Vážený doktore Vinny,
Proč lidé nenávidí bílý Zin? A nenávidět nás? Miluji bílý Zin (a nejsem na vysoké škole - už jsem promoval). Proč lidé při podávání servírují nos?
—G.G.T., New York
Vážený G.G.,
Někteří lidé jsou prostě hrubí. Měli byste si užívat, cokoli je ve vaší sklenici, nenáviděni jsou zatraceni.
Někteří milovníci vína White Zinfandel pomlouvají, protože má pověst vína, které lidé pijí, když jim víno opravdu nechutí. Často se vyrábí z relativně nízkých kvalitních hroznů a mísí se do konzistentního stylu domu, který může maskovat druhy hroznů, ze kterých se vyrábí, a kde se hrozny pěstují. Je to také na extrémně dostupném konci spektra nákladů na víno, které někteří lidé uvidí jen jako „levné“. A důvody, proč si ho můžete vychutnat - jeho chuťový profil s ovocnou punčí a atraktivní sladký závěr - jsou přesně to, co některé milovníky vína vypíná. Sladkost může u jednoduchého vína odstátit, ale také může zamaskovat nuance vína, pokud nějaké má.
Myslím, že jste naznačili další bod, který se chystám udělat, a to, že pro některé lidi (včetně vašeho), byl bílý Zinfandel tím, co jsme pili, než jsme „promovali“ na jiná, vážnější a dražší vína. Pomohlo mi to uklidnit se sklenkou na víno v rukou a hlavně mi to dalo důvod vstoupit do vinotéky. Je to už pár let, co jsem si dal sklenici bílého Zinfandelu, a představuji si, že by mi připadal sladký a jednoduchý. Ale nikdy bych z toho nechtěl být blbec.
V dnešní době dochází k trochu oživení bílého Zinfandelu - některá úžasná vinařství to vyrábějí, ale v suchém růžovém stylu, který může, ale nemusí oslovit typické bílé pijáky Zinfandel. A také bych měl zmínit, že kromě Zinfandelu existuje spousta růžových růží vyrobených z jiných hroznů, u kterých by jim jen ten nejneznalější server zvrásnil nos.
Bohužel vždy bude někdo, kdo vás bude soudit podle toho, co pijete. Mám pro tyto lidi spoustu nechutných jmen, ale jediná věc, kterou mě nikdy neslyšíte nazývat, je „přítel“.
—Dr. Vinny