Corinne Mentzelopoulos, majitelka prvního růstu Château Margaux v Bordeaux, rychle uvedla svou prestižní roli na pravou míru. „Často říkám, že nejsme tvůrci, nejsme vinaři,“ řekla v sobotu odpoledne na závěrečném semináři New York Wine Experience. 'Jsme ve službách Margauxu, který je mnohem větší než my.'
modrá láhev vína moscato d asti
Skromná slova pro někoho tak dokonalého. Mentzelopoulos převzala historickou usedlost ve stejnojmenném označení, když jí bylo pouhých 27 let, po nečekané smrti jejího otce Andrého v roce 1980. Investovala značné prostředky do modernizace zámku, vinařství a vinic a možná si najala mladého Paul Pontallier v roce 1983.
Mentzelopoulos poukázal na to, že všech šest podávaných vín bylo vyrobeno pod vedením Pontalliera, který zemřel v březnu 2016 . 'Kvalita, kterou snad v těchto vínech najdete, je skutečně jeho zásluhou,' řekla. Ale Margaux je stále v dobrých rukou, poznamenala: Jeho nástupce Philippe Bascaules strávil na zámku 21 let před pětiletým působením v kalifornském Inglenooku.
Sestava začala 100% Sauvignon Blanc Château Margaux Bordeaux Pavillon Blanc 2011 (95 bodů, 155 $), neobvyklé pro bílé Bordeaux, které se obvykle mísí se Sémillonem. Podávaný z magnumu vykazoval osvěžující kyselost a výraznou slanost.
Pět ročníků Margauxu skvělé víno následoval, ilustrující přesouvající důraz panství od Merlotu na Cabernet Sauvignon za posledních 40 let. Bordeaux viděl v sedmdesátých letech řadu špatných ročníků a snadněji dozrávající a lépe výnosný Merlot našel přízeň v celém regionu. V následujících desetiletích však Mentzelopoulos a Pontallier zušlechťovali skvělé víno výběr pozemků se zaměřením na prvotřídní pozemky Cabernet Sauvignon na křídových, kamenitých půdách.
'Jak každý kus země znáte lépe, jakmile budete mít nejlepší možný Cabernet, Merlot už nemůže soutěžit,' řekla. The Chateau Margaux Margaux 2009 (97, 1 250 $) je vynikajícím příkladem, z jedné z nejlepších ročníků Bordeaux 21. století tvoří Cabernet 87 procent směsi, zatímco Merlot představuje pouhých 9. Již vykazoval určité známky vývoje, s tóny černé olivy a tabák.
Naproti tomu Margaux 2004 (94 bodů, 398 $ aktuální aukční cena) má dvojnásobné procento Merlotu. Nebyl to trhák, ale Mentzelopoulos řekla, že chce ukázat ročník, který dobře pije, když je mladší, aby vyvrátila představu, že špičkové Bordeaux musí být po celá desetiletí sklepeny.
Jako kontrapunkt navrhla, že