Pojďme si zahrát hru.
Pokud byste byli dovozcem při hledání dalšího úžasného vína nebo regionu, kde byste začali hledat? Každý chce navštívit Burgundsko a Toskánsko, ale zapomínáme, že existují některé úžasné oblasti, které jsou mnohem méně zastoupeny, i když jsou jejich vína stejně dobrá. Je čas vydat se po vyšlapané stezce a prozkoumat vinařské oblasti se surovým potenciálem.
Několik z těchto hodnotných vinařských oblastí používá hrozny, o kterých nikdo nikdy neslyšel, ale nenechte se tím odradit! V padesátých letech minulého století byl „Cabernet Sauvignon“ považován za exotické slovo.
Zde je 5 regionů, které ukazují velký potenciál stát se klasikou. Naštěstí si zatím můžeme tato vína vychutnat za méně než 15 dolarů.
Portugalsko
A teď něco úplně jiného ...
co je nealkoholické víno
Hluboko do Dão v Quinta de Lemos. od Justina Hammacka
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teďPortugalsko je nejvíce podceňovanou vinařskou oblastí na světě. Má více než 250 původních odrůd vinné révy, 14 různých podoblastí a 300letou historii vynikajících producentů. Proč jsou tedy tato vína tak levná? Mohla by tu být dlouhá diskuse o tom, proč, ale místo toho, abychom se nechali zablokovat mezinárodní politikou, zaměřme se jen na víno.
Většina vín v této řadě je směsí regionálních a mezinárodní hrozny . Očekávejte suché červené a bílé směsi plus příležitostné odrůdové víno od Douro, Alentejano, Dao a Lisboa.
- DOURO Spolu s portským se v Douru vyrábí odvážná suchá červená vína. Ve skutečnosti jde o rychle rostoucí kategorii. Vína jsou obvykle plná s příchutí borůvek a fialek. Tato vína jsou vyráběna s stejné hrozny jako v Portu včetně, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca.
- ALENTEJO Alentejo je místo, kde byste měli hledat bílá vína, která vás svými strašidelnými vůněmi pošlou do mraků. Je známo, že producenti používají několik známých odrůd, jako je Viognier a Sauvignon Blanc, spolu s regionálními hrozny včetně Arinto, Verdehlo a Siria. Představte si, že si pijete obličej do kytice květů zimolezu při pití limetky, která svírá ústa.
- LISABON V Lisabonu najdete skvělá vína vyrobená z portugalských hroznů. Například Trincadera často voní po grilování s ořechy Touriga Franca dělá pikantní červenou barvu s tóny třešňového pepře, švestky a balsamiku a Alicante Bouschet chutná jako klasický „Aussie Shiraz“ s bohatou příchutí ostružin a ostružin.
jak dlouho víno zrát
Languedoc-Roussillon
Největší a nejméně známý region Francie
V Maury (dezertní víno AOP) v Languedoc-Roussillon. Arnaud Daphy
Zatímco Bordeaux a Burgundsko foukají zlatými píšťalkami, Languedoc-Roussillon (long-dock roose-elon) vyrábí více vína, než dohromady oba regiony. Nikdy jsem o tom neslyšel? Tady je to, co byste měli vědět. Několik výrobců zvyšuje ante a zaměřuje se na kvalitní vína stáří. Mnoho z nich srazí ponožky na další francouzská vína v kategorii 15 $. Zde je třeba hledat:
- CORBIERES Místo, kde můžete získat svá středně červená vína, díky nimž bude každá pizza chutnat elegantně. Corbieres se mísí s několika hrozny, včetně Syrah, Grenache a Carignan. Vína z této oblasti chutnají skvěle s větším věkem lahví, takže kupujte někde od 7-10 let, pokud jsou k dispozici. V opačném případě, popadni karafu .
- FAUGERES Toto místo v Languedocu je o něco jedinečnější díky úžasné břidlicové půdě, která je všude. Pokud jste obeznámeni s Prioratem, budete se chtít podívat na Faugerese. Vína jsou směsí s Syrah a chuť se více nakloní k „herní“ straně spektra.
