Vážený doktore Vinny,
Čím jsou některá vína tak drahá?
-Stačí P., France
Dear Stacia,
Cena lahve vína odráží několik věcí. Nejprve jsou náklady na výrobu nebo kolik stojí výroba lahve. K dispozici jsou suroviny z hroznů, sudů a lahví, plus služby a práce. Musíte také zohlednit administrativní, prodejní a marketingové náklady. Pokud se víno neprodává přímo spotřebiteli, pak se všichni distributoři, velkoobchodníci a maloobchodníci snaží vydělat na každé prodané láhvi, takže po cestě budou i značky. Kupujete láhev vína v restauraci? To jsou často největší značky. Existuje také proměnná Matka příroda - některé ročníky se mohou dramaticky lišit ve svých výnosech, což ovlivňuje celý faktor nabídky / poptávky, a některé náročné ročníky přinášejí vyšší náklady na pracovní sílu.
Drahá vína jsou obvykle drahá ze dvou důvodů. Za prvé, výroba drahých vín je obvykle dražší. Cena surovin se může značně lišit - vysoce výnosný hrozn z neznámé vinice kvašené v nerezové nádrži nebude stát tolik, kolik by se dalo vyrobit jako víno vyrobené z nízko výnosné, markýzové vinice, fermentované značkou - nové dubové sudy od vysoce vyhledávaného konzultanta vinařství.
Zadruhé, drahá vína jsou drahá, protože mohou být. Jedná se o jev známý jako „vnímaná hodnota“, ve kterém to, kolik je spotřebitel ochoten zaplatit, ovlivňuje cenu zboží nebo služby. To platí zejména, pokud jde o věci, které spadají do kategorie „luxusní“. Výrobní náklady prostě nejsou celý příběh, když jsou ceny špičkových parfémů nebo módů. Podobně mohou některá vína nést cenovku 500 $ nebo vyšší a každoročně se vyprodávat, i když na sekundárním trhu získají dvojnásobnou nebo trojnásobnou částku.
Hodnota je samozřejmě také subjektivní. Můžete si užít spoustu potěšení z drahého vína, nebo zjistíte, že jakákoli láhev nad 20 $ vám neposkytne požitek v hodnotě více než 20 $. Piji vína z mnoha různých cenových bodů, ale musím říct, že si opravdu užívám ty nejdražší, když kupuje někdo jiný.
—Dr. Vinny