Poznámka: Tento tip je výňatek z 30. září 2017, vydání z Divák na víno „Údolí Napa.“ Další tipy na návštěvu údolí Napa Valley, včetně tipů našich redaktorů na nezmeškané vinařství, hotely a restaurace, si můžete vyzvednout v novinových stáncích.
Reputace Napa Valley byla zdůrazněna, když se v roce 1981 stala první kalifornskou oblastí amerického vinařství (AVA). Politické hranice Napa County definují většinou legální hranice AVA, ale srdcem kraje je úzké údolí, které se táhne 30 mil od San Pablo Zátoka na jihu k hranici s Lake County na severu.
Aukční dům Butterfields San Francisco
Od doby, kdy byly stanoveny hranice z roku 1981, bylo údolí dále rozděleno na 16 vnořených označení, která se liší velikostí od 3 300 akrů po více než 16 000. Následující pět je známé jako „hory AVA“, posazené na vrcholcích pohoří Mayacamas a Vaca. Jsou uvedeny od severu k jihu a od západu k východu, podívejte se na naše mapa Napa Valley pro referenci.
Diamond Mountain District
Založeno: 2001 | Celková výměra: 5 000 | Osázené akry: 500
Nachází se jihozápadně od Calistoga, Diamond Mountain získala své jméno podle vulkanických krystalů rozptýlených po červenavé, jemnozrnné půdě. Vinice, které musí stoupat nad 400 stop, aby byly zahrnuty do AVA, jsou vysazeny v různých třídách a expozicích.
Diamond Mountain je známá pro své věrné Cabernety. Vína vykazují přísnost horského ovoce a jsou v mládí pevně strukturovaná, tříslová a intenzivní. Často vyžadují trpělivost, aby předvedli to nejlepší, a mohou trvat desítky let. Hora byla poprvé vysazena do vinic v roce 1862. Štítek Diamond Creek společnosti Al and Boots Brounstein zahájil moderní éru v roce 1968 a vína s jednou vinicí předvádějí rozmanitost hory terroir .
Víno k vyzkoušení: Raymond Cabernet Sauvignon Diamond Mountain District District Collection 2014 (92, 95 $)
Spring Mountain District
Založeno: 1993 | Celková výměra: 8 600 | Osázené akry: 1 000
Toto chladné zalesněné označení se tyčí nad Svatou Helenou v pohoří Mayacamas a v nejvyšším bodě dosahuje výšky 2 600 stop. Na východních svazích a loukách tečkují terasovité vinice, většinou nad hranicí mlhy. Vinice se vyhřívají v ranním teple a odpoledne jsou ochlazovány vánky, které se šíří přes hory od Pacifiku. Půda je obecně hlubší než jiné části hory, se směsí františkánských sedimentárních hornin a vulkanických útvarů Sonoma.
Chardonnay a Riesling byli prvními rytíři, ale region je nyní nejlépe známý pro intenzivní, silné Cabernet Sauvignons a bohaté merloty. Pride Mountain Vineyards má nejsilnější historii Cabernetu.
Víno k vyzkoušení: Barnett Cabernet Sauvignon Spring Mountain District 2014 (91, 75 USD)
Howell Mountain
Založeno: 1983 | Celková výměra: 14 000 | Osázené akry: 1 500
Nad linií mlhy na západních svazích pohoří Vaca se hora Howell táhne přes 14 000 akrů se širokou škálou stupňů a expozic. Vinice jsou vysazeny v nadmořských výškách mezi 1400 a 2600 stopami na směsi rozloženého sopečného popela, známého jako tufa, a na železo bohatou červenou hlínu, půdy, které jsou tenké a chudé na živiny. Hrozny Howell Mountain se vyvíjejí a dozrávají pozdě v sezóně.
Cabernetův podpisový styl Howell Mountain je masivní a vyznačuje se výraznými zemitými taniny. Zinfandel, Petite Sirah a Merlot si vedou také dobře a vykazují charakteristickou intenzitu a složitost označení. Randy Dunn nastavil měřítko, když na konci 70. let zahájil provozování vinařství nameake, a v této oblasti nyní sídlí více než tucet vinařství.
Víno k vyzkoušení: Turley Petite Syrah Howell Mountain Rattlesnake Ridge 2015 (92, 44 USD)
Mount Veeder
Založeno: 1990 | Celková výměra: 16 000 | Osázené akry: 1 000
Intenzivní a stáří vína jsou charakteristickým znakem tohoto drsného označení posazeného v horách západně od Yountville. Mount Veeder, který byl poprvé zasazen v šedesátých letech 19. století, je známý pro robustně postavený Cabernet Sauvignons, který se vyznačuje pevnými taniny a chutí minerálů, šalvěje a černé třešně. Tato oblast také produkuje koncentrované Syrahs a elegantní Chardonnays. Mount Veeder získává větší pozornost s příchodem Jackson Family Wines (Mt. Brave) a rodiny Bordeaux Tesseron, kteří koupili vinařský statek herce Robina Williamse. Připojují se k dlouholetým šampionům, jako jsou Mayacamas a Hess Collection.
Půdy Mount Veeder jsou výrazné - především pískovec a břidlice ze starověkého pozvednutého mořského dna. Vinice jsou vysazeny v různých nadmořských výškách, expozicích a stupních na strmých zalesněných svazích. Na jihu leží Carneros, který má silný námořní vliv s chladnými dny a teplými nocemi, které vedou k jedné z nejdelších vegetačních období v Napě.
Víno k vyzkoušení: Lagier Meredith Syrah Mount Veeder 2014 (94, 48 $)
Atlas Peak
Založeno: 1992 | Celková výměra: 11 000 | Osázené akry: 1 500
Atlas Peak, který se tyčí nad okresem Stags Leap v jihovýchodních horách a má nadmořskou výšku přes 2600 stop, je drsný, se strmými svahy a velkými skalními výběžky. Tenká, porézní sopečná půda a chladné denní teploty obvykle vytvářejí kabernety, které jsou husté a pevné, s bohatým ovocem a žvýkacími taniny.
Vývoj na hoře byl pomalý, ale získal podporu, když italský Piero Antinori zahájil v 90. letech své údolí Antica Napa a vysadil různé hrozny. Vinařství Atlas Peak si v posledních letech získalo větší uznání díky rostoucímu počtu vinařství, které využívá jeho hrozny, včetně Hall a Alpha Omega. E. & J. Gallova koupě vinice Stagecoach Vineyard o rozloze 600 akrů, která se táhne přes Atlas Peak a sousední Pritchard Hill, signalizuje zvyšující se touhu po horských lokalitách, protože se zmenšuje obdělávaná půda v údolí.
Víno k vyzkoušení: Údolí Antica Napa Chardonnay Atlas Peak 2015 (88, 35 $)