Podrobná vinařská mapa Alsaska, popis klasifikace vín v regionu a graf zobrazující distribuci odrůd vína vysazených v regionu.
Další přírůstek do map Wine Folly's je zde. Vítáme region Alsasko, šestou mapu v mapové sérii Francie. Alsasko leží na hranici mezi Francií a Německem a je nejlépe známé svými elegantními suchými rizlingovými víny, suchým Pinot Gris a lahodným bohatým Gewürztraminer. Pokud jste sledovali Somm: Do láhve , viděli jste krásná zelená údolí v regionu a možná jste toužili po láhvi Clos St. Hune (Ryzlink rýnský vyrobený z vinice v Grand Cru Rosacker).
Alsaský region vylepšil svůj klasifikační systém v roce 2011 a konzultovali jsme s místními rezidenty a regionálními odborníky, Thierry meyer , radit na mapě. Níže naleznete podrobný popis klasifikace alsaských vín.
Alsaská mapa vína
Mapa Alsaska odolná proti polití 12 × 16 je k dispozici ke koupi v Obchod s vínem . Digitální verze výše je pro pouze pro osobní použití *
jaké víno se k mexickému jídlu hodí
Alsaská klasifikace vín
Existuje 53 AOP Alsaska, které zahrnují: 1 regionální označení s názvem Alsace AOP (na mapě je zobrazeno oranžově), 1 regionální šumivé označení s názvem Crémant d'Alsace AOP a 51 jedinečných Grand Crus (každý Grand Crus je označen a zobrazen červeně na mapě).
Alsasko AOP
Alsasko AOP tvoří přibližně 74% (2015) produkce vína v regionu a je to téměř všechno bílé víno. Na rozdíl od zbytku Francie většina alsaských vín AOP uvádí na etiketě odrůdu hroznů, což znamená, že víno bude obsahovat 100% uvedené odrůdy. Pokud odrůda není uvedena, je to pravděpodobně směs a je označena jako „Edelzwicker“ nebo „Gentil“ nebo jako vymyslený / fantasy název značky. Vína se musí plnit do lahví v regionálním oficiálním tvaru láhve „vin du rhin“ - nazývané také flétna. Některé alsaské etikety AOP obsahují zeměpisný název obce, kterých je 13. Tato vína mají přísnější kvalifikaci než standardní alsaská AOP:
Kupte si premiérovou výbavu na víno a servírování.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teď- Bergheim
- Blienschwiller
- Svatý Hippolyte
- Côtes de Barr Scherwiller
- Rouffachovo pobřeží
- Úbočí Haut Koenigsbourg
- Noble Valley
- Klevener de Heiligenstein *
- Val Saint-Grégoire
- Ottrott
- Wolxheim
- Rodern
Klevener de Heiligenstein je pro vína z Bourgheimu, Gertwilleru, Goxwilleru, Heiligensteinu a Obernai vyrobená ze Savagnin Rose. Viz. níže.
Některá alsaská vína AOP jsou navíc označena lieu-dit („lou-dee“) nebo pojmenovaným místem, které označuje, že víno pochází z menšího pozemku nebo vinice v označení. Lieu-dits mají také přísnější kvalifikaci než obecní vína, včetně specifikací, jako jsou povolené odrůdy, hustota révy, požadavky na sklizeň a výnosy.
dobré polosladké víno
Crémant d'Alsace AOP
Crémant d’Alsace, představující 22% (2015) regionálních vín, je šumivé víno vyrobené tradiční metodou šampaňského. K dispozici jsou 2 styly, růžové, vyrobené ze 100% Pinot Noir, a blanc, který je vyroben primárně s Pinot Blanc ve směsi s dalšími povolenými hrozny Ryzlink rýnský, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Noir, Auxerrois a Chardonnay.
Grand Crus
Pouze 4% (2015) z produkce vína v regionu jsou věnována 51 jedinečným Grand Cru AOP. Každý AOP má své vlastní standardy, včetně povolených odrůd, výsadby, výnosu a omezení sklizně. Ve všech 51 Grand Crus jsou povoleny 4 „ušlechtilé hrozny“, a to Riesling, Muscat, Gewürztraminer a Pinot Gris. Pouze jedno označení, Grand Cru Zotzenberg, také umožňuje použití Silvaneru jako jediného odrůdového vína. Vzhledem k tomu, že regionální terroir v Alsasku je tak rozmanitý (včetně granitických, písčitých, hlinito-vápencových a břidlicových), všimnete si jemných rozdílů v chuti vín z různých stránek Grand Cru.
Další styly vína
Pozdní sklizeň
Pozdní sklizeň (ve smyslu „pozdní sběr“) je styl pozdní sklizně alsaského dezertního vína povolený v Alsasku AOP a 51 Grand Cru AOP. Vína se vyrábějí z hroznů Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris nebo Riesling. Vína se částečně vyrábějí z ušlechtilých hnilob.
nový hrad papeže ve francii
Noble Rot víno
Výběr ušlechtilých zrn je ušlechtilá hniloba alsaského dezertního vína povolená v Alsasku AOP a 51 Grand Cru AOP. Ušlechtilé hroznové víno Muscat, Gewürztraminer, Pinot Gris nebo Riesling jsou ručně vybírány často během několika průchodů vinicí, aby se vyrobilo velmi sladké víno připomínající tokajskou Eszenciu.
Pinot d’Alsace
Jasné měděné bílé víno vyrobené ze směsi odrůd Pinot (Pinot Blanc, Pinot Gris a Pinot Noir) ve stylu bílého vína.
Hrozny Alsaska
Poznámky k hroznu:
- Seyval White je francouzsko-americká hybridní odrůda, která je známá spíše z vinařství v Kanadě a na severovýchodě Spojených států.
- Savagnin Rose je nearomatická varianta Gewürztramineru dostupná jako Klevener de Heilgenstein a roste pouze v obcích Bourgheim, Gertwiller, Goxwiller, Heiligenstein a Obernai.
- Chasselas je velmi starodávná odrůda produkující libová bílá vína známější z oblasti Savojska ve Francii a ve Švýcarsku.
- Odrůdy muškátu v Alsasku patří Muscat Ottonel, Muscat à Petit Grains Roses a Muscat Blanc à Petit Grains.
- Auxxerois a Silvaner (aka Sylvaner) se běžně vyskytují ve směsích Alsace AOP.
Mapa vín 12 × 16 Alsasko
Mapy jsou odolné a vytištěné na papíru odolném proti rozlití a roztržení. Navrženo a vytištěno v Seattlu, WA, USA.
červené víno dago na prodej
Kupte si mapu Alsaska