Ve víně je mnohem víc, než co je ve vaší sklenici. Příběhy vyprávěné každou lahví, lidé, kteří ji vyrábějí, a ti, se kterými ji sdílíme, se spojují, aby každý doušek byl mnohem chutnější. V průběhu let, Divák na víno sdílí kolem 1200 videí plná historie, vzdělání, humoru a samozřejmě spousty skvělého vína. Když se ohlédneme za rok 2017, nemůžeme si pomoct, ale vzpomínáme na některé z našich oblíbených momentů, které nám tato videa přinesla.
Za posledních 12 měsíců jsme zkoumali vína z oblastí, jako je argentinská Mendoza a Francouzská oblast Languedoc , se dozvěděl, jak je producentem Pinot Grigio reakce na změnu klimatu , a dostal tipy na párování vína s pokrmy jako losí jezdci a králičí klobása!
Která videa si ale za poslední rok nejvíce zamilovala? Jako každý rok, náš Divák na víno vítězové soutěže Top 100 a Video Contest ohromili diváky příběhy vín z celého světa a lidí, kteří jim věnovali tolik času. Sdíleli jsme také několik rychlých tipů a užitečných rad od odborníků na vinařský průmysl, kteří mohou zvýšit IQ vína vino nováčků i nerdů. Navíc jako obvykle patřila mezi naše nejsledovanější videa o jídle a cestování. Připojte se k nám a dopřejte si každoroční procházku Divák na víno pruh video paměti.
Nemůžete dostatek videí s vínem? Přihlaste se k odběru našeho zpravodaje Video Theater , který přináší nejnovější rozhovory s vinaři, rychlé tipy, návrhy párování jídel a další přímo do vaší e-mailové schránky každý druhý týden.
sklenice na víno vs šampaňské
Nejlepších 10
Víno roku 2017
Jak si víno vydělává elitní status, který přichází s bytím Divák na víno Víno roku? V roce 2017 si tuto poctu odnesla vinice Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 a mnoho milovníků vína se o ní toužilo dozvědět více. Vzhledem k méně dobré pověsti, na kterou Merlot uvízl počátkem roku 2000, proč si ji naši redaktoři vybrali jako nejzajímavější víno roku 2017? Zde hlavní redaktor Kim Marcus vysvětluje více o víně a proč dokazuje, že Merlot může v Kalifornii skutečně vyrábět výjimečná vína. Další informace o úplných Top 100 najdete v našem Top 100 stránka s videem slyšet od vinařů a vinařů, kteří vyráběli tato vína, a prozkoumat regiony, odrůdy a styly vín uvedené v letošním seznamu.
Vítěz video soutěže
Vinice a vysoké podpatky
Po svém otci a dědečkovi sestry Daniela a Monica Tibaldiové převzaly otěže vinařského podnikání své rodiny v piemontské čtvrti Roero. V tomto prvním místě Divák na víno Do soutěže Video Contest nám mohou nahlédnout do jejich každodenních životů v Cantině Tibaldi spolu s humorem dívčí síly. Také větší hrdost na Itálii je vítěz druhého místa „Výroba vína vyžaduje rodinu a vesnici,“ která se koná v San Rocco Seno d'Elvio, malé vesnici za Barbarescem. Podívejte se na všechny vítězové, finalisté a čestná uznání a nechte se inspirovat k odeslání vlastního videa příští rok.
Rychlé tipy
Pijte růžovou
Kdysi typické letní víno, růžové se stalo populární po celý rok. Ačkoli někteří říkají, že růžový nápoj je blednoucí módou, soudě podle popularity tohoto videa - plus výsledků našeho nedávný průzkum —Zdá se, že rosé je tu, aby zůstala. Oprášte své rosé smarts a zjistěte, jak se vyrábí a jaké příchutě můžete ve sklenici očekávat.
Jak otevřít lahve na víno uzavřené voskem
I ti nejzkušenější pijáci vína se tu a tam mohou potknout. Láhve na víno uzavřené voskem mohou být pro někoho zastrašující, ale s těmito tipy na jejich otevření, s laskavým svolením burgundského vinaře Nicolase Potela, budete vypadat jako profesionál!
Proč je většina lahví vína zelená?
