Jeden z nich je oblíbenější u osob, které nepijí.
Stolní hrozny jsou tlusté a drzé. Stolní hrozny se pěstují tak, aby byly fyzicky atraktivnější. Jsou větší, bez semen, se silnější buničinou a tenčími slupkami, které jim dávají ten ideální „pop“, když je jíte. Stolní hrozny mají menší kyselost a také méně cukru než moštové hrozny.
nejlepší teplota pro podávání vína
Vinné hrozny jsou štíhlé a průměrné. Vinné hrozny se pěstují za účelem produkce nejsladších a nejsilnějších hroznů. Jsou menší, poseté semeny, mají silnější slupky a vyšší obsah šťávy (vs. buničina). Vinné hrozny jsou jemné a obtížně se přepravují. Když jíte čerstvé vinné hrozny, vysychají a zanechávají vás křupavá hořká semínka a žvýkací hroznovou slupku.
Standardní konzumace hroznů má Úroveň Brix 17-19 , zatímco vinné hrozny jsou při sklizni blíže 24-26 Brix. Brix je stupnice pro měření procenta cukru v kapalině.
Hrozny bez pecek se jedí snadněji, ale jsou méně chutné než nasazené odrůdy stolního vína.
Nejčastěji pěstované hrozny jsou Vitis vinifera
Asi 90% pěstovaných hroznů na světě je Vitis vinifera . Vitis vinifera se běžně nazývá Evropská réva vinná, která má v Íránu kořeny předků. Zahrnuje vinné hrozny jako Cabernet Sauvignon a stolní hrozny jako hrozny Red Globe.
graf převodu brix na alkohol
Rodokmen vína Grape
Stolní hrozny a vinné hrozny jsou vzájemně spjaty prostřednictvím svého rodu Vitis . Více než 70 různých druhů je v Vitis rod, včetně nejběžnějších, Vitis vinifera , k okrasnějším, vitis californica . Všechny vinné hrozny jsou Vitis vinifera. Důkaz o 40 druzích existuje z hroznů pocházejících z Číny.
Vitis vinifera je špičkou ledovce.
Najděte vinné hrozny na vinici a vinné hrozny
Až budete příště projíždět vinicemi, můžete podle hroznů identifikovat druh hroznů (stolní hrozny vs. vinné hrozny).
Nejlepší nástroje pro víno
Od začátečníka až po profesionála jsou správné vinařské nástroje zárukou toho nejlepšího pití.
Kupuj teď
Společný systém vinné révy v Americe se nazývá „metoda Guyot“
Vinné révy vinné
Vinné vinné révy běžně používají svislé mříže ke správě zeleně (neboli vrchlíku) a vystavení hroznů slunci. Cílem vinných hroznů je soustředit chuť vyráběných hroznů.
Správa Přišel jsem energický je důležité pro pěstitele vinných hroznů. Síla révy je to, jak produktivní je réva. Příliš silná réva bude produkovat hodně hroznů průměrné kvality, nižší réva méně koncentrovaných hroznů. Koncentrovanější hrozny = lepší víno.
náhrada za vaření sherry vína
běžné místo ve vinicích stolních hroznů
Stolní vinná réva
Stolní hrozny se pěstují způsobem, který snižuje shluky od tření jiných shluků, stonků nebo listů. Pro výrobu obrázkových stolních hroznů je lepší systém mřížoví, který umožňuje nezávislé visení hroznů. Stolní hrozny mají tendenci být energičtější než vinné hrozny a rostou v oblastech s půdami s vysokým obsahem živin, jako jsou říční údolí.
Může produkovat jediný vyzrálý vinný hrozen Cowart muscadine (Vitis rotundifolia) 15-30 liber hroznů na révu . Zralá vinná réva vinná Zinfandel (Vitis vinifera) produkuje asi 8–12 liber sponky na révu.
cristal vs pikové eso