- LIMOUX KRÉM Cremant de Limoux je tu, aby udržel váš zvyk sektu bez ohledu na váš finanční stav. Tato vína se vyrábějí převážně z hroznů Chardonnay a mnoha soupeřů Domy se šampaňským . Vína obvykle nemají sušenkové / mandlové tóny špičkového ročníku šampaňského, ale mají vše, co potřebujete mít se dobře .
Řecko
Letní bílá vína s mravenčí svěžestí
Vinice Assyrtiko jsou omotány kolem sebe jako věnec na ostrově Santorini. zdroj
V létě není nic radostnějšího než ledově chladné bílé víno. K tomu si můžete vychutnat řecké víno s blesky v ústech. Řecko se stále zotavuje z krachu trhu v roce 2008, což znamená, že mnoho z těchto vín je ručně vyráběno na úrovni, díky níž se budete cítit provinile za utrácení méně než 20 $. Nestresujte však, že ceny jejich nejslavnějšího bílého vína Assyrtiko se zlepšují, protože několik stálých výrobců je odhodláno udržovat starou vinařskou zemi na mapě.
- ASSYRTIKO Na ostrově Santorini najdete vinné révy pečlivě zabalené do tvarů věnců na zemi. Tento styl tkaní vinné révy chrání hrozny před intenzivním sluncem. Výsledná vína Assyrtiko mají překvapivě vysokou kyselost s příchutí citronu, jarních květin a benzínu.
- MOSCHOFILERO Moschofilero vyrábí velmi květinová a delikátní vína, ideální pro delikátní příchutě, jídlo a ryby. Hledejte vína pocházející z Peloponésu.
Španělsko
Odvážné a prašné červené víno z Murcie
Stará réva Monastrell jen chillin '. autor: Beth Fontaine
Zatímco Napa horlivě mluví o svém „Rutherford Dust“, Murcia tiše vyrábí „prašná“ tmavě červená vína, která stojí o něco méně. Mnoho z těchto cenově dostupných vín se vyrábí, není vyrobeno stejným způsobem, ale to je to, co byste měli očekávat, pokud utratíte méně než 15 kostí. Murcia obsahuje regiony Yecla, Jumilla, Alicante a méně známé Bullas , tak hledejte tato slova na etiketě vína.
- MONASTRELL Španělská červená odrůda z těchto oblastí je Monastrell (aka Smutek ), který je jedním z nejvíce podceňovaných odvážná červená vína tam venku. Přineste fialové zuby.
Sicílie
Složitost Cabernetu v místním Nero d’Avola
Celý ostrov Sicílie s oblaky erupčního kouře nad Etnou. zdroj
kolik sacharidů ve sklenici chardonnay
Sicílie může být plodnější svou produkcí Marsaly, ale stále červená a bílá vína jsou to, co opravdu stojí za to vyzkoušet.
- NERO D'AVOLA Nero d’Avola (ve smyslu „Black of Avola“) je nejvíce zasazené červené hroznové víno na Sicílii. Vína Nero d’Avola jsou bohatá a tmavá a mají podobný chuťový profil jako Cabernet Sauvignon. Není divu, že jiné regiony v Itálii míchaly Nero d’Avola, aby vylepšily svá vína.
- GRILLO & CATARATTO Grillo a Cataratto jsou bílé hrozny tradičně používané v Marsale, ale několik výrobců vyrábí skvělá tichá bílá vína. Měli byste očekávat středně silnou chuť, podobnou Chardonnay, s citronem a jablky a slabými tóny pomeranče.
- NERELLO MASCALESE Nerello Mascalese roste na sopce Etna, sopce Sicílie. Vína vyrobená z tohoto červeného hroznu jsou lehčí a mají větší kyselost než Nero d’Avola. Očekávejte příchutě více směrem k spektrum červeného ovoce s drsnou zemitostí ze sopečného terroir . S tímto hroznem vlastně souvisí Sangiovese a hroznový, o kterém jsme se již zmínili: Gaglioppo .