Jelikož více Američanů pije víno pravidelně k jídlu, další se ptají svých oblíbených restaurací na trvalou otázku: Mohu si přinést vlastní láhev? Stejně jako většina praktik vytvořených po prohibici jsou zákony o corkage skládačkou tajemných, rozporuplných a matoucích pravidel, která se liší stát od státu a dokonce i od města k městu. Ale ať už tomu říkají „korkage“, „BYOB“ nebo „brown-bagging“, většina pijáků vína chce svobodu přinést láhev vína z jejich osobního sbírky do restaurace.
Letos začaly některé státy s dlouhodobými zákazy korekcí přehodnotit. Minulý týden schválil senát státu Virginie návrh zákona umožňující korekci, o kterém dnes sněmovna hlasuje. Skupiny v Marylandu také prosazují ukončení zákazu svého státu.
NA Divák na víno průzkum mezi všemi 50 státy, plus District of Columbia a Puerto Rico, zjistil, že 25 z nich umožňuje korkage v restauracích s licencí na prodej vína, některé také umožňují praxi v nelicencovaných restauracích, ačkoli jednotlivé obce - a samozřejmě jednotlivé restaurace —Může se často rozhodnout zakázat nebo omezit praxi. Patnáct států přímo zakazuje corkage a dalších 12 má spletitější předpisy.
Z těchto států se složitými zákony povolují Arizona, Delaware, Maine, Maryland, Massachusetts, Rhode Island a Vermont corkage pouze v zařízeních bez licence na alkohol. Illinois, Louisiana a Nevada nemají žádné státní zákony upravující corkage, které jsou ponechány krajským, farním nebo obecním vládám. V Oklahomě mohou restaurace, které chtějí povolit korkage, požádat o speciální licenci „lahvového klubu“, ale pouze v krajích, kde je služba u sklenice nezákonná. Podobně mohou restaurace v Severní Karolíně požádat o povolení „pytlování na pytlíky“ - ale pouze v krajích, kde platí zákony zakazující podávání míchaných alkoholických nápojů.
Většina státních zákonů neřeší poplatky za korekci a ponechává je na uvážení restaurací, ale v D.C. jsou omezeny na 25 $ a v New Jersey je mohou nelicencované podniky účtovat. Některé státy také omezují objem vína, které lze přivést do areálu. V Arizoně je horní hranice šest uncí vína na osobu v Severní Karolíně, což je osm litrů na zákazníka. Oklahoma vyžaduje, aby každý host měl vlastní láhev. Obyvatelé suchých krajů v jakémkoli státě obvykle nemají štěstí.
 |
Zákonodárci ve dvou státech letos diskutují o ukončení zákazu korkage v licencovaných zařízeních. 8. února senát státu Virginie hlasoval 27. – 13. Dne o schválení SB 1292, který „stanoví, že každá restaurace s licencí rady ABC může povolit konzumaci zákonně získaného vína zákazníky v dobré víře v areálu“, a ponechává možnost a poplatek za korekci až do restaurace. Sněmovna delegátů naplánovala hlasování na čtvrtek 17. února. Aktualizace: 22. února proběhlo opatření v domě, 78–18. Nyní jde o souhlas guvernéra.
Republikánský senátor státu Jeffrey McWaters, který zákon představil, tvrdil, že jeho přijetí by bylo požehnáním pro restaurace ve Virginii, což podle něj znevýhodňují současné zákony. 'Myslím, že to zvýší obchodní restaurace.' Lidé, kteří sbírají vína, je vezmou do pěkné restaurace, budou častěji chodit ven a kupovat více věcí, “řekl. 'Můžete to udělat v D.C., aby si lidé v severní Virginii mohli vzít do restaurace DC dobrou láhev vína.' Můžete to udělat v Severní Karolíně, takže lidé na pláži Viriginia mohou jít do Severní Karolíny a udělat to. “
Společnost McWaters rovněž předpokládá posílení rychle se rozvíjejícího vinařského průmyslu státu. Návštěvníci vinařství ve Virginii si nemohou koupit láhev vína a otevřít ji v prostorách vinařství. 'Tento zákon umožňuje našim vinařstvím říci někomu, kdo má skvělé virginské víno:' Jděte do své oblíbené restaurace, zkuste to a pokud se vám líbí, zítra se vraťte a my vám prodáme polovinu případu. 'Je to příležitost pro turistiku a příležitost pro virginská vína, “řekl.
