židle-rell-oh
Jedno ze tří hlavních hroznů používaných při výrobě šumivé Cavy (spolu s Parelladou a Macabeem). Je známo, že Xarel-lo doplňuje bohatství Macabea (aka Viura) s vysokou kyselostí.
Primární příchutě
- Citrón
- Broskev
- Lime Blossom
- Zrzavý
- Raw Almond
Ochutnejte profil
Vykostěné
jaká jsou sladká červená vínaLehké těloŽádné taninyVysoká kyselost11,5–13,5% ABV
Zacházení -
SLOUŽIT
3–7 ° C
-
TYP SKLA
Bílý -
DECANTNÍ
Nedělej -
SKLEP
3–5 let
Párování potravin
SLOUŽIT
3–7 ° C
TYP SKLA
Bílý
DECANTNÍ
Nedělej
SKLEP
3–5 let
Cava se spojuje s širokou škálou jídel, jako je Champagne s chřestem nebo saláty, s jakýmkoli smažením, mořskými plody, měkkýši, zeleninovými pokrmy nebo jednoduchým sýrovým talířem.