Ridley Scott, 68letý z anglického Northumberlandu, je jedním z nejvlivnějších a nejplodnějších filmařů naší doby. Jeho první celovečerní film, Duellists (1977), získal hlavní cenu poroty na filmovém festivalu v Cannes. Jeho druhý, Mimozemšťan (1979), získal Oscara za speciální efekty. Blade Runner (1982), Černý jestřáb sestřelen (2001) a Království nebeské (2005) patří mezi jeho mnoho kreditů a v roce 2000 jeho epický Gladiátor vydělal 450 milionů dolarů a vyhrál pět Oscarů, včetně ceny za nejlepší film. Scott naposledy produkoval a režíroval Dobrý rok v hlavní roli s Russellem Crowem podle stejnojmenného románu Petera Mayle. Scott, který byl anglickou královnou povýšen do šlechtického stavu v roce 2003, žije v Londýně a má domácí a 20 akrovou vinici v Luberonu.
kolik ml v krabici vína
Wine Spectator: Kdy - a jak - vás poprvé zaujalo víno?
Ridley Scott: Nejsem znalec. Jsem jen průměrný piják vína, který má náhodou vinici. Ale poprvé jsem se začal zajímat před 39 lety v Londýně, kde jsem pracoval v reklamě, když jsem musel dělat všechny ty obědy z prodeje. Vždycky jsem měl doma víno. Nejprve bylo víno a pivo, pak pivo zmizelo. Jediné, co v domě nyní zbylo, je víno a vodka. Myslím, že moje znalost vína pochází z 35 nebo 40 let nasávání.
WS: Povězte nám o své vinici v Luberonu.
RS: Dům jsem měl asi 15 let a vinice byla na místě, když jsem dům kupoval. Celé to znovu zasadili před pěti lety, takže teď to pěkně dospívá. Pěstuji Syrah a prodávám družstvu Vinicol. Přicházejí se svými stroji a odvezou je. Nyní se rozhodujeme, jestli chceme začít dělat vlastní lisování, vlastní lahve a etikety, jsem na prahu toho kroku. Dostaneme asi 55 000 lahví a jsem spokojený s tím, kde jsme, objemově. Nejsem v tomto ohledu znalostní, ale pracuji s odborníkem.
WS: Jak se za tu dobu, co jste byli v Provence, změnila regionální vína?
RS: Strávil jsem čtyři měsíce natáčením v Luberonu Dobrý rok a to je nejvíce času, který jsem tam kdy strávil. A rozhodně se zdálo, že lidé věnují více pozornosti kvalitě vín. Vždy jste měli skvělé klasické vinice - Châteauneuf je vzdálený pouhých 26 mil - ale nyní je v okolí více butikových vinic. Zdá se, že hnutí směřuje k menším vinicím, které jsou finančně méně ochromující, pokud se něco pokazí nebo je špatná sezóna. A znalosti doplňují to, co se děje ve špatném období. Dnes se zdá, že víme, jak do určité míry zachránit den.
WS: Sbíráte víno?
RS: Ne, piju to příliš rychle. Jsem jedním z těch pošetilých lidí, kteří mohli sbírat, ale byl jsem zaneprázdněn jinými věcmi. Je to hloupé ... ale tady to je.
nový svět vs víno starého světa
WS: Když večeříte, jaká vína vás oslovují?
RS: Automaticky tíhnu k Bordeaux, ale určitě se podívám, jestli na seznamu nejsou nějaké Luberonovy štítky.
WS: Jaký je váš nejpamátnější nedávný zážitek z vína?
RS: Zkušenost z natáčení Dobrý rok během sklizně v Château la Canorgue v Bonnieux bylo úžasné. Majitel Jean-Pierre Margan vyrábí vynikající červené a bílé a jeho rosé se stalo také velmi populární. Být tam, dostat se zblízka a vidět, jak to dělá, bylo skvělé. Dělá všechno organicky, což bych rád udělal. Má asi 100 akrů vinné révy a letošní sklizeň je docela potěšena. Prostě jsem miloval atmosféru - samotný zámek je velkolepý - a být pět mil od mého domova bylo skvělé. Podzim je v Luberonu velmi, velmi krásným obdobím.