Nedávná studie Americké asociace pro ekonomiku vína ukazuje, jak hodnocení vín poškozuje spotřebitele. Ve studii analyzovali 44 808 vín z revizní databáze Wine Spectator a zjistili, že hodnocení vín způsobuje kolísání tržních cen a záměnu spotřebitelů. Není vpohodě.
Tradiční ekonomie ukázala, že zvýšený podíl vzdělaných spotřebitelů vede ke stabilizaci trhu. Na trhu s vínem však nárůst recenzí (vzdělávání?) Způsobuje kolísání cen v celé řadě vín od výrobce. Například víno, které získá příznivé hodnocení, je často nadhodnoceno až o 12%. Recenze vytvářejí nerovnoměrné cenové trhy, což vede ke zmatku a nadměrným cenám. Podobně vinařství s uznávaným vínem zaznamená vyšší poptávku po všech svých vínech bez ohledu na kvalitu.
Jak vyhrát na víně
Založte vinařství, připravte si velmi drahé špičkové víno a nechte si ho zkontrolovat. Poté se přesuňte na úspěch této kontroly a zvyšte ceny úvodních vín. Vítězný vzorec?
Data byla získána z více než 20 let hodnocení vín. Vinařství s kritičtějšími recenzemi po dobu několika let mívají vyšší ceny, zejména u vín nižší třídy.Vzhledem k tomu, že recenze nejsou standardizovány ani veřejně zveřejňovány (pro zobrazení je nutné mít členství ve Wine Spectator), jsou recenze vín způsobem kontroly informací o víně. Přemýšleli jste někdy, proč nikdy nevidíte bodové hodnocení vín pod skóre 88? Je pravděpodobné, že hledáte hodnocení vín na webu obchodníků s vínem, tak proč by zobrazovali hodnocení vín v 70. nebo níže.
Jaké je řešení? Zjistěte, proč máte rádi vína, která máte rádi . Region, producent, styl, odrůdy, všechny tyto faktory vám mohou pomoci vytvořit si vlastní chuťový profil, abyste mohli najít podobná vína, která vám budou chutnat. Jsou to vaše peníze, jen vězte, že nákup vína na základě hodnocení vás bude stát!
Přečtěte si celou studii „Škodlivý účinek znaleckého posudku na důkazy o rozptylu ceny a kvality na trhu s vínem“ Karl Storchmann, Alexander Mitterling a Aaron Lee.
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teď