Bordeaux je známý jednou věcí: drahé červené víno, ale toto je velmi malý obrázek skutečného výstupu regionu. Zatímco ceny luxusních vín, jako jsou Château Latour a Petrus, stále stoupají, většinu Bordeaux si můžete užít za méně než 20 $. Pojďme se podívat na tato další vína z Bordeaux. Zjistíte, že Bordeaux má přístupnou stránku, která je navržena k pití. Kupředu!
Prozkoumejte Bordeaux pod 20 $
„Přístupné“ styly v Bordeaux
Z Bordeaux vychází 5 stylů vína, které jsou docela dostupné. A také chutné!
- Zesty bílá vína ideální pro odpolední pití
- Ovocná a mastná růžová vína ideální pro večerní pití
- Zemitá červená vína se středním tělem ideální pro párování jídla
- Medová a květinová sladká bílá vína ideální pro asijskou kuchyni nebo jemné sýry
- Broskvová a květinová šumivá vína bílá i růžová jsou ideální pro oslavu
Bílý Bordeaux
Hledejte Entre-Deux-Mers a Graves
recenze vína cotes du rhone
„White Bordeaux“ zahrnuje směs několika hroznů včetně Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle. Při hledání kvality vyhledávejte vína, která byla sudově kvašena nebo stárla, vinaři často stárnou „na kalu“, což dodává jinak jednoduchému vysoce kyselému vínu silnější hedvábně krémovou strukturu.
CHUŤ: Bílá vína kolem a pod 20 $ z Bordeaux mají obvykle vysokou kyselost s osvěžujícími citrusy, grapefruity a občasným nádechem tropického ovoce. Obecně jsou tato vína určena k tomu, aby si je mohli mladí vychutnat během několika let. Vyzkoušejte White Bordeaux s ceviche, sushi nebo jakýmkoli jiným jemně ochuceným mořským jídlem.
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teď- Grand Bateau Bordeaux White 11 $
- Stříbrný měsíc, Clos des Lunes Bordeaux bílý 20 $
- Château Peybonhomme les Tours „Le Blanc Bonhomme“ 15 $
Rosé Bordeaux
Mnoho špičkových výrobců vyrábí výjimečně bohaté růžové
V Bordeaux se už roky praktikuje, že při výrobě červeného vína trochu odkrvíte hroznovou šťávu. Tato technika se nazývá „metoda Saignée“ (metoda Bled) a zvyšuje koncentraci červených vín. Co se stane se zbytkem šťávy? Existuje několik růžových vín!
CHUŤ: Saignée rosé má tendenci být bohatší na styl s výraznějšími ovocnými příchutěmi třešní, kosatce, malin a melounu, stejně jako s mastnou mastnou strukturou na patře. Několik růžových vín vydrží několik let, ale obecně si budete chtít vybrat mladistvé Rosé Bordeaux, které má maximální kyselost. Zkuste tento styl spárovat s jídly kuskusu inspirovanými středomořskými a marockými potravinami?
Red Bordeaux
Vynikající hodnoty červené se často vyskytují v označeních pod radarem
Zatímco celý svět bojuje o vína z Pauillac, St. Julien a Pomerol, dalších 50+ podoblastí Bordeaux pokračuje ve výrobě vín s vysokou hodnotou.
Obecně platí, že většina Bordeaux pod 20 $ má velkou část Merlotu, kromě Cru Bourgeois, které jsou založeny na Cabernetu. Všimli jsme si, že vína s vyšším hodnocením v této skupině mají tendenci mít mírně vyšší alkohol (14% ABV).
Skvělým způsobem, jak najít dobré ochutnávky v Bordeaux, je hledat na štítku tři zdánlivě libovolné ukazatele: Bordeaux Superieur, Cru Bourgeois a „Grand Vin de Bordeaux“.
- Bordeaux Superior AOP je označení, které má přísnější požadavky na kvalitu ovoce a minimální hladinu alkoholu než jen obyčejný olej Bordeaux AOP.
- Stará střední třída je klasifikační systém pro vína z Médoc (nebo Left Bank), který obsahuje 245 zámků, kteří dosáhli svého statusu Cru Bourgeois na základě požadavků na kvalitu.
- „Grand Vin de Bourdeaux“ vůbec není standard kvality, ale něco, co výrobce obvykle používá pro své nejlepší nabídky.
CHUŤ: Červená vína v této řadě se opírají o zemitou stranu spektra s příchutí tabáku, kouře a grafitu podpořenou švestkou a ostružinami. Toto je vaše klasické steakové víno, nebo pokud jste ve vegetariánském režimu: dušený houbový ječmen.
- Chateau La Grange De Bessan Cru Bourgeois, Médoc AOP 15 $
- Chateau Les Grands Marechaux Blaye AOP 17 $
- Chateau Joanin Becot Côtes de Castillon AOP 13 $
- Chateau La Fleur Calon, Montagne St-Emilion AOP 15 $
Lahodně bohatá a sladká vína vyrobená z regionů řídce bílých hroznů.
Sladký Bordeaux
Kromě vlajkové lodi existuje několik označení sladkého vína: Sauternes
Sauternes je vlajkovou lodí několika sladkých oblastí produkce bílého vína v Bordeaux. Sladká vína v Bordeaux se vyrábějí, když ušlechtilá hniloba charakteristicky dodává další rozměr koncentrováním úrovní šťávy do bílých hroznů. Obecně najdete označení sladkého vína poblíž řeky Dordogne, kde ranní mlha způsobí hnilobu hroznů, zatímco je stále na vinici.
CHUŤ: Vína mají živou příchuť medu, citronu a zázvoru s jasně zelenožlutým odstínem. Většina lidí si na těchto sladkých vínech pochutnává sama, říká se, že thajské kari a sladké bordeaux jsou věc. Mezi další označení sladkého vína v Bordeaux patří:
- Loupiac
- Cadillac
- Cerons
- Barsac
- Horní bas
- Saint-Croix-du-Mont
- Bordeaux Haut-Benauge
- Côtes de Bordeaux Saint-Macaire
- Sainte-Foy-Bordeaux
Možná dejte Chateau Loupiac Gaudiet víření 13 $ (500 ml)
Crémant de Bordeaux
Ovocná šumivá vína ve stejném stylu jako šampaňské
různé druhy sladkého červeného vína
Je smutné, že v USA najdete hodně Crémant de Bordeaux. Pokud se vám podaří najít láhev, očekávejte ovocné a mírně medové tóny z bílé a mírně sladké jahodové příchuti z růžového.