5 Pokyny pro párování potravin a vín
Zapustili jste někdy zuby do koblihy z javorového baru a následovali ji s douškem přímé černé kávy? Pokud jste to neudělali, musíte. Sladký a tlustý koblih je dokonalým doplňkem hořké horké kávy. Už nikdy nebudete chtít přidávat mléko a cukr.
Nyní k dispozici jako plakát.
nejlépe chutnající víno na světě
Someliéři používají protichůdné chuťové profily jako např sladký a kyselý po celou dobu vytvářet perfektní párování jídla a vína. Postupujte podle níže uvedených jednoduchých pokynů a vytvořte nejlepší párování vína a jídla doma.
Párování grafu vína a jídla
má červené nebo bílé víno více cukru
Chcete graf párování vín?
Koupit Všechny naše tisky jsou vyráběny pomocí lehkých archivních inkoustů na bázi sóji na recyklovaném papíru.
Vyrobeno milovníky vína v Seattlu, WA.
Doprava zdarma k dispozici.
5 Pokyny pro párování vín a potravin
Šampión vína
Pravidlem číslo jedna je přinést nejlepší vlastnosti vína. Vysoce taninové červené víno bude po spojení se správným pokrmem chutnat jako třešně. Zaměřte se na vlastnosti, které chcete prosadit, a ujistěte se, že víno bude svítit místo boje proti jídlu.
Bitter + bitter = špatný
Vzhledem k tomu, že naše chuťové buňky jsou velmi citlivé na hořkost, je důležité nepřekonat tuto citlivost spárováním hořkého jídla s vysoce taninovým vínem. Zelené fazole s Cabernet Sauvignon znásobí hořkou chuť. Pokud chcete spárovat vysoce taninové víno, hledejte rovnováhu v potravinách s obsahem tuku, umami a solí. 
Víno by mělo být sladší
Obecně platí, že se ujistěte, že víno je sladší než jídlo, které doprovází, a budete mít úspěšné párování vín. Pokud je víno méně sladké než jídlo, se kterým je sladěno, bude mít tendenci chutnat hořce a koláčově. To je důvod, proč Portské víno je perfektní k dezertu. 
Víno by mělo být více koláčů
Víno by mělo mít vyšší kyselost než jídlo, se kterým je sladěno, jinak bude chutnat ochabnuto. Například salát s vinaigretou je lepší s extra brut Šampaňské než máslový Chardonnay . 
Vylepšete zemité víno
Slyšeli jste to někdy víno starého světa je lepší s jídlem? Samotná vína ze starého světa mohou být velmi zemitá a koláčová. Když však s něčím spárujete zemité víno ještě více zemitý jako houbový stroganov, pak víno chutná ovocněji.