Prozkoumejte barevnou škálu vín a pochopte, jaké aspekty vína ovlivňují jeho barvu.
Barevná tabulka vín
Koupit plakát
Co znamenají různé barvy vína
Přemýšleli jste někdy, jestli Chardonnay, kterou se chystáte koupit, bude bohatý nebo štíhlý? Věřte tomu nebo ne, odpověď máte přímo před očima. Stopy spočívají v barvě vína. Mnoho 'máslový' Chardonnays je víc extrahován , což znamená, že obvykle mají bohatou zlatou barvu.
Barva vína vám může také pomoci, pokud máte zájem sbírat víno. K určení jeho potenciálu ve sklepě můžete použít barevná tága vína. Například syrah, který má na okraji modrou barvu, má nižší kyselost. Kyselost je jedním z hlavních rysů vína, která dobře stárnou .
Expert slepí degustátoři berte vážně na vědomí barvu vína. Mezi těmito odborníky jsou pokročilí someliéři, kteří musí být schopni přesně slepě ochutnat 6 vín, aby získali své pověření.
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
je zinfandel suché vínoKupuj teď
Bez ohledu na to, zda se snažíte o život v restauračním průmyslu, stále můžete použít barvy vína k lepšímu definování oblíbených.
Barvy červeného vína
Světlé červené víno
Světlá červená vína mívají světlejší a průsvitnější barvu. (budete přes ně vidět.) Odstíny se pohybují od jasně fialové až po granátovou. např. Pinot Noir, St. Laurent, Zweigelt a Gamay
Středně silné červené víno
Středně plná červená vína mají sklon k středně bohatým barvám. Tato řada vín je rozmanitá a zahrnuje Garnacha, Sangiovese a Zinfandel. Objevte více druhy vína.
hubnutí a pití vína
Plné červené víno
Plná červená vína jsou často hluboce zbarvená, což naznačuje možnou přítomnost vyššího taninu. Tato vína jsou vysoce kvalitní extrahován a neprůhledné. např. Syrah, Malbec, Mourvèdre a Cabernet Sauvignon.
suché bílé víno k vaření
Staré červené víno
Když je červené víno daleko za svým vrcholem, bude matně hnědé barvy. Mnoho vín vydrží 20 let a více aniž by se projevila velká změna barvy. Merlot a Nebbiolo zbarví oranžově dříve než u jiných druhů vín.
Rosé Wine
Růžová vína se vyrábějí z pravidelných červených hroznů, jako je Smutek , ale hroznové šupky nejsou tak dlouho vystaveny šťávě. Výsledkem je mnohem bleději červené víno. V závislosti na použité odrůdě může mít růžová barva od bledého lososa (Pinot Noir) až po purpurovou ( Garnacha ).
Vidíte modrou?Modravý odstín (směrem k okraji) indikuje nižší kyselost (např. Vyšší pH).
Barvy bílého vína
Světlé bílé víno
Světlé bílé víno se může pohybovat od čirého po bledě žlutozelený odstín. Většinu tohoto stylu vína si můžete vychutnat mladou a ledovou. např. Pinot Grigio, Albarino, Vinho Verde, Muscadet
Středně silné bílé víno
Většina bílých vín spadá do kategorie se středním tělem s bledě žlutozlatým odstínem. např. Sauvignon Blanc, Unoaked Chardonnay a Chenin Blanc.
Plné bílé víno
Barva bílého vína, která může být vyrobena buď volným červeným vínem, jako je Bílý Pinot Noir nebo vysoce extrahované bílé víno. Tato vína často mají nižší kyselost a používají dubové stárnutí pro přidání krémové a vanilkové vůně. např. Chardonnay, Viognier a Marssanne.
kalorií v láhvi červeného vína 750 ml
Staré bílé víno
Velmi málo bílých vín ano vydrží na více než pár let. Stará bílá vína ztrácejí lesk a postupem času jsou stále matnější. Kvůli citlivosti na světlo budou bílá vína postupem času oranžovější.
Barva vína plakát
Barva vína je k dispozici jako 18 × 24 palcový litografický tisk. Vytištěno na papíře certifikovaném Forest Stewardship Council v Seattlu, WA, USA a barva korigována podle somelierských standardů. Plakát se dodává mezinárodně z Wine Folly.
Koupit plakát