Určité sklenice na víno fungují lépe než jiné (existuje nějaká věda, která by to podpořila). Jak již bylo řečeno, jaké jsou nejlepší sklenice na víno pro vás?
Můžete pít víno z jakékoli nádoby, kterou chcete, ať už je to sklenice na víno, hrnek na kávu, zedník nebo šálek dixie. Sakra, můžete úplně vypustit sklenici a pít přímo z láhve na všechno, co mě zajímá.
Použití správné sklenice však zlepšuje chuť vína. A také vás nebudou stát jmění. (Pokud ovšem jsi posedlý ... )
Důležitost správného skla
Existuje mnoho různých sklenic na víno, které si můžete vybrat, ale základní tvar je stejný ...
Nyní existuje vědecký důkaz, který podporuje důležitost tvaru skla.
V roce 2015 použila japonská lékařská skupina speciální kameru zaznamenávat obrázky par etanolu v různých sklenicích. V jejich studie , výzkumná skupina ukázala, jak různé tvary skla ovlivnily hustotu a polohu par na otvorech různých sklenic.
Proč jsou páry důležité? No, nosí aromatické sloučeniny do nosu. Aromatické sloučeniny jsou zodpovědné za produkci převážné většiny příchutě ve víně.
Kupte si premiérovou výbavu na víno a servírování.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
jak rychle ochladit vínoKupuj teď
SLEDOVAT VIDEO: Testovali jsme 5 z nejlepší sklenice na víno na světě.
bílá vína sladká až suchá
Proč je tolik různých sklenic na víno?
Z mnoha různých sklenic na víno, které jsou k dispozici, zjistíte, že určité tvary jsou lepší pro vychutnání určitých druhů vína.
Mimochodem, nezáleží na tom, jestli je vaše sklenice stopková nebo bez stopky. Jde spíše o to, jak tvar nádoby sbírá aroma a usazuje víno do vašich úst. (Vím, že někteří z vás nadšenci rozhodně nesouhlasí!)
Níže je uveden souhrn primárních tvarů skla a vín, která mají v těchto tvarech obvykle dobré výsledky.
Ani náhodou. Může to vypadat jako sklenice na víno, ale opravdu to tak není.
Pěkně popořádku. Znáte ty sklenice se stopkami, které plníte až na vrchol? To nejsou sklenice na víno. Jsou to bederní poháry.
Abyste mohli ochutnat příchutě vína, potřebujete nad vínem místo, abyste získali aroma.
Jeden typ sklenice na bílé víno lépe udržuje chladnou teplotu. Druhý je lepší při shromažďování vůní.
Sklenice na bílé víno
Bílá vína se obvykle podávají v menších kelímcích. Menší brýle:
top 10 sladkých bílých vín
- Zachovejte květinové vůně
- Udržujte nižší teplotu
- Vyjádřete více kyselosti ve víně
- Poskytuje více vůní (i při nižších teplotách) díky blízkosti nosu
Všimnete si, že plná bílá vína mají ráda dubový Chardonnay , Viognier , Bílá Rioja , a oranžová vína jsou lepší s větší miskou.
Větší mísa, kterou Riedel původně představil jako „Montrachet“ sklo , lépe zdůrazňuje krémovou strukturu kvůli širším ústům.
3 primární tvary sklenice na červené víno pomáhají moderovat vysoce taninová vína, dodávají více vůní nebo zvyšují zaoblení vín s kořeněnou chutí.
Sklenice na červené víno
Výběr sklenice na červené víno má hodně společného se zmírněním hořkost taninu nebo pikantní příchutě, které dodávají víno s plynulejší chutí.
Po několika letech ochutnávání vín z různých sklenic jsme si všimli, že červená vína mají tendenci chutnat hladce ze sklenice se širokým otvorem. Ovlivňuje to samozřejmě vzdálenost od skutečné tekutiny co voníš
Velké sklo „Bordeaux“
Tento tvar skla je nejlepší u odvážnějších červených vín, jako je Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Alicante Bouschet nebo Bordeauxské směsi.
- Poskytuje více aromatických sloučenin oproti spalování etanolu, který je dále od nosu
- Větší povrch, aby se ethanol odpařil
- Díky širšímu otevření vína chutnají jemněji
„Standardní“ sklenice na červené víno
Skvělá sklenice na středně plná až plná vína s kořeněnými tóny a / nebo vysokým obsahem alkoholu.
Koření je změkčeno, protože chutí zasáhnou váš jazyk progresivněji od menšího otvoru. Vyzkoušejte vína jako Zinfandel, Malbec, Syrah (Šíráz) , a Drobná Sirah s touto sklenicí.
Sběratel aroma „Bourgogne“ sklo
Skvělá volba pro lehčí a delikátnější červená vína s jemnou vůní. Velká kulatá mísa pomáhá sbírat všechny vůně. Zkuste tento tvar skla s Pinot Noir , malý , Zweigelt, Sv. Laurent, Otrok , Freisa, Valpolicella směsi, a dokonce Nebbiolo!
nejlepší kniha o víně
Speciální sklenice na víno
Možná zjistíte důvod, proč si vyzvednout několik speciálních sklenic na víno podle toho, co máte nejčastěji k pití.
Například nemůžeme žít bez našeho oficiálního portského skla (zobrazeno vpravo nahoře). Má malou velikost a úzká ústa snižují odpařování (je to víno s vysokým obsahem alkoholu).
To znamená, že jsem zlomil téměř všechny Šampaňská flétna Koupil jsem. (syndrom mávajících paží)
Testovali jsme 5 univerzálních sklenic na víno a tady je to, co jsme se naučili.
A co „univerzální“ brýle?
Několik výrobců skla, včetně společností Zalto a Gabriel-Glas, nabízí „univerzální sklo“.
To je skvělý nápad pro pragmatického nadšence šetřícího místo, který se nechce obtěžovat všemi různými tvary. Obě výše uvedené skleněné značky jsou výjimečné kvality (od 30 $ za stopku!), Takže je těžké popudit jemné rozdíly v dodávání chutí.
To znamená, že pokud jste někým, kdo „pije jen odvážné červené“, mohlo by vám lépe sloužit velké sklenice Bordeaux (jako je ta nahoře).
Dotazník: Který typ sklenic na víno by měl být Já Koupit?
Odpověz na tyto otázky pravdivě zjistit, jaký druh kalíšků koupit.
- Perete ručně speciální kuchyňské nářadí, jako jsou nože?
- Máte místa pro uložení vysokých sklenic na víno?
- Máte skleničku vína téměř každou noc?
- Umýváte si nádobí po večeři?
- Najdete potěšení? při úklidu a organizaci vaše kuchyně nebo koupelna?
- Máte bezpečné oblasti, které jsou pro děti omezené?
Pokud jste odpověděli většinou „Ne“ Vlastnit dobře křišťálový kalíšek přivede tě k šílenství. Místo toho si pořiďte sklo nebo křišťálové sklenice bez stopek. Budou se snáze udržovat a nebudou vám zlobit, pokud se rozbijí. Můžete je také umýt v myčce nádobí.
novozélandské víno sauvignon blanc
Pokud jste odpověděli většinou „ano“ Jste dostatečně neurotičtí, abyste udrželi křišťálové sklo čisté a jiskřivé. (Ano!) Měli byste se podívat na to, jak získat sadu 6 odpovídajících křišťálových sklenic na víno, které můžete používat pro nadcházející roky.