Vážený doktore Vinny,
lahve vína v kufru
Pokud jíte jídlo vyrobené z alkoholu, jako je omáčka z červeného vína, ovlivní to váš obsah alkoholu v krvi (BAC) na dechovém analyzátoru?
—Tracey, Tamworth, Anglie
Drahá Tracey,
To by se značně lišilo, hlavně v závislosti na tom, kolik alkoholu v jídle po uvaření zbývá a kolik jídla jste snědli. Pokud vaříte s alkoholem, velká část alkoholu se „spálí“, ale část zůstane. Kolik ještě zbývá, bude záviset na způsobu přípravy, jak dlouho se vaří, jak velkému teplu bylo vystaveno a v jaké nádobě se vařilo - něco, co se celé hodiny vaří v mělké pánvi, udrží méně alkoholu než šplouchnutí vína dokončit jídlo. USDA ve skutečnosti vydala graf, který ukazuje, kolik alkoholu je zadrženo v různých potravinových přípravcích .
Záleží také na tom, jak brzy poté, co jste dostali veškerou omáčku z červeného vína, od které budete požádáni, abyste použili alkohol tester. Pokud si dáte omáčku z červeného vína a hned vháníte do dechového analyzátoru, alkohol v ústech může ovlivnit čtení. Ale asi po 20 minutách by se to mělo rozplynout a dechový analyzátor by měl měřit váš hluboký plicní alkohol (což je důvod, proč jsou policisté instruováni, aby neabsolvovali test po dobu nejméně 15 minut poté, co někdo vypil nápoj). Pokud jste nespili velké množství omáčky z červeného vína (a nic jiného), je pochybné, že by to ovlivnilo čtení BAC.
—Dr. Vinny