Kompletní barevná tabulka vín

Nápoje

Restaurace, maloobchodníci a vinotéky již roky barevně klasifikují víno: červené, bílé a růžové.

Barva vína je však důležitější a mnohem složitější než tři jednoduché kategorie na poličce v supermarketu.



Plakát Barva vína - Pošetilost vína

Koupit plakát

Pozorování barvy vína může být cenným vodítkem pro určení ročníku, hodnocení kvality vína a (hlavně) kopnutí do zadku slepá ochutnávka výzva!

nejlepší vinařství v údolí Willamette

Kompletní barevná tabulka vín zobrazuje 36 jedinečných barevných stavů červených, bílých a růžových vín, které jsou uspořádány podle odstínu a intenzity. Pomocí této tabulky se seznámíte s celým spektrem barevných odstínů, které můžete pozorovat ve sklenici na víno, a osvojíte si konkrétní terminologii, kterou můžeme použít k popisu barvy vína.

Kupte si premiérové ​​vybavení na učení a servírování vína.

Kupte si premiérové ​​vybavení na učení a servírování vína.

Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.

Kupuj teď

Prozkoumejte barvu vína s Madeline!

Fakta o barvě vína

Zde je několik fascinujících podrobností o barvě vína.

  • Červená vína jak stárnou, ztrácejí barvu , zbarvením více granátu a nakonec zhnědnutím.
  • Až 5 5% antokyanů (barevný pigment v červeném víně) se ztratí po 5 letech zrání (i když víno stále vypadá docela červeně).
  • Bílá vína stárnou, tmavnou zlatou nebo žlutou barvou a nakonec zhnědnou.
  • Červená vína, která jsou neprůhlednější, obecně obsahují vyšší hladinu taninu (Nebbiolo je výjimkou z tohoto pravidla).
  • Červená vína s vyšší přísady siřičitanu mají sníženou intenzitu barev.
  • Červená vína fermentuje při vyšších teplotách bude mít sníženou intenzitu barev.
  • Růžová vína jsou barvena růžově macerací šupek červených hroznů v průměru po dobu 4 hodin až 4 dnů.
  • Oxidace ve víně způsobí, že zhnědne (jako jablko, které zbylo na kuchyňské lince příliš dlouho).
  • Odstín červeného vína je částečně ovlivněn úrovní pH vína. Existuje mnoho proměnných, které ovlivní barvu (například ko-pigmentace, přidání síry atd.), Ale obecně platí následující:
    1. Vína se silně červeným odstínem mají nižší pH (vysoké kyselost ).
    2. Vína se silným fialovým odstínem se pohybují v průměru kolem 3,4–3,6 pH.
    3. Vína s namodralým odstínem (purpurová) jsou obvykle nad 3,6 pH (nižší kyselost).

barva vína (malá) Wine Folly

Získejte plakát Barva vína

Jsme posedlí barevnými shodami, abychom vám poskytli přesné zastoupení vínových barev. Vytištěno na papíře FSC v Seattlu, WA.

jak chutná rizling

Koupit plakát