Každý rok se koná válka proti bohům počasí a vinaři jsou po zuby ozbrojeni. Možná jste viděli, jak se jejich podivná zařízení rýsují jako obři ve vinicích. Jedná se o vinařské dělostřelectvo proti živlům. Vinařství udělá vše pro to, aby ochránilo své hrozny před zničením větrem, deštěm, krupobitím, ptáky a dokonce i drancováním paviánů.
Válka proti špatnému počasí
Zleva doprava: dva druhy mrazových ventilátorů, šmouhy a krupobití
Nedávno americké ministerstvo zemědělství prohlásilo velký počet krajů státu New York za oblast katastrofy. Zimní zmrazení téměř zničilo všechny vinice Merlotu a 50% mrazuvzdorných hroznů, jako je Ryzlink rýnský. Co to znamená? V některých případech budou vinařství muset úplně znovu zasadit a počkat až 7 let, než jejich vinice budou produkovat hrozny!
Pokud počasí poklesne jen na krátkou dobu, mají manažeři vinic možnost uložit své hrozny pomocí následujících zařízení:
sacharidy v láhvi červeného vína
Co jsou ti velcí fanoušci ve vinicích?
Tito velcí fanoušci, které vidíte, jsou typem větrného stroje. Existuje několik variant větrných strojů pro vinice, ale celkový koncept je stejný. Studený vzduch se hromadí na zemi a v údolích, a když jsou noční teploty dostatečně nízké, zmrazí hrozny. Je to špatné! Fanoušci foukají teplejší vzduch shora dolů do vinic, aby se zabránilo tvorbě námrazy.
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teď 
Děla střílejí krupobití bouřkových mraků
Krupobití děla byla skutečně používána od 19. století. Je to dělo, které během blížící se bouře vystřelí rázovou vlnu nahoru do mraků. Rázová vlna z děla je tak silná, že rozbije tvorbu krupobití, než vypadnou z oblohy. Krupobití ničí všechny druhy zemědělství, protože k nim často dochází na jaře, kdy mají rostliny malé jemné pupeny.
Proč bylo Napa Valley zakryté kouřem
Bývalo běžným jevem vidět na podzim kouř v celém údolí. Kouř pocházel z motorové nafty a oleje spalovaného v šmouhách, aby dostatečně zahřál vzduch, aby vinice nezmrzla. Dnes je tato technika omezena na místech, jako je Napa a Sonoma Valley, ale stále ji lze najít v jiných zemích s mnohem méně přísnými ekologickými předpisy.
Co jsou to sítě zakrývající vinice?
Jednoho dne projedete malebnou krajinou, jen abyste viděli vinici pokrytou sítěmi. Nevypadá to příliš přirozeně. I když sítě nejsou zrovna nejkrásnějším pohledem, jsou navrženy tak, aby zabránily ptákům jíst hrozny, než budou dostatečně zralé na sklizeň. Sítě jsou drahé a obtížně se instalují, ale jsou účinné a nepoškozují okolní prostředí.
Paviáni je těžké zastavit
Mluvili jsme s několika producenty o kontrole opic ve vinicích v Jižní Africe. Zdá se, že paviáni jsou docela zrádní. Kromě toho, že jedí hrozny, roztrhnou také révu a vytáhnou sázky. Paviáni jsou teritoriální, takže je skutečně mírně nebezpečné pracovat na vinicích, když se skupina paviánů rozhodne převzít vaši vinici. Většina producentů, kteří se dostali do potíží, nejprve vyzkouší elektrické ploty, ale paviáni zjistí, jaké vedení mají napětí, a opatrně se jim vyhnou. Dalším použitým nápadem bylo vyděsit je ohňostrojem a výbuchy zbraní. Zpočátku to fungovalo, ale paviáni to prostě ignorovali, když si uvědomili, že jim nehrozí nebezpečí.
Zdroje
Fotografie větrných fanoušků od rezansky
Fotografie hrnců s rozmazáním od glaukos
Fotografie krupobití děla z roku 1903 wikimedia commons
Fotografie síťoviny na vinici od Alison Young
