Centrální pobřeží je velká obklopující Americká vinařská oblast (AVA), která sahá od jihu San Franciska až do Santa Barbary v Kalifornii. Tato oblast obsahuje 40 AVA, včetně Paso Robles, pohoří Santa Cruz, Monterey a Santa Barbara a každá z těchto podoblastí se specializuje na různé druhy a výrazy vína. Přestože centrální pobřeží nemusí mít stejného jmenovce jako údolí Napa, vyrábí některá z nejzajímavějších kalifornských vín. Abychom prozkoumali každý region, jeho nejvýkonnější odrůdy a to, co dělá každou oblast jedinečnou, vezmeme vás na virtuální projížďku po vinařské scéně centrálního pobřeží.
Která vína hledají z centrálního pobřeží
Tato odpověď skutečně závisí na podnebí, kde hrozny rostou, a každá podoblast má jiný terroir. To znamená, že centrální pobřeží jako celek je nejznámější pro své Vína Chardonnay, Pinot Noir a Syrah. Pokud tedy chcete jen ochutnat to nejdůležitější, je to dobré místo pro začátek.
Mapa vína na centrálním pobřeží
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďKoupit mapu
Celkově je centrální pobřeží osázeno vinicemi o rozloze 36 500 hektarů. V současné době je nejrozšířenější odrůdou Chardonnay.
odkud pocházejí bubliny
Většina vinic se nachází v údolích, která se otevírají až k Pacifiku. Výhodou pobytu na pobřeží je, že se vtahuje chladný a vlhký vzduch a vytváří vrstvu ranní oblačnosti, která snižuje teploty a sluneční záření na hroznech. To je důvod, proč chladné odrůdy podnebí, jako je Chardonnay a Pinot Noir, vynikají v pobřežních oblastech centrálního pobřeží AVA.
Pozoruhodné chladné a pobřežní AVA
- Pohoří Santa Cruz: Hory na západ od Silicon Valley byly původně osázeny vinnou révou francouzskými přistěhovalci na počátku 20. století. Horní svahy a západní strana jsou známé pro Pinot Noir, zatímco ve vnitrozemských oblastech jsou elegantní příklady Zinfandel, Merlot, Cabernet a Syrah.
- St. Rita Hills: Tento region byl uveden v trhákovém filmu Sideways a možná kvůli tisku (a částečně kvůli kvalitě) se SRH od té doby stalo jedním z nejznámějších regionů Pinot Noir a Chardonnay na západním pobřeží.
- San Luis Bishop: Údolí Edna a údolí Arroyo Grande jsou 2 AVA v SLO, které produkují vynikající a bohatá vína Chardonnay a Pinot Noir.
- San Benito: Přechodná klimatická oblast se žílou vápencových půd, která se stala známou pro Pinot Noir (podívejte se na Caleru), ale existuje potenciál pro elegantní styly Sangiovese, Merlot, Zinfandel a Cabernet Franc.
- Monterey: Větší obklopující region s mnoha rozsáhlými viničními farmami, které produkují velké množství hromadných Chardonnay a Merlot, které v obchodech s potravinami vidíme jako „Central Coast“. Přesto v Monterey AVA existuje několik skvělých podoblastí včetně vysočiny Santa Lucia, Chalone a Arroyo Seco.
- Údolí Santa Maria: Domov největší kalifornské propojené vinice Bien Nacido, která má 900 akrů v údolí Santa Maria. Tato oblast je z hlediska podnebí středně pokročilejší a je ceněna pro své svůdnější styly Pinot Noir, Chardonnay a Syrah.
Brzy na jaře v Paso Robles ve vinicích Justina. fotka od Briane.
Tam, kde není ranní oblačnost, je velmi odlišná vinařská scéna. Vnitrozemské oblasti a hřebeny dostávají dostatek slunečního svitu a dlouhé, horké a suché vegetační období, takže zde uvidíte převahu teplých až horkých klimatických hroznů, včetně všeho od Syrah, Grenache a Mourvèdre po Cabernet Sauvignon a Zinfandel.
Pozoruhodné teplejší a vnitrozemské AVA
- Paso Robles: Jeden z nejzajímavějších regionů pro Syrah a další odrůdy Rhône na západním pobřeží. Tato oblast také produkuje spoustu kapesních, kouřových a uspokojivých Cabernet Sauvignon.
- Údolí Santa Ynez: Pohybující se ve vnitrozemí od Sta Rita Hills se znatelně oteplí a zaměříte se na Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Syrah.
- Kaňon Ballard: Známý tím, že je o něco chladnější než údolí Santa Ynez kvůli masivním teplotním posunům mezi nocí a dnem. Ballard Canyon se intenzivně zaměřuje na Syrah a další odrůdy Rhône včetně Grenache, Viognier a Roussanne.
- Údolí Hames a San Antonio: Nejvnitřnější oblasti Monterey obsahují některé z největších farem a vinařství na výrobu vína. Vzhledem k přítomnosti vápencových půd zde existuje potenciál, ale kvalita bude muset začít ve vinicích.
Přečtěte si více
Paso Robles
Pokud milujete Syrah, Zinfandel a Cabernet Sauvignon, Paso Robles vám vyrazí dech.
Průvodce vínem Paso Robles
Svatá Barbara
Pokud milujete Pinot Noir, Chardonnay a Syrah, je Santa Barbara vaším domovem daleko od domova. Zjistěte, co dělá tento region tak neuvěřitelně zvláštním.
jak dlouho vydrží otevřené bílé víno