Prozkoumejte mapu italských vinařských oblastí a hlavních odrůd vína. Dozvíte se o 20 italských vinařských oblastech a které byste měli vyzkoušet jako první, když se ponoříte do italských vín.
Italské víno je jednou z nejobtížnějších oblastí k poznání. Proč? Pro jednoho, Italové používají esoteriku systém označování vín, podobně jako francouzský .
Ale to není ani největší problém, pokud jde o seznámení s italskými víny. Nejtěžší částí je naučit se všechny různé odrůdy.
V současné době existuje asi 350 oficiálních italských odrůd vína. Říkalo se, že existuje více než 2 000 různých italských hroznů, ale to může být trochu přehnané - něco, co Italové dělají dobře.
Italské vinařské oblasti
Itálie produkuje obrovské množství stolního vína, Vermutu a vín k vaření (např Marsala ). Jak již bylo řečeno, existují 3 hlavní regiony, které vyrábějí vysoce kvalitní stolní vína, a to jsou: Veneto, Toskánsko a Piemont!
Seznam italských vinařských oblastí je uspořádán podle nejvyššího objemu vín DOC. Tím se odstraní veškeré hrozny a vína vyrobená pro výrobu octa a vína na vaření a stolního vína nízké kvality.
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teď Význam vína DOC„Řízené označení původu“ je značka zajištění kvality italského vína a sýrů. D.O.C.G. je nejvyšší úroveň tohoto štítku záruky. Význam vína IGT
„Typické zeměpisné označení“ je dalším typem označení jakosti pro italské víno. Do této kategorie často spadají vína vyrobená z jiných než italských hroznů, jako je Merlot a Chardonnay.
-
Veneto (~ 18% produkce DOC)
Dbejte na to, aby vaše oči byly loupané kvůli červeným a bohatému bílému vínu Soave.
Veneto je známé pro oblast Valpolicella, která je známá výrobou Amarone della Valpolicella . Kromě skvělých červených směsí Valpolicella vyrobených z Corviny, Rondinelly a Molinary je v této oblasti také několik skvělých vín IGT založených na merlotu. U bílých vín je Garganega bílé hroznové víno, které vyrábí víno Soave („swah-vay“), víno, které je bohaté jako Chardonnay. Podívejte se na níže uvedený článek o hledání vín z Benátska.Infografika vína Valpolicella
-
Toskánsko (~ 17% produkce DOC)
Vyzkoušejte červená vína z Toskánska i sladké víno Vin Santo.
Toskánsko je domovem regionu Chianti, který je pro Sangiovese nejznámějším regionem. Když se Sangiovese stal v sedmdesátých letech v Chianti požadovaným hlavním hroznem, tím druhým ušlechtilé hrozny (Cab and Merlot) nakonec vytvořil nový styl vína: Super toskánský .U bílých vín v této oblasti mějte na paměti, že Trebbiano je nejprodukovanější bílé hroznové víno v Itálii a Vermentino má několik chuťových podobností s Sauvignon Blanc .
nejlepší víno s pečeným lososem
Mnoho různých slov pro Sangiovese
-
Piemont (~ 11% produkce DOC)
Vyzkoušejte červená vína a Moscato d’Asti z této oblasti.
Nebbiolo je hrozno s vysokým obsahem tříslovin a bledé barvy, které je již dlouho známé svou kyselou kyselostí a vysoký tanin .Kromě skvělých vín Nebbiolo v Barolo je region také domovem Moscato d'Asti a smolař odrůdový: Trik .
Chcete více podrobných informací? Přečtěte si základní příručku
Vinařská oblast Piemont s mapami -
Emilia-Romagna (~ 9% produkce DOC)
Jezte sýr z Parmy a pijte Lambrusco.
Lambrusco bylo dlouho považováno za levné, sladké a ovocné víno. Nyní existuje několik vynikajících off-suché až zcela suché Lambruscos z Emilia-Romagna. -
Lombardie (~ 7% produkce DOC)
Podívejte se na Pinot Nero a šumivá vína z Lombardie.
Valtellina se nachází v Lombardii, poblíž jezera Como. Nebbiolo je červené víno, které se zde vyrábí, ale říká se mu Chiavennasca je lehčí a „pinotovitější“ než jeho sestra Piemontese. Lombardie také vyrábí skvělé Pinot Noir (říkají mu Pinot Nero), zejména v okolí Oltrepò Pavese .Šumivé víno se nazývá Franciacorta a vyrábí se z hroznů Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Blanc ve stejném stylu jako Šampaňské .
-
Umbrie (~ 7% produkce DOC)
Podívejte se na velmi ceněné Sangiovese a Orvieto (bílé víno).
Sagrantino je odrůda červeného hroznu v Umbrii, po které se lidé zbláznili. V Montefalcu najdete Sagrantino, ale v regionu je také slušné množství jahodových Sangiovese. Tady se nazývá bílé hroznové víno Grechetto, což je jeden z hroznů v Orvieto . Jeho minerální a chutné vlastnosti jsou podobné Pinot Grigio s výraznou zelenou mandlovou příchutí. -
Abruzzo (~ 7% produkce DOC)
Podívejte se na červená vína z Abruzzo.
