Zajímá vás, jak spárovat vaše oblíbené saláty s vínem? Už nehledejte: zde je pohled na pár zábavných párů pro noci „Nemám chuť vařit, dejme si salát“.
Pokud jde o víno a salát, může jeho ošklivá hlava někdy zmást zmatek. Existuje tolik faktorů, které je třeba vzít v úvahu. Nejprve jsou tu vegetariáni, a pak si dáte sýr, a bože ... slaninové kousky.
Ukázalo se, že klíč je v obvazu.
Pokud jde o párování vín, jde (téměř) vždy o omáčku.
Víno a salátový dresink
- Ranč podmáslí: zkuste to s máslovou kalifornskou dubovou kuchyní Chardonnay
- Klasický italský obvaz: Zápas s svěží a osvěžující italskou Verdicchio
- Caesar: To se dobře hodí k francouzštině přátelské k rybám Pouilly kouř (chladné klima Sauvignon Blanc!)
- Modrý sýr: Skvělé se zipy, vysokou kyselostí Zelené víno
- Raspberry Balsamic Vinaigrette: živý, plodný Valpolicella Rispasso nebo Pinot Noir
Krémová bohatost spárovaná s krémovou bohatostí… mmm.
Klasický rančový salát
Dokonalá shoda: Kalifornie Chardonnay
Proč to funguje: Máslový, svěží Chardonnay bude odpovídat krémovému, hubenému oblékání ranče slathered na ledovém salátu. Vychlazené saláty jsou klasickým jídlem „pojďme společně dát všechno, co je v lednici“. Proč je tedy nespárovat s vínem, které je s největší pravděpodobností hned vedle v lednici?
kolik sklenic v 1 láhvi vína
Pinot Grigio, je čas to o stupeň zesílit.
Základy učení o víně
Získejte všechny základní somelierské nástroje pro své vinařské vzdělávání.
Kupuj teďPředkrmový salát s italským dresinkem
Dokonalá shoda: Italské Verdicchio
Proč to funguje: Slané víno s vysokou kyselostí a citrusovými tóny, Verdicchio je ideální k italskému bylinnému dresinku. Skvěle se také páruje s rajčaty, mozzarellou a uzeným masem, které pravděpodobně najdete v salátu Antipasto.
Caesarův salát
„Poo-yee foo-may“ nebo jinými slovy ... Sauvignon Blanc!
Dokonalá shoda: Francouzsky Pouilly-Fumé
Proč to funguje: S citrusovými a minerálními tóny, Pouilly-Fumé (nebo jiné chutné Francouzský Sauvignon Blanc ) ladně ladí s mořskými plody (dokonce i sardely, které najdete v Caesaru). Jeho lehké tělo navíc při tomto procesu nepřemůže jemné římské zelené.
Ledový salát nikdy v historii nechutnal tak dobře.
Klínový salát se sýrem Bleu
Dokonalá shoda: Portugalský Vinho Verde
Proč to funguje: Vinho Verde je potěšením z tropického ovoce, což z něj dělá zvláštní volbu pro velký, bombastický klínový salát. Toto víno má však často mírný nádech sladkosti (a spritzu), což zvýrazňuje krémový faktor v bleu sýru, díky čemuž se salát stává popovým.
Vinho Verde je a vinařská oblast v severním Portugalsku která se specializuje na hrozny jako Albariño a Loureiro, což jsou nádherné alternativy k vašemu typickému Pinot Grigio.
Špenátový salát s ořechy, brusinkami a malinovým balzamikem
Dokonalá shoda: Italská Valpolicella Ripasso
hodnocení pacific peak cabernet sauvignon
Proč to funguje: Tento vyvážený italský oblíbený ovocný salát je jednoznačným doplňkem tohoto salátu. S tmavými plody, třešněmi a sametovou strukturou se Valpolicella dobře hodí k bobulím v salátu. Je také dostatečně silný pro vinaigretu, aniž by utopil jemnější příchutě ořechu a špenátu.
Salát šéfkuchaře s medovou hořčicí
Dokonalá shoda: Kalifornie Pinot Noir
Proč to funguje: Pinot Noir je již přítelem krocana a šunky: v hojném množství v salátu kuchařů. Jeho lehce švestkové, vanilkové a kořenové tóny s jemnou kyselinkou dělají zázraky se sladkou i slanou medovou hořčicí.
Jihozápadní salát se smetanovým chipotlovým dresinkem
Dokonalá shoda: Australský Grenache
Proč to funguje: Tato krásná hroznová odrůda má chuť obstát v kořenitosti chipotle dresingu. A jeho kouř v kombinaci s červeným ovocem a nádechem krvavé pomeranče se krásně mísí se salátovou hrou vápna v dresingu. Uděláte dobře, pokud začnete lovit Jižní australská vinařská země.
Řecký salát
Dokonalá shoda: Assyrtiko nebo Verdejo
Proč to funguje: Když jedete do řečtiny, proč nevyzkoušet fascinující řecké víno: Assyrtiko. Tato štíhlá bílá vydrží olej a ocet a je dostatečně lehká, aby nepřekonala chut rajčat a oliv. Ostrá mineralita spolu s tóny limetky a včelího vosku nabízejí dostatek chuti k posílení chuti tohoto salátu bez poškození.
Čínský kuřecí salát se sezamovým zázvorovým dresinkem
Dokonalá shoda: Suchý Ryzlink rýnský (nejlépe z Německa)
Proč to funguje: Abychom soutěžili se všemi příchutěmi mrkve, zázvoru a sóji, bylo nutné něco trochu jednoduššího a otevřenějšího. Lehký německý Riesling bude nejen doplňkem k tomu, ale sladkost v zázvoru bude odpovídat Rieslingu jako nic jiného. U vína se salátem by to mohlo být ono.
Ovocný salát s medovým dresinkem
Dokonalá shoda: Šumivé Rosé
Proč to funguje: Jasné praskající jahodové příchutě s trochou živých květinových tónů se krásně spojují s bobulemi, hrozny a medem v samotném salátu. Tito dva jsou letní klasikou.
Kdo říká, že nemůžete spárovat víno a salát? Existuje spousta dalších možností, které si uvědomují zdraví, a proto hlávkový salát ví, co si myslíte o těchto chutných párováních, a dejte nám své návrhy v komentářích níže!
červené nebo bílé víno s krůtím masem