Je staré víno opravdu tak skvělé?
Pravda o sklepním víně je taková, že většina vína není určena k stárnutí. Většina vína se uvolní do 2 let od chvíle, kdy se na vinici objeví hrozny, a poté se rozseká do 6 měsíců od nákupu. Jaká vína byste tedy měli zvážit pro dlouhodobý sklep?
How Long to Cellar Wine
Nyní, když víte, která vína dobře stárnou, pojďme se podívat na jeden z nejvíce přehlížených aspektů kolekce vín:
Proč sklepní víno?
Jsi to ty?
- 'Chtěl bych zahájit sbírku vín, abych mohl vydělávat peníze, protože víno postupem času získá hodnotu.'
- 'Mám zájem o konkrétní vinařskou oblast / ročník a chci si udělat zásoby.'
- 'Chci vědět, jak chutná staré víno, a občas si něco pochutnat.'
- 'Chtěl bych ušetřit víno, abych si ho po léta užíval a přemýšlel o životě.'
nejlepší sladká vína pro začátečníky
Naučte se mé techniky ochutnávky vína
Užijte si online kurzy vína od Madeline z pohodlí vaší kuchyně.
Kupuj teďVíno jako investice
Pokud jsou vaše primární motivací pro sklepní víno peníze, budete muset upřímně posoudit některé vnější faktory, abyste zjistili, zda máte správnou pozici, abyste dosáhli nejlepší návratnosti. Například budete chtít žít mimo velkou metropolitní oblast, jako je San Francisco, Chicago, Dallas nebo New York, a navázat dlouhodobé vztahy s maloobchodníky a restauracemi v centru města, které by mohly zajímat vaše vína. Pokud se chcete o investici dočíst více, podívejte se na:
Začínáme s investicemi do vína
Stáří dobře?
Existují 4 vlastnosti, které definují vína, která vydrží déle než ostatní. Naučte se je.
Viz článek
Budování sklepa na ročníky nebo regiony
Myšlenka někoho, kdo kupuje region nebo ročník, je asi taková:
'Rok 2010 byl v Côtes du Rhône výjimečným ročníkem a slyšel jsem, že vína Chateauneuf-du-Pape by měla docela dobře stárnout.'
Tento typ vinného sklepa je určen pro osobní použití po řadu let a je ideální pro lidi, kteří milují tradici. Je to skvělý způsob, jak prozkoumat, jak vína časem stárnou a stát se odborníkem v konkrétní oblasti. Svou vášeň pro víno si můžete dokonce naplánovat na dovolenou! Níže je uvedeno několik základních pokynů, které vám pomohou začít.
Ochutnávka starého vína
1964 Amarone chutnalo jako fíky, mexická čokoláda a jemné doutníky
Každý, kdo se zajímá o víno, by měl vědět, jak chutná staré víno. Není to tak, že staré víno je lepší, je to prostě jiné. Představte si staré víno jako klasické auto s nepředvídatelnými zastaralými kvalitami, ale s rezonujícím stylem té doby. Dobře postavený starý vůz stále jezdí skvěle. Navzdory zázrakům starého vína není zvlášť dobrým důvodem k založení vinného sklepa. Existuje již spousta příležitostí ke koupi a ochutnávce starého vína. Může vás stát 100 - 300 USD, koupit si starou láhev vína nebo se zúčastnit ochutnávky starých vín, ale tato čísla jsou stále levnější než nákup nového vína a čekání, až bude hotové po 10–20 letech.
Je možné najít skvělá starší vína za méně než 10 $ ročně.
Není to tak, že staré víno je lepší, je to prostě jiné.
Sklepní víno z nostalgických důvodů
To je náš oblíbený důvod pro sklepní víno. Tento typ sklepení vyžaduje předvídavost a kreativitu a vašemu budoucímu já přidá další dimenzi životních zkušeností!
Kupte si například sérii 10 vín, která si můžete užít během příštích 10 let výročí svatby. To vyžaduje určité pochopení toho, jaká vína budou perfektně stárnout k pití každou výroční noc. Dalším příkladem je použití kolekce vín k prodloužení cesty. Řekněme, že konečně půjdete na Côtes du Rhône a podaří se vám přinést domů víno. Pokaždé, když otevřete nebo sdílíte láhev tohoto vína, fyzicky (prostřednictvím chuti a vůně) vám tento zážitek z cestování přinese.