Tento rok, Divák na víno oslavil Den svatého Patrika ódou na zelené… lahve na víno, to je. Přemýšleli jste někdy, proč tolik lahví vína sdílí stejný odstín? (Tip: Není to proto, že by všichni vinaři měli stejnou oblíbenou barvu.) Získejte kopeček v jednom z našich nejoblíbenějších rychlých tipů z roku 2017.
Párování potravin
Perfektní shoda: Dušená krátká žebra s odvážnou, ovocnou červenou
Párování vína a jídla je trvalým favoritem, ale toto video s krátkým žebrovaným pokrmem od šéfkuchaře Williama Bradleyho z restaurace, která získala ocenění Grand Award Addison v San Diegu se ukázal jako zvláště uspokojivý. Zjistěte neočekávanou přísadu, kterou Bradley používá ve svém receptu, a hádejte, jaký druh vína se s ním rozhodne spárovat.
dobré vínové víno k vaření
Strategie párování Pinot
Pokud jde o sladění jídla s Pinot Noir, měli byste párovat jako s like, nebo byste si měli vybrat příchutě, které spolu kontrastují? Vinařka Anne Moller-Racke ze Sonoma's Donum Estate jí dává přehled.
Zasvěcený Intel
Zbytky vína: Jak dlouho to vydrží?
Kalifornský vinař David Ramey vysvětluje, co dělat, když skončíte s nějakým otevřeným vínem, které byste si chtěli nechat na později. Kde byste to měli uložit? A jak dlouho to vydrží? Získejte názor odborníka.
Brunello di Montalcino: Kdy to vypít a kdy to dekantovat
Brunello di Montalcino je velké víno, které může při propuštění chutnat lahodně, ale s věkem se obvykle zlepšuje. Emilia Nardi, majitelka společnosti Tenute Silvio Nardi, vysvětluje, jak a kdy raději pije její. Ale pokud nemáte trpělivost čekat, pomůže vám dekantování? Zjistit!
Jak používat portské kleště
V Jedenáct Madison Park , do Divák na víno Vítěz Grand Award, someliéři používají portské kleště, aby do své servisní hry přidali nějaký pizzazz. Jak s nimi ale otevírají lahve? Získejte přehled o tomto nástroji ze staré školy s ředitelem vína Cedricem Nicaise.
Francouzské dubové vs. americké dubové příchutě
Zjistěte, jak se liší francouzské a americké dubové sudy a jak může víno prospívat zrání v nich. Které vlastnosti můžete přiřadit každému druhu dubu? Randy Ullom, vinař společnosti Kendall-Jackson, vysvětluje.
Na vinici
Po požáru, kroky k zotavení
Říjnové požáry přinesly devastaci do severní Kalifornie a Divák na víno hlášeno poškození ve vinařské zemi. V tomto videu vedoucí redaktorka MaryAnn Worobiec navštíví vinici Lagier Meredith v údolí Napa, aby se na následky z první ruky podívala. Podívejte se, co vinaři nyní dělají, aby se zotavili.
Cvičení pro velikost: Návštěva Moueix v údolí Napa
Počátkem roku Divák na víno šéfredaktor James Molesworth se zastavil u nejnovějšího projektu slavného vinaře Bordeaux Christiana Moueixe v údolí Napa: vinice Ulysses v Oakville AVA. Vinař Tod Mostero vysvětlil, jak jsou vinice trénovány, aby získaly kvalitnější hrozny.
Cestovat
Prohlídka údolí Napa
Údolí Napa je útočištěm pro milovníky vína a jídla, a proto jsme uvedli cíl cesty v našem 30. září . Zde místní obyvatelé sdílejí svá oblíbená vinařství a restaurace a užívají si toho nejlepšího, co region nabízí. Máte chuť na další? Podívejte se na naše bonusové tipy za nalezení foodie nirvany v Napě.
Insider Guide to NYC: Eating Brooklyn
Udělejte si přestávku z Manhattanu na den bezstarostného nosování Divák na víno pomocná redaktorka a Brooklynite Emma Balter, která psala o své oblíbené čtvrti v našem Dvojité vydání v New Yorku v říjnu. Podívejte se na její oblíbená místa na pivo, grilování, zmrzlinu a další. Až budete hotovi, vydejte se přes East River na video prohlídky Union Square , Greenwich Village a Upper West Side . Šťastné cestování!