Živý videokurz s odbornicí na víno Madeline Puckette zkoumá základní témata ve víně prostřednictvím našeho vkusu. Popadněte sklenici, zvedněte židli a připojte se k nám živě.
Ochutnejte rozdíl mezi Kalifornií a Oregon Pinot Noir
Kalifornie vs Oregon Pinot Noir
Rulandské modré se rychle stává nejdůležitějším červeným vínem na světě. Můžeme to říci s jistotou vzhledem k tomu, že nejlepšími světovými víny (nejdražšími) jsou vína Pinot Noir z burgundského Côte d’Or. V této ochutnávce prozkoumáme dva americké Pinot Noirs ze 2 velmi odlišných pěstitelských oblastí: Oregon a Kalifornie.
Pinot Noir je ideálním vínem k prozkoumání regionality a konceptu terroir, protože přebírá vlastnosti svého prostředí a nižší tanin usnadňuje identifikaci jeho jedinečných vlastností. Zjištění, co můžete očekávat od chladnějšího klimatického regionu, jako je Oregon, v porovnání s teplejším klimatickým regionem, jako je Kalifornie, vám pomůže rozhodnout o vašem kurzu preferencí vína.
Vína
Vinice Willamette Valley „Whole Cluster“ Oregon Pinot Noir 2014
Strana 100 Wine Folly: Základní průvodce vínem
- Barva: Mírně mlhavé. Průsvitný lehký granát se širokým vodním okrajem a možná bez filtrace
- Čich: Čistý. Středně intenzivní vůně syrové drcené brusinky, drcené třešně, koprové okurky, malinová omáčka a růže
- Chuť / struktura: Střední intenzita s lehkým tělem a chutí sladkých malin, hřebíčku, třešňového sirupu, spáleného hnědého cukru a koly. Na polovině patra jemné hořké tóny květu pivoňky a růže a na konci sladká nota coly. Kyselost chutná středně vysoko a tanin je nízký.
- Alkohol: 13,7%
- pH: 3.68
- Kyselost: 7,72 g / l
- Zbytkový cukr: neznámý
Porce: Podávejte mírně chlazené kolem 17 ° C. Není třeba dekantovat.
Odkaz na technický list vína: Vinice v údolí Willamette
Odkaz na nákup vína: ~ 22 $ wine.com
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teď 
William Hill Estate Winery Central Coast California Pinot Noir 2014
Strana 100 Wine Folly: Základní průvodce vínem
- Barva: Průhledná. Průsvitný světlý rubín se širokým vodním okrajem.
- Čich: Čistý. Středně intenzivní vůně černé třešňové omáčky, vanilky, hřebíčku, spáleného hnědého cukru a ibišku
- Chuť / struktura: Střední intenzita se středním tělem a chutí hřebíčkem kořeněné malinové omáčky, ibiškového punče a koly. Na polovině patra, měkčí příchutě třešní a ibišku a na závěr sladká nota coly a hřebíčku. Kyselost chutná středně vysoko, alkohol chutná vysoko a tanin nízko.
- Alkohol: 14,2%
- pH: 3.71
- Kyselost: 6,2 g / l
- Zbytkový cukr: 3,5 g / l
Porce: Podávejte mírně chlazené kolem 17 ° C. Není třeba dekantovat.
Odkaz na technický list vína: William Hill Estate
Odkaz na nákup vína: ~ 16 $ wine.com