Ačkoli McWaters optimisticky hodnotí šance návrhu zákona ve Sněmovně delegátů, stále si není jistý, zda všichni zástupci znají fakta nebo dokonce podrobnosti současného virginského zákona o korekcích. 'Myslím, že restaurace, které jsou k tomu určeny, musí být hlasitější,' řekl. Samotný McWaters byl nedávno frustrován, když se snažil přinést láhev od roku narození své dcery do soukromé banketové místnosti restaurace (jediné místo, kde je povolen korek).
Na sever také prosazují advokační skupiny v Marylandu ukončení současného zákazu korekcí. 'Cítíme, že majitel restaurace by měl být schopen učinit toto rozhodnutí sám,' řekl Adam Borden, prezident Marylanders pro Better Beer & Wine Laws. Odpověděl na obavy McWatersové o mezistátní konkurenci. 'Pokud Virginie přijme svůj zákon o corkage, bude Maryland uzavřen mezi jurisdikcemi, jako je Pensylvánie, D.C. a Virginie, což by to všechno umožňovalo, což by znevýhodňovalo restaurace v Marylandu.'
Ale Bordenova skupina čelí několika byrokratickým překážkám. Skupina předložila návrh každé z pěti státních lihovin. Každý návrh musí získat sponzorství místních senátorů a delegátů, musí být schválen dvěma výbory pro legislativu týkající se alkoholu v Sněmovně delegátů a Senátu v Marylandu a poté musí projít celým Valným shromážděním.
Ne každý tuto myšlenku podporuje. Asociace restaurací v Marylandu vydala prohlášení, ve kterém se postavila proti tomu a citovala nevýhody korkage: „Změna zákona sníží prodej vína a nápojů, vytvoří zmatek ohledně kontroly podávání a dodržování předpisů, vytvoří potenciální problémy se vztahy se zákazníky pro restaurace, které se rozhodnou i nadále zakazovat tento postup navzdory změně zákona a povede k budoucím změnám zákona, které zákazníkům umožní přinést si jiné alkoholické nápoje. “ Podle průzkumu mezi členy restaurace RAM se 63 procent staví proti corkage obecně, ačkoli pouze 37 procent dotázaných se staví proti tomu, pokud by restaurace mohly stanovit vlastní politiku korekcí, což navrhuje současná legislativa. Borden poznamenal, že na rozdíl od mnoha státních asociací restaurací Maryland’s umožňuje dodavatelům, jako jsou distributoři alkoholu, sedět v její radě, což podle něj může být základem opozice RAM.
Borden řekl, že slyšel i další námitky. 'Jedním z argumentů, které jsme slyšeli od jedné z okresních lihovin, bylo, že se obávali, že si někdo přinese svůj vlastní měsíční svit.' Původně přišli s argumenty o tom, jak se děti budou pašovat do alkoholu, že to povede od vína k lidem, kteří si přinesou své vlastní steaky nebo vlastní předkrmy. “
Ale současná houževnatost korekčních předpisů skrývá realitu - mnoho lidí zákon ignoruje. Stejný průzkum RAM podle Bordena ukázal, že 30 procent respondentů je ochotno ignorovat současné zákony o korekcích ve svých restauracích. Prosazování nazval „nerovnoměrným“ a „vrtošivým“. A Divák na víno našel restaurace v každém státě, který zakazuje corkage, které byly otevřeny potichu rozšířit tuto možnost. Jeden michiganský hoteliér vysvětlil, že zákazníci mohli předat láhev recepční a později si ji „objednat“ v hotelové restauraci. Stávající regulace alkoholu v jednotlivých státech znamená, že zmatek v dohledné době nezmizí.
jak dlouho zrát červené víno