Jeden z největších úspěchů v nápojovém průmyslu v roce 2011 se příští měsíc rozšíří na víno. Skinnygirl představí tři nízkokalorická kalifornská vína v ceně 15 USD: červená směs vyrobená převážně se Syrah, bílá směs vyrobená převážně z Chardonnay a Pinot Grigio a růžová směs obsahující Grenache a Syrah. Každé z historických vín z roku 2011 zkontroluje 12 procent alkoholu a 100 kalorií na porci 5 uncí.
Značka Skinnygirl je duchovním dítětem podnikatelky Bethenny Frankel, která ji proslavila jako jednu z původních Skutečné manželky z New Yorku do několika reality spin-off seriálů na Bravo, tři knihy a kariéra zaměřená na zdravý život. Skinnygirl se stala jednou z nejrychleji rostoucích značek v odvětví lihovin díky síle své vlajkové lodi nízkokalorické margarity připravené k pití, která byla uvedena na trh v roce 2009.
Skinnygirl margarita zasáhla v roce 2010 90 000 prodaných případů Dopadová databáze , což vedlo k nákupu značky Beam Global Spirits & Wine Inc. v březnu 2011. (Prodejní cena nebyla zveřejněna.) V loňském roce se tržby z margarit, sangrií a bílých brusinek cosmo zvýšily na 595 000 případů. Frankel, který po prodeji zůstává tváří značky, měl vliv na stanovení finálních směsí a chuťových profilů nové řady vín.
'Chtěl jsem, aby [Skinnygirl] chutnala přístupně, ne příliš suchá a příliš sladká, velmi pitná směs,' řekl Frankel Divák na víno . 'Nejsem snob na víno - u obchodníka Joe jsem našel skvělá vína.' Nechtěl jsem, aby se tato značka snažila být něčím, čím není. “
Vína jsou vyráběna vinařskou burzou se sídlem v Novato v Kalifornii pod vedením vinaře Kurta Lorenziho, který při vytváření směsí úzce spolupracoval s Frankel i Beam. „Vyvinuli jsme několik konceptů, které se zabývají kategoriemi vín, které by se měly hodit pro spotřebitele Skinnygirl, a rozhodli jsme se pro směsi, které umožňují velkou personalizaci stylu,“ řekla Lorenzi. „V prvním ročníku je důležité nastavit styl směsi,“ dodal s vysvětlením, že hrozny pro Skinnygirl pocházejí z celé Kalifornie, aby se usnadnilo vytváření výrazného chuťového profilu a stylu, který lze reprodukovat rok co rok bez ohledu na variace ročníku.
Podle prezidenta společnosti Beam Billa Newlands je řada vín Skinnygirl připravena vydělávat na již zavedeném jádru věrných spotřebitelů - převážně zdravých žen ve věku 30 až 39 let - a současném zaměření na pohodlí (šroubovací uzávěry, připravené - pití koktejlů) a také touha po nízkokalorických vínech s nízkým obsahem alkoholu. Nízký kalorický obsah vína a 12% alkoholu je kontrolován kombinací výběru odrůd a zralosti při sklizni. 'Snažíme se řídit proces fermentace a to, kdy a jak sklizíme hrozny, abychom se ujistili, že získáváme dobrou zralost, ale ne příliš zralé, a vína Skinnygirl určitě ukazují rovnováhu,' řekla Lorenzi. 'Cílem je dobrá chuť a dobrá rovnováha bez příliš vysokého obsahu alkoholu.'
Je 100 kalorií sklenice opravdu nízkokalorické? Vlastně průměrný kalorický obsah většiny vín je 100 kalorií na 5 uncí skla, podle minulých odhadů amerického ministerstva zemědělství. Obsah se ale může značně lišit, víno s vyšším obsahem alkoholu, červená vína a vína se zbytkovým cukrem se blíží 120 kaloriím na sklenici. Skinnygirl však bude určitě jedním z mála vín, které aktivně propagují svůj kalorický obsah.
Podle zdroje se společností je počáteční běh asi 200 000 případů. Očekávejte, že se vína brzy dočkáte, protože hlavní reklamní kampaň má být zahájena koncem dubna, včetně televizní, digitální a tiskové reklamy. 'Je to skvělý dárek přinést někomu dům, za který se nebude stydět, umí s ním vařit, spárovat ho s jakýmkoli dobrým jídlem a získává hodnotu - je to víno s dobrou chutí,' Řekl Frankel. 'Jsem na to hrdý.'