Vážený doktore Vinny,
pít příliš mnoho vína a přibývání na váze
Moje žena a já se právě dostáváme do vinařského života a přemýšleli jsme, jestli byste mohl vysvětlit nejjednoduššími slovy, jaký je rozdíl mezi Merlotem a Cabernetem Sauvignon. Chápu, že jsou vyrobeny z různých hroznů. Je to hlavní rozdíl? Díky moc.
—D.J., Lincoln, Neb.
Vážený D.J.,
Máte pravdu, že Merlot a Cabernet Sauvignon jsou různé hrozny. Oba jsou červené hrozny, ale oni - a vína z nich vyrobená - mají různé osobnosti. Jedno však mají společné: Oba jsou hlavními hrozny z francouzského regionu Bordeaux. Často jsou smíchány dohromady (někdy s dalšími hrozny), protože i když mohou stát osamoceně, mohou se také navzájem doplňovat. Jako arašídové máslo a želé nebo Sonny a Cher.
vína, která začínají a
Merlot je obecně měkčí a pružnější než Cabernet Sauvignon. Nejlepší příklady vyvažují krásné bylinkové, třešňové a čokoládové příchutě. Cabernet Sauvignon má o něco více páteře a síla taninu než Merlot. Cabernet Sauvignon je obdivován pro svou intenzitu a klasické příchutě rybízu, švestky a koření a může mít mimo jiné také charakteristické bylinkové, olivové, tabákové, cedrové a anýzové tóny.
—Dr. Vinny