Montepulciano je primární červené hroznové víno v Abruzzu a vína se nazývají Montepulciano d’Abruzzo. To je trochu matoucí, protože existuje také Ušlechtilé víno z Montepulciana, což je víno z Toskánska vyrobené ze Sangiovese.Montepulciano (hroznový) vyrábí tmavé, bohaté víno s vysokým obsahem tříslovin a bylinného charakteru a je podobné Cabernet Sauvignon .
-
Trentino Alto-Adige (~ 6% produkce DOC)
Hledejte bílá vína a šumivá vína.
Tato oblast je až po Alpy a vyrábí báječná bílá vína z Pinot Grigio, Pinot Bianco, Gewürztraminer a Müller-Thurgau (poslední dvě jsou sladší). V Trentu také vyrábějí sekt vyrobený z Pinot Noir a Chardonnay, který snadno konkuruje tomu nejlepšímu šampaňskému.Přečtěte si více o Alto-Adige
-
Friuli-Venezia Giulia (~ 6% produkce DOC)
Hledejte bílá vína, zejména Sauvignon a Pinot Grigio.
Známý několika jedinečnými a intenzivněji ochucenými styly Pinot Grigio, ( včetně Ramata ) a Sauvignon Blanc, s mírně masitým podtónem. Tato oblast také produkuje některé velmi chutné a umami ochutnávající Merlot. -
Trh (~ 3% produkce DOC)
Vyzkoušejte osvěžující a aromatická bílá vína Verdicchio.
Marche (Mar-kay) je známý svými aromatickými bílými víny. Verdicchio je rozhodně nejběžnější, ale Sýr Pecorino (bílé víno, nikoli sýr) je mimořádně zvláštní nález. Slzy je nadějné hrozno z této oblasti, které vyrábí ovocná zábavná vína, která nám připomínala Syrah . -
Apulie (~ 3% produkce DOC)
Úžasné červené barvy vyrobené s Negroamaro a Primitivo.
Ovocná červená vína z Apulie (Apulie) jsou skvělým způsobem, jak začít s italskými víny. Většina z nich je velmi cenově dostupná a v regionu se nachází velké množství esoterických sladkých červených vín, která nikde jinde na světě nerostou. Apulie je také známá oblast hodnot pro Chardonnay . -
Lazio (~ 2% produkce DOC)
S Římem v Laziu je výroba vína relativně malá. Stále zde najdete osvěžující a pikantní Grechetto spolu s Malvasií, aromaticky bohatým a sladkým vínem.
-
Sicílie (~ 1% produkce DOC)
Vyzkoušejte červené víno s názvem Nero d’Avola.
Červená vína ze Sicílie jsou díky teplému podnebí tmavá, bohatá a ovocná. Nero d’Avola je úžasná červená odrůda, které si zaslouží šlechta . -
Sardinie (~ 1% produkce DOC)
Musíte zkusit Cannonau a Vermentino.
V určitém okamžiku ampelografové zjistili, že pýcha Sardegny, Cannonau , je ve skutečnosti Grenache. Na Sardinii (Sardinii) chutná více rustikálně s příchutí sušeného ovoce. Vína ze Sardinie (Sardinie) jsou vysoce aromatická a obvykle se nabízejí za skvělou cenu. -
Kampánie (~ 0,5% produkce DOC)
Aglianico je velmi vysoký tanin a rustikální červené víno. Trvání stárnutí trvá tradičně asi 10 let. Vína Aglianico nedávno nabrala na obrátkách, protože producenti přišli na to, jak vytáhnout zpět robustní masité třísloviny Aglianico.
To znamená, že není nic hrdelnějšího než 10 let stará tradice Taurasi . Podívejte se také řecký , osvěžující bílé víno s hořko mandlovým závěrem.
-
Ligurie (~ 0,2% produkce DOC)
Velmi krásná oblast, která nebyla proslulá svými víny. Naštěstí se některé lahodné směsi bílého vína vynořily s nádechem slanosti z mořského vzduchu.
Perfektní mořské plody. Existuje také bláznivý výrobce šumivých vín, který je stárne na dně moře .
-
Kalábrie (~ 0,17% produkce DOC)
Greco je bílé víno volby v této oblasti.
-
Molise (~ 0,1% produkce DOC)
Molise vyrábí několik zajímavých červených vín.
-
Basilicata (~ 0,1% produkce DOC)
Úžasné a zastrašující Aglianico, které se pěstuje na straně sopky.
-
Valle d’Aosta (~ 0,05% produkce DOC)
Nejmenší vinařská oblast v Itálii v Alpách, kde se vyrábí Pinot Noir rosé a dvě regionální hrozny: Petit Rouge (červená) a Petite Arvine (bílá).
Prozkoumejte italské víno
Získejte vinnou mapu Itálie a ochutnejte si cestu ve všech 20 jedinečných regionech!
Koupit mapu