Vážený doktore Vinny,
Když se vyrábí koňak, vyrábí se v oblasti Champagne nebo je vyroben z hroznů Champagne?
—Jerry M., Leawood, Kan.
Drahý Jerry,
Vlastně ani jeden. Cognac je brandy vyrobená převážně z hroznů Ugni Blanc. Šampaňské se vyrábí z hroznů Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier. Koňak se vyrábí v oblasti zvané Cognac a šampaňské se vyrábí v oblasti zvané Champagne.
Ale pak to bude trochu matoucí, protože existuje něco, co se nazývá „jemný koňak Champagne“. V koňaku je šest rostoucích regionů, včetně dvou pojmenovaných Grande Champagne a Petite Champagne. Ukázalo se, že „Champagne“ je způsob, jak ve Francii odkazovat na „křídové půdy“, takže ve Francii existuje několik oblastí, které mají ve svém názvu výraz „Champagne“. Pokud tedy koňak pochází z Grande Champagne a Petite Champagne, lze jej nazvat „jemným koňakem Champagne“.
—Dr. Vinny