Aktualizováno 12. března 2020
V posledních desetiletích Second City vystoupalo na nejvyšší úroveň inovací a excelence v americkém stolování, pohánělo to představivost v kuchyni od kuchařů jako Michael Kornick, Paul Kahan, Grant Achatz a samozřejmě zesnulý Charlie Trotter. Dnešní scéna je pulzující jako nikdy předtím, s prvotřídními vinnými lístky a kuchyní, jemnou i zábavnou, od steaku přes italskou až po méně konvenční.
Pokud jste ve městě pro Divák na víno je Chicago Grand Tour 22. dubna - nebo jen chytání Michiganského jezera na jaře - zde je několik restaurací, které se při pokusu nemůžete pokazit. Chcete-li se podívat na další destinace s vínem a jídlem, viz Divák na víno Je téměř 3 800 ocenění oceněných restaurací , včetně našich 79 vítězů ceny v restauraci v Illinois v Chicagu a 100 příjemců Grand Award po celém světě, které drží naši nejvyšší čest.
Máte oblíbenou položku, kterou byste v tomto seznamu rádi viděli? Zašlete svá doporučení na adresu restaurantawards@mshanken.com . Chceme od tebe slyšet!
Acanto
18 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 578-0763
webová stránka www.acantochicago.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
Acanto Italský akciový program Acanto s vínem je podpořen 9 000 lahvemi.Kroky od Millennium Park a po chicagské kulturní míli, Acanto poskytuje vytříbený a zároveň přístupný italský kulinářský zážitek. Režisér vína Ryan Berry dohlíží na vinný lístek zahrnující 20 regionů v Itálii, kde se spojuje s klasickými italskými pokrmy výkonného šéfkuchaře Christophera Gawronského. Zastavte se ve „tři litrové čtvrtky“ na skleněné speciality nalité ze třílitrových lahví.
Bennyho Chop House
444 N. Wabash Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 626-2444
webová stránka www.bennyschophouse.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
Mistey Nguyen Část jídelny Benny's Chop House s výhledem na ulici v Chicagu.Pro klasický steak-house zážitek v tomto klasickém městě, jděte do Benny's Chop House , který se nachází hned vedle Grant Parku na „předzahrádce“ Chicaga. S 1 400 výběry je vinařský seznam Best of Award of Excellence oceněný v Kalifornii, Bordeaux, Burgundsku, Itálii (zejména v Toskánsku a Piemontu) a ve Španělsku. ukončete nabídky surfování, jako je podrážka Dover a losos Ora King. Během večerů od středy do soboty dodává Benny's atmosféru živému jazzu.
Cherry Circle Room
Athletická asociace v Chicagu, 12 S. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 792-3515
webová stránka www.cherrycircleroom.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
Clayton Hauck Chef Johnny Anderes chrlí americké talíře v místnosti Cherry Circle.S výhledem na Millennium Park a Institut umění v Chicagu v historickém hotelu Chicago Athletic, Cherry Circle Room je útulné útočiště od městského shonu. Usaďte se do plyšového koženého stánku nebo se posaďte do velkého baru a prohlédněte si nabídku domácích specialit šéfkuchaře Johnnyho Anderese, jako je konfitované vepřové plece s divokou rýží, pečený květák se zimními citrusy a kuře se slaným pudinkem. S množstvím šumivých možností, včetně vydatného výběru skvělá značka Champagnes, seznam ředitelky vína Samanthy Huntové, je vhodný pro slavnosti. Program s výběrem 1200 nabízí také hloubku v Burgundsku, Kalifornii, Itálii, Německu, Loire, Oregonu a Rakousku.
City Winery Chicago
1200 W. Randolph St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 733-9463
webová stránka www.citywinery.com/chicago
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
City Winery Chicago City Winery Chicago je restaurace, místo koncertu a funkční vinařství v jednom.City Winery Chicago Přirozeně se zaměřujeme na víno, takže není žádným překvapením, že nabídka šéfkuchaře Marka Mendeza - do značné míry obsahující sdílené talíře, jako jsou křupavé risotto kuličky a dušené kachní tacos - je navržena kolem seznamu oceněného Best of Award of Excellence. Návštěva restaurace West Loop je něco jako zážitek, kde si můžete vybrat své vlastní dobrodružství: neformálně se najíst v hlavní jídelně, užít si soukromou večeři na samotě obklopenou sudy s vínem nebo vyrazit na místo koncertu v areálu, kde je k dispozici kompletní jídlo a pití. Bez ohledu na to, kam se vydáte, vás pohostí výběr z téměř 600 vín, které si vybrala ředitelka nápojů Rebekah Mahru, včetně několika nabídek vinařství City Winery, které se vyrábějí přímo u vás.
Nomádi
222 E. Ontario St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 649-9010
webová stránka www.lesnomades.net
Otevřeno Večeře, úterý až sobota
Best of Award of Excellence
Les Nomades Les Nomades je rodinný podnik na severní straně Chicaga.Vzhledem k tomu, výkonný šéfkuchař Roland Liccioni a jeho manželka, generální ředitel Mary Beth Liccioni, získal Nomádi v roce 1993 se ze soukromého klubu vyvinula příjemná bašta civilizovaného francouzského stolování. Liccioniho nabídka prix-fixe začíná na 85 $ a nabízí čtyři chody, s pokrmy jako uzený lososový tatarák a králičí krabí stehno s clementinovým pyré a duo pomalu pečeného telecího sladkého chleba a dušeného hovězího masa pro hlavní. Vinařský seznam oceněný Best of Award of Excellence je rozsáhlý a má 925 výběrů a silných stránek v Burgundsku, Bordeaux, Kalifornii, Rhôně a Champagne.
