Otázka: Mám špatné sezónní alergie. Letos na jaře jsem se zúčastnil několika ochutnávek vín a moje senná rýma se zdá být ještě horší. Může pití vína přispět k mé alergii? –Dana
NA: Senná rýma, široká kategorie zahrnující „sezónní alergie“, je podle Mayo Clinic jedním z nejběžnějších typů alergií, které postihují přibližně jednoho z pěti lidí. Mezi příznaky patří kýchání, svědění očí, rýma a přetížení. Nesnášenlivost k alkoholu, ať už k alkoholu samotnému, nebo k přísadám obsaženým v alkoholickém nápoji, může vyvolat příznaky rýmy a ucpání. Zní povědomě?
Zjistit, co se děje, když někdo ohlásí nosní příznaky, může být obtížné - zvláště pokud jde o rozsah reakcí, jako je tomu ve vaší situaci, protože tyto typy příznaků se někdy mohou navzájem spojit (například když kýchání vede k bolesti hlavy) ).
Podle dr. Corinne Bowserové, mluvčí Americké akademie alergií, astmatu a imunologie, funguje pravá sezónní alergická reakce takto: Subjekt narazí na alergen vdechováním částice a tento alergen reaguje v těle s IgE, protilátkou, které se zase spojí se žírnou buňkou. Když tato žírná buňka poté exploduje (degranulace), tělo je zaplaveno histaminy z této buňky, které způsobují alergické příznaky.
Dr. Bowser říká, že jedna studie ukázala, že bylo prokázáno, že alkohol spouští degranulaci žírných buněk u japonských populací, ale tento výsledek nebyl replikován u kavkazských populací. Pití alkoholu proto pravděpodobně nezpůsobí alergickou reakci.
Může však způsobit příznaky podobné alergii, známé jako nealergická rýma. Lidé, kteří trpí sezónními alergiemi, pravděpodobně budou také reagovat na nealergenní spouštěče rýmy (ucpaný nos a kýchání). Studie ve Švédsku zjistila vysokou korelaci mezi lidmi, kteří mají nosní příznaky po požití alkoholu, a těmi, kteří uvádějí, že trpí sezónní rýmou (sezónní alergie), bronchitidou nebo astmatem. Navíc ženy hlásily větší výskyt nosních příznaků po požití alkoholu. Dr. Bowser říká, že to může být funkce žen, které jsou méně tolerantní k alkoholu nebo s větší pravděpodobností hlásí problém.
Mohly by histaminy ve víně způsobit nosní reakci? Vědecké studie mají protichůdné výsledky. Dr. Bowser říká možná: „Je to pravděpodobný viník.“ Jiní však nesouhlasí s tím, že histaminy jsou velmi časté v potravinách, které jíme, a lidé by si všimli reakce, kdyby jedli tyto další potraviny. Fred Freitag z kliniky Diamond Headache Clinic říká, že „ve 4 uncích ryb nebo v porci lilku je více histaminu než ve 4 uncích červeného vína,“ když se ho zeptali na roli, kterou by mohly hrát dietní histaminy při bolesti hlavy související s vínem ačkoli poznamenal, že pokud by někdo měl reagovat na histaminové dietní recepty, pravděpodobně by to byl ucpaný nos. Pokud si myslíte, že byste mohli trpět nesnášenlivostí histaminu, zvažte křížovou kontrolu své reakce proti jiným potravinám, které obsahují histamin, jako jsou stárnoucí sýry a fermentované produkty, abyste získali lepší představu.
Celý problém komplikuje to, že někdy může být alergie situační. Například Dr. Bowser poznamenává, že existuje něco jako alergie vyvolaná cvičením, které jsou vyvolávány konkrétními potravinami nebo alergiemi pouze na kombinace potravin, a nikoli na potraviny, pokud jsou konzumovány jednotlivě. Bylo také prokázáno, že stres zhoršuje alergie. Možná by stálo za to věnovat pozornost nad rámec toho, co jste konkrétně konzumovali, celému prostředí, ve kterém máte pocit, že se vaše příznaky zhoršují.