Víno je nápoj formovaný inovacemi a módou již několik tisíc let. Dozvíte se hodně o tom, jaký musel být život, pochopením toho, jak se víno v průběhu historie změnilo.
Stručná ilustrovaná historie vína
Původní vinaři z B.C. Stáří.
7 000– 6600 př Starověké kmeny z Jiahu v čínském údolí Žluté řeky (provincie Henan) vyrobily kvašenou rýži / med / ovocné víno a uložily je do kameninových nádob.
4 000 př v Izraeli, Gruzii, Arménii a Íránu byla objevena vinařská zařízení s velkými kameninovými plavidly ponořenými v zemi. Dnes Gruzie stále praktikuje vinařství v kameninových nádobách volal Kvevri.
Kupte si premiérové vybavení na učení a servírování vína.
Vše, co potřebujete, abyste se naučili a ochutnali světová vína.
Kupuj teď1600–1100 př Starověké praktiky z oblastí Nové říše Egypta, Asýrie a Mezopotámie naznačují, že víno mohlo být přepravováno v amforách nebo kozích kůžích.
1400 př Amfora je primární metoda používaná k přepravě vína v kanaanské (starověký Izrael) a mykénské (první řecké) kultuře.
Třmínky se používají k podávání vína ve starověké mykénské kultuře.
1500–1200 př Starověké tablety Pylos napsané v Linear B (přepis starořečtiny) obsahují zprávy o révě a víně.
900 př. N.l. Během doby železné v severní Evropě (Galii) jsou sudy preferovaným kontejnerem pro skladování a přepravu vína. Dnes, sudy se stále používají ochucovat (kořenit) víno a záměrně víno oxidovat.
900–100 př Hliněné amfory se používají ke skladování a přepravě vína ve starověkém Řecku a Římě.
kolik oz sklenice vína
200 př Římským vojákům se doporučuje vypít 2–3 litry vína denně pro dobré zdraví.
121 př se nazývá Opimianský ročník, nejlepší ročník římského zlatého věku. Vinobraní je pojmenováno po konzulovi Luciusovi Opimiusovi.
40 př Kleopatřino oblíbené víno je starořecké víno, muškát Alexandrijský. Maskat Alexandrijský se vyrábí dodnes.
77 AD Plinius Starší píše o nejlepších římských vinařských oblastech Falernian (Aglianico a Greco z Mt. Falernus v Kampánii / Laziu), Alban (možná Cesanese z Lazia) a Caecuban (pobřeží Lazia a Říma, možná Malvasia?).
Směrem k moderní době
77 AD Plinius starší píše dovnitř „vino veritas“ nebo „Ve víně je pravda“ Naturalis Historia.
rozdíl mezi cabernet sauvignon a merlot
1000 Hrad Goulaine je postaven. Možná nejstarší fungující vinařství.
1100 Schloss Vollrads je postaven. Byl zbourán v roce 1525, ale znovu postaven a dodnes vyrábí víno v německém Rheingau.
Během 15. a 16. století , vína, která mohla být zapečetěna a uložena v kameninových (možná Frechenových) džbánech, znovu fermentovala, což způsobilo, že měli stříkance. Tyto krémové nebo „Crémant“ styly vedly k vytvoření francouzského sektu a britského jablečného moštu.
1530 révu dovážejí Portugalci a Španělé do Mexika a Brazílie.
Pozdní 1500s víno bylo konzervováno pro dlouhé námořní přepravy (jako u holandské Východoindické společnosti) přidáním alkoholu - proces nazývaný opevnění. Opevnění vytvořilo známá vína Přístav , dřevo , Marsala a Sherry .
1600 nejžádanějšími víny dneška jsou sladká bílá vína, jako jsou Sauternes z Bordeaux, Ryzlink německý a Tokaji z Maďarska.
1600s skleněné lahve na víno byly poprvé popularizovány v Portugalsku ve snaze stárnout Portská vína , inspirovaný záznamy amfor. Láhve bohužel stály vzpřímeně a zátky vyschly a ztratily svoji pečeť.
~ 1650 Někde v Bordeaux se Cabernet Franc a Sauvignon Blanc přirozeně protínají a vytvářejí Cabernet Sauvignon.
1659 Vinná réva je poprvé představena v Jižní Africe, což vede ke vzniku skvělého sladkého vína Vin de Constance.
Transport vín z Madeiry přes tropické moře do Ameriky vařil vína žádaným způsobem a vytvořil moderní Proces výroby vína se nazývá estufagem.
1776 Madeira bylo víno, které si vychutnávali v podpis ústavy.
1718 Opatství v Champagne vydává soubor pravidel pro vinařství, o nichž se říká, že je stanovil Dom Perignon pro kvalitní vinařství. Varoval před používáním bílých hroznů (Chardonnay), aby víno nezůstalo šumivé při opětovné fermentaci (považováno za chybu vína). Dnes je Chardonnay žádoucím hroznem pro šumivé vinařství v Champagne.
1737 První vymezenou vinařskou oblastí na světě je Tokaj v podhůří maďarských zemplínských hor. Bylo vymezeno, aby chránilo sladkou bílou vinařskou tradici Tokaji Aszú (hroznový Furmint), která se vyráběla téměř 1000 let.
1740 láhve byly přepracovány tak, aby byly položeny na jejich stranu, což umožnilo dlouhodobé stárnutí vín.
Polovina 19. století šumivá vína jsou v šampaňském popularizována částečně kvůli konzistenci výroby lahví vína.
1857 První komerční provoz vinařství v Kalifornii je v Sonomě s názvem Buena Vista Winery.
1862 Louis Pasteur zjišťuje škodlivé účinky kyslíku na víno a způsobuje, že se průmysl adaptuje na lahve s vínem.
rozdíl mezi růžovou a ruměnou
Šedesátá léta červená vína Barolo jsou sladké.
1890 Zinfandel je nejvíce zasazená vinná réva v Americe.
1900 do tohoto roku je 70% vinic ve Francii zabit Phylloxera .
1920–1933 Zákaz. Amerika vysychá.
1949 „Ročník století“ Bordeaux.
1950 Francouzská vína jsou popularizována ve Spojených státech.
1964 První bag-in-a-box vína jsou představeny.
1967 První výstava Vinitaly se koná v Palazzo della Gran Guardia ve italské Veroně.
1967 První mechanizované kombajny byly komerčně dostupné v New Yorku.
1978 Robert Parker nejprve představuje The Wine Advocate, spotřebitelský zpravodaj, který používá román 100bodové hodnocení vína Systém.
kalorií za unci červeného vína
2000 Francie je největším světovým producentem vína na světě. Itálie je druhá.
2010 Cabernet Sauvignon je nejsazenější vinná réva na světě.
2011 Založeno víno Folly.
2013 Čína se stává největším světovým spotřebitelem suchých červených vín na světě.
Fascinuje vás historie vína a chcete se dozvědět více o konkrétních regionech nebo vínech? Podívejte se na The Master Guide - Wine Folly: Magnum Edition se spoustou skvělých informací o vínech, hroznech, regionech atd.