Po šesti letech legálního hašteření má St.-Emilion novou klasifikaci špičkových výrobců vína. INAO ( Národní institut označení původu ), orgán odpovědný za francouzská označení, oznámil nejnovější seznam špičkových vlastností 6. září. Přepracovaný postup klasifikace přinesl spoustu překvapení, protože několik vlastností, které byly v poslední době známé pro inovace (a pro peří tradičních výrobců) roky byly povýšeny.
Dva z nejsladších triumfů přišly Château Pavie a Château Angélus, oba se připojily k Château Ausone a Château Cheval-Blanc v nejvyšší kategorii - Premier Grand Cru Classé A. „Když jsem dnes ráno otevřel dopis, trochu se mi třásly ruce. Byl to okamžik silných emocí, “řekl Gerard Perse, majitel Pavie Divák na víno . 'Jsme tu už 20 let a sedím tady a myslím na naši cestu a všechny lidi, kteří nám pomohli dostat se tam, kde jsme.' Neděláš to sám. “
Na rozdíl od členů slavné klasifikace Médoc a Graves z roku 1855 výrobci St. Emilion každých 10 let revidují své žebříčky. Ale to vedlo k problémům: Když INAO oznámila klasifikaci z roku 2006, degradované nemovitosti zažalovaly. Klasifikace byla soudy zrušena a poté částečně obnovena.
Aby se zabránilo stejnému melodramatu, klasifikace z roku 2012 se výrazně liší. Aby se předešlo jakémukoli závanu střetu zájmů, INAO externě zadal ochutnávky a inspekce nezávislým skupinám. Obchod s vínem St.-Emilion Wine Syndicate a obchod s vínem z Bordeaux již nejsou zahrnuty. Členové komise pro sedm osob pocházejí z Burgundska, údolí Rhôny, Champagne, údolí Loiry a Provence.
Rovněž již neexistuje pevný počet zámků, které lze klasifikovat. Během zkoušeného období jsou statky klasifikovány na stupnici od 20 do čtyř kritérií: ochutnávka, pověst, vlastnosti vinice a infrastruktury, vinařství a vinařství.
Existují tři žebříčky: Grand Cru Classé, Premier Grand Cru Classé B a Premier Grand Cru Classé A, přičemž druhý je nejlepší. (St.-Emilion Grand Cru je označení, nikoli klasifikace.) Z 96 žadatelů 68 žádalo o uznání jako Grand Cru Classé a 28 jako Premier Grand Cru Classé. Osmdesát dva dostalo své přání, včetně 64 Grands Crus Classés a 18 Premiers Grands Crus Classés.
nejlepší víno se středomořským jídlem
'Počet vozů Premier Grand Cru Classé A - čtyři - byl trochu překvapením,' řekl Jean-Louis Buer, ředitel INAO. Divák na víno . 'Ukazuje to skutečnou dynamiku.' Stejně tak počet nových účastníků Premier Grand Cru Classé B. Ukazuje to dynamiku, práci, investice a zlepšenou kvalitu v St. Emilionu. To vše je dobré pro spotřebitele. “
Châteaus Canon-La-Gaffelière, La Mondotte, Larcis-Ducasse a Valandraud byly povýšeny na Premier Grand Cru Classé B. Toto je poprvé, co byly La Mondotte a Valandraud klasifikovány.
'Mají hodně odvahy zařadit vinařství Premier Grand Cru Classé, které nikdy nebylo klasifikováno,' řekl Stephan Von Neipperg, majitel společností La Mondotte a Canon-La-Gaffelière. V minulosti zpochybnil důležitost klasifikace. Říká, že je to na některých trzích důležité, na jiných ne tolik, ale rozhodně to bylo důležité pro jeho zaměstnance a rodinu.
Spolumajitel Valandraud Jean-Luc Thunevin utrpěl v červnu chvilku úzkosti, když komise zpochybnila homogenitu svých pozemků, a tak souhlasil se snížením klasifikovaného povrchu o 3,7 akrů na 22 akrů. 'Je to poprvé, co jsem uspěl na zkoušce, takže jsem šťastný,' vtipkoval.
Pro švýcarského podnikatele Silvia Denza, majitele Faugères a Peby-Faugères, kteří oba poprvé povýšili na Grand Cru Classé, to byla opojná chvíle. 'Mít jeden klasifikovaný je úžasný, oba klasifikovaný je úžasný,' řekl Denz.
Klasifikace pomáhá otevřít dveře distributorům, kteří obchodují pouze s klasifikovanými přírůstky, a zvyšuje hodnotu půdy, ale pěstitelé tvrdí, že zvyšování cen bude postupné. 'Následujícího rána po zařazení se nemůžete probudit a zvýšit ceny.' Spotřebitelé to nepřijmou, “uvedl Perse a dodal, že může trvat roky, než Pavie dosáhne prvních růstových cen.
Některé dříve klasifikované nemovitosti byly vynechány, včetně Châteaus Bergat, Cadet-Piola, Corbin-Michotte, Haut Corbin, Matras, Magdelaine, La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier) a La Tour du Pin Figeac Moueix (aka La Tour du Pin ). Ale několik z těchto nemovitostí bylo v posledních letech sloučeno s ostatními.
V dalším desetiletí se samozřejmě může změnit cokoli, což je jádrem žebříčku St.-Emilion. Myslí se, že spotřebitelé i vinaři mají prospěch ze systému, který vyvíjí tlak na vinaře nahoře, aby udrželi kvalitu ze strachu ze snížení úrovně, a dává vinařům na dolním konci šanci zlepšit svou pozici. Teoreticky to také znamená, že mezi klasifikacemi nemůže statek vykoupit průměrný zisk terroir , zředit jejich klasifikované drsný s vínem nižší kvality a prodávat je jako klasifikovaný růst.
'Jsem hrdý na to, že jsem v St.-Emilionu, kde máme odvahu a sílu klást si každých 10 let otázku a uznat práci odvedenou panstvím,' řekl Perse.