Doporučení vlády USA týkající se stravování pro konzumaci alkoholu požadují po dobu 25 let umírněnost, přičemž zmiňují některé možné přínosy pro zdraví, ale také doporučují, aby se muži omezili na maximálně dva nápoje denně a ženy na jeden nápoj nebo méně. Nyní skupina zdravotnických odborníků říká, že to může být příliš mnoho a doporučuje, aby pokyny byly u mužů sníženy na polovinu. Doporučení jednoho nápoje pro ženy zůstane nezměněno.
Navíc panel, který je součástí skupiny odpovědné za přepracování amerických stravovacích pokynů pro Američany, použil usvědčující jazyk k popisu konzumace alkoholu jako hlavního problému v Americe, přičemž poukázal na rostoucí důkazy o nárazovém pití a na rostoucí důkazy o vazbách mezi alkoholem spotřeba a několik forem rakoviny. Zpráva Poradního výboru pro stravovací pokyny, zveřejněná 15. července, odmítla řadu studií ukazujících možné souvislosti mezi mírnou konzumací vína a nižší mírou kardiovaskulárních onemocnění a nezmínila studie spojující mírné pití s nižší mírou cukrovky typu 2, Alzheimerovy choroby a demence.
Členové odvětví vína, piva a lihovin nebyli se zprávou spokojeni. Vinařský institut, který zastupuje kalifornská vinařství, vydal prohlášení, že „věda nepodporuje změnu dlouho zavedeného pokynu k mírné spotřebě“.
Pokyny jsou publikovány každých pět let americkým ministerstvem zemědělství (USDA) a zdravotnictvím a lidskými službami (HHS). Ovlivňují organizace veřejného zdraví a vědecký výzkum a také signalizují neustále se měnící postoj Spojených států k alkoholu. V roce 1990 pokyny uváděly: „Alkohol nemá žádný čistý přínos pro zdraví, je spojen s mnoha zdravotními problémy, je příčinou mnoha nehod a může vést k závislosti. Jeho spotřeba se nedoporučuje. “
Avšak rostoucí důkazy o francouzském paradoxu, včetně několika studií, které ukazují, že umírnění pijáci měli také nižší výskyt kardiovaskulárních onemocnění, přesvědčily vládu, aby v roce 1995 změnila pokyny, aby zněla: „Současné důkazy naznačují, že umírněné pití… je spojeno s nižším rizikem pro ischemická choroba srdeční u některých jedinců. “
Poslední kolo pokynů publikovaných v roce 2015 uvádí: „Pokud se konzumuje alkohol, mělo by to být s mírou - až jeden nápoj denně u žen a až dva nápoje denně u mužů.“
nejlepší červené víno do 30 $
Vědecká komise pro nové pokyny, složená z 20 lékařů z celé země, začíná sekci zaměřenou na alkohol soustředěním nikoli na umírněnost, ale na nadměrné pití. „Spotřeba alkoholu ve Spojených státech se za posledních 20 let zvýšila,“ uvádějí autoři. 'Padesát šest procent dospělých ve věku 21 let a starších uvádí spotřebu alkoholu za poslední měsíc.' Samotné nadměrné pití se zvýšilo, a to iu dospělých ve středním a starším věku, stejně jako úmrtnost na příčiny úmrtí, které lze plně přičíst alkoholu, včetně alkoholického onemocnění jater. “
Autoři tvrdí, že konzumace alkoholu představuje v Americe ročně asi 100 000 úmrtí a že asi 88 000 z nich může být obviňováno z nadměrného pití alkoholu nebo nadměrného pití alkoholu.
Brzy však posouvá svůj cíl na to, co nazývá „mírným pitím“, což ukazuje na rostoucí důkaz, že i malé množství alkoholu bylo spojeno se sedmi typy rakoviny, včetně rakoviny prsu.
Chcete se dozvědět více o tom, jak může být víno součástí zdravého životního stylu? Přihlásit se pro Divák na víno E-mailový zpravodaj s vínem a zdravým životem zdarma a každý druhý týden dostávejte nejnovější zprávy o zdraví, recepty pro dobrý pocit, wellness tipy a další!
Pokud jde o studie ukazující vazby mezi umírněným pitím a nižší mírou kardiovaskulárních onemocnění, odmítá je a tvrdí, že studie by mohly být vysvětleny matoucími faktory, jako je to, že umírnění pijáci bývají bohatší, lépe jedí a více cvičí. Na základě toho se autoři domnívají, že pokyny by měly být konzervativnější. 'Výbor si není vědom studií prokazujících, že pití dvou nápojů za den pití je stejně bezpečné nebo bezpečnější než pití jednoho nápoje za den pití u mužů,' uvádějí autoři.
Vědci, kteří tvrdí, že mírná konzumace alkoholu, zejména konzumace vína, mají zdravotní přínosy, však tvrdí, že tyto námitky nejsou nové. Proč tedy nyní měnit pokyny?
Dr. Eric Rimm vedl panel, který vytvořil doporučení pro doporučení z roku 2010, a nyní je ředitelem Harvardské školy veřejného zdraví v programu kardiovaskulární epidemiologie. 'Věda se za posledních pět let nezměnila a všechny předchozí pokyny od roku 1990 uvádějí až jednu pro ženy a dvě pro muže,' řekl Divák na víno v e-mailu. 'Myslím si tedy, že se tento výbor zmýlil a byl příliš konzervativní ohledně svých rad pro dospělé, kteří pijí střídmě, mohou kontrolovat jejich spotřebu a nepijí.'
„Malá skupina poradců navrhuje, aby vláda tuto definici snížila na polovinu pro muže, se šokujícím nedostatkem vědecké podpory,“ uvádí se v prohlášení vydané Radou destilovaných duchů Spojených států (DISCUS). 'To by znamenalo, že každý dospělý muž, který si užívá dva drinky k večeři, během fotbalového zápasu nebo v lihovaru, by byl najednou nově definován jako pití s mírou.' Zpráva poradní skupiny o 835 stranách připouští, že „pouze jedna studie zkoumala rozdíly mezi muži ve srovnání jednoho a dvou nápojů“. “
Rimm zpochybnil data, která nebyla použita. „Ignorovali veškerý výzkum před rokem 2010 a velmi odmítali pozorovací studie alkoholu a chronických onemocnění, i když to představuje jediný způsob, jak studovat alkohol a dlouhodobé zdraví,“ řekl. 'Neexistují dlouhodobé klinické studie alkoholu.'
kolik sklenic na víno v sadě
Dlouhodobá klinická studie spotřeby alkoholu by poskytla lepší údaje, ale tyto studie jsou drahé a alkohol není vědeckou prioritou. V roce 2014 zahájily Národní instituty zdraví (NIH) ambiciózní klinickou studii zaměřenou na alkohol. To bylo zrušeno v roce 2018 poté, co reportéři zjistili, že úředníci NIH lobovali za financování společností vyrábějících pivo a likéry.
USDA a HHS přijímají veřejné komentáře k doporučením panelu do 13. srpna 2020. Nové stravovací směrnice budou vydány později v tomto roce.