seznam sladkého červeného vína
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
webová stránka www.mapleandash.com
Otevřeno Večeře denně
Best of Award of Excellence
Shelby Moore Přestože je Maple & Ash relativním nováčkem, již se může pochlubit zdlouhavým vinným lístkem.Maple & Ash je moderní americký steak house s vážnými ambicemi vinařského programu. V roce 2017 byla restaurace povýšena na cenu Best of Award of Excellence a ředitelka vína Amy Mundwiler od roku 2018 zdvojnásobila počet výběrů ze seznamu. V Kalifornii, Francii (zejména Burgundsku), Itálii a Španělsku nyní vyniká 1600 značek, které dodává společnost Sklep 10 000 lahví. Vyniká Kalifornie Cabernet Sauvignons, která zahrnuje 11 stránek s několika reflektory producentů. A vinný lístek není jedinou rostoucí částí projektu: spolumajitel a kuchař Danny Grant otevřel druhé místo v jeho rodném městě Scottsdale v Arizoně v srpnu 2019.
Pivovar Margeaux
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 625-1324
webová stránka www.michaelmina.net/restaurants/chicago/margeaux-brasserie
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
Obrovský Galdones Michael Mina vlastní Margeaux Brasserie ve třetím patře hotelu Waldorf Astoria Chicago plus kavárnu v přízemí.Skupina restaurací šéfkuchaře Michaela Miny má mezinárodní dosah, včetně 11 držitelů ocenění Restaurant Award po celých Spojených státech. Jeho jediné dva chicagské podniky jsou v hotelu Waldorf Astoria, Pivovar Margeaux a protějškovou kavárnou, ale restaurace má velký vliv díky velkému výběru vín. Vedoucí someliér Ryan Baldwin dohlíží na více než 1300 etiket, včetně prvotřídní kolekce Burgundies, posílené silnými stránkami v Kalifornii, Bordeaux, Rhôně a Champagne. Koncept je inspirován pařížskými brasseriemi, takže regionální francouzské menu představuje sponky, jako je tatarský biftek, šnečík, holubice a steak au poivre.
Prime & ustanovení
222 N. Lasalle Drive, Chicago, Ill.
Telefon (312) 726-7777
webová stránka www.primeandprovisions.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
Prime & Provision Prime & Provision leží na hranici dvou populárních oblastí Chicaga, řeky sever a smyčky.Chicago nemá nedostatek steakových domů a Prime & ustanovení může stát s těmi nejlepšími z nich. První chicagský steak house, který pochází pouze z přírodního prvotřídního hovězího masa Black Angus, se může pochlubit masem bez hormonů a antibiotik. Vinařský program, který doprovází režisér vína Adam Sweders, je přesně to, co byste očekávali od klasického steak house se 400 výběry, převážně z Kalifornie a Francie.
Fialové prase
500 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 464-1744
webová stránka www.thepurplepigchicago.com
Otevřeno Oběd a večeře každý den
Best of Award of Excellence
Haas a Haas Pečená solená řepa se šlehaným kozím sýrem a pistáciovým máslem na Purple PigThe Fialové prase , brainchild výkonného šéfkuchaře Jimmyho Bannosa ml., připravuje klasická italská, jiho francouzská a španělská jídla s jednoduchostí a přímostí. Vinný lístek, který postavil ředitel nápojů Alan Beasey, se za posledních několik let výrazně rozšířil, dosáhl 830 značek a získal povýšení na Best of Award of Excellence v roce 2019. Výběr je velký ve Francii (zejména v Champagne), Itálii a Kalifornii, představovat jména jako Perrinova rodina a Vinařství Numanthia .
Pláž
980 N. Michigan Ave., Chicago, Ill.
Telefon (312) 280-2750
webová stránka www.spiaggiarestaurant.com
Otevřeno Večeře denně
Best of Award of Excellence
Vinařským programem Galdones Photography Captaining Spiaggia je vinařská režisérka Rachael Lowe.V Pláž , šéfkuchař Eric Lees vyrábí moderní kuchyni, díky níž je restaurace v popředí italského dobrého jídla v Chicagu. Těstoviny jsou ručně vyráběné, výhledy na Michiganské jezero jsou nádherné a italský vinný lístek s oceněním Best of Award of Excellence je potěšením si jej prohlédnout. Spravuje ředitel vína Rachael Lowe , program výběru 750 je obzvláště silný u lahví z Piemontu, Toskánska a Champagne. Po večeři si můžete vybrat z několika italských dezertních vín, stejně jako grappas a amari.
Osteria Langhe
2824 W. Armitage Ave., Chicago, Ill.
Telefon (773) 661-1582
webová stránka www.osterialanghe.com
Otevřeno Večeře denně
Cena excelence
Svátek Andrea Falconeho na regionálním italském jídle v prostoru slunce nasáklém Osterií Langhe.Ve čtvrti Logan Square v Chicagu Osteria Langhe nabízí tradiční chuť Piemontu. Odráží nabídku - která je plná oblíbených ze severoitalského regionu šéfkuchařem Cameronem Grantem, včetně domácích těstovin s masovým ragú a králičího hřbetu zabaleného v prosciuttu s vepřovým břichem a polentou - vinný lístek oceněný cenou Excellence je oslavou stáčení v Piemontu.
Držte krok s nejnovějšími restauračními novinkami od našich vítězů: Přihlaste se k odběru našich bezplatných Soukromý průvodce po jídle informační bulletin a sledujte nás na Twitteru na adrese @WSRestoAwards a Instagram na @WSRestaurantAwards .