Vážený doktore Vinny,
Jaký je rozdíl v Bordeaux mezi Château Mouton-Rothschild a Château Lafite Rothschild?
—Rijan, Nepál
Vážený Rijane,
Rodina Rothschildů a jejich snahy o víno byly v průběhu let předmětem mnoha článků, včetně Divák na víno 15. prosince 2000, titulní článek vydání . Châteaus Lafite Rothschild a Mouton-Rothschild jsou oba prvními statky v označení Pauillac na levém břehu Bordeaux a oba vyrábějí výjimečná vína s dlouhou životností (a velmi drahá). (Další informace najdete v našem užitečném videu ABC z Bordeaux .) Tyto dva statky jsou provozovány různými větvemi stejného rodokmenu.
Chateau Mouton-Rothschild (dříve známý jako Brane-Mouton) koupil (a jeho název byl změněn) Nathaniel de Rothschild v roce 1853. Mouton-Rothschild (spolu s portfoliem dalších úspěšných vinařství po celém světě) dnes provozuje Nathanielův pra-pra-pra -děti Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild a Julien de Beaumarchais de Rothschild (děti zesnulých Baronka Philippine de Rothschild ).
Château Lafite Rothschild (dříve Château Lafite) koupil (a jeho název byl změněn) v roce 1868 Nathanielův strýc (a tchán) baron James Mayer de Rothschild. Jeho pravnuk Baron Eric de Rothschild a Ericova dcera Saskia de Rothschild nyní provozujte Lafite Rothschild (také spolu s portfoliem dalších úspěšných vinařství z celého světa).
Stále se mnou?
zeptal jsem se Divák na víno hlavní ochutnávka vín v Bordeaux, vedoucí redaktor James Molesworth, aby poskytl několik poznámek o tom, jak se vína panství stylisticky liší. 'Hlavní vinice v Moutonu je velká řada jižních vinic na jemných štěrkových půdách, se směsí jílu a vápence,' uvádí. 'Nachází se blíže k ústí řeky Gironde, které klimaticky slouží jako umírňující vliv.' Vinice je vysazena na pouhých 15 procent Merlotu, spolu s kapkami Cabernet Franc a Petit Verdot, zbytek tvoří Cabernet Sauvignon. Tato kombinace faktorů pomáhá dát vínu charakteristický paprsek čistého cassis ovoce. Víno je v mládí často velmi výrazné, i když si zaslouží značné sklepení, aby dosáhlo svého plného potenciálu. “
„Většina vinic Lafite je na podobných půdách s jemným štěrkem, ale s větším množstvím písku a vápence,“ pokračuje Molesworth. 'Jsou také mírně kopcovitější v topografii a nakloněné na sever.' Dominuje zde také Cabernet Sauvignon, ale ve vinicích je také zdravá složka Merlot (25 procent) spolu s malým množstvím Cabernet Franc a Petit Verdot. Tato kombinace má za následek jiný profil, s výraznějšími slanými a zálivkovými aromaty uprostřed zjevně chytlavější textury. Lafite je v mládí často docela zaostalý a svou plnou škálu vůní a chutí odhalí až se sklepem. “
—Dr. Vinny