blotoval papírovým ručníkem, abych nasákl co nejvíce vína. Použil jsem suchý ručník k dalšímu blotování, pak jsem celou plochu pokropil spoustou sody s trochou vody a nechal ji uschnout. Zkontroloval jsem a teď je to modrošedá barva. Je to normální? Rozbil jsem svůj koberec?
—Cassie, Cold Lake, Alberta, Kanada
Drahá Cassie,
Nevím, jak váš koberec dopadne, ale provedli jste docela působivý vědecký trik!
Červené víno získává svoji barvu z tzv. Hroznových slupek antokyany jsou to stejné věci, které vám skvrna na rukou od bobulí, švestek a třešní. Antokyany fungují jako acidobazické indikátory, což je stejná chemie jako lakmusové papíry. Barva antokyanů závisí na pH toho, s čím přijdou do styku. Kyselost mění antokyany na červenou, zatímco zásaditost je odstínuje modře. Protože víno již obsahuje kyselinu, jsou jeho antokyany červené. Ale jakmile tyto antokyany vystavíte více alkalickým faktorům, začnou modřit .
Soda na pečení je bláznivě zásaditá (a vaše voda může být také mírně zásaditá), takže jste svůj koberec v zásadě používali jako lakmusový papír.
Tady je to, co bych udělal dál. Začněte vysáváním toho, co zbylo z vaší směsi vína / jedlé sody. Pak bych se vrátil k původnímu plánu ředění skvrny vodou a pomocí čisticího prostředku, octa (nebo nějaké jejich kombinace), abych skvrnu z vláken vytrhl. Můžete také vyzkoušet sůl, kyselou sódu nebo, pokud jste zoufalí (a můžete si udělat test v nenápadné oblasti), můžete také vyzkoušet mýdlo a peroxid vodíku.
Jinak mi dejte vědět, kdy chcete, abych přišel a pomohl s uspořádáním nábytku.
—Dr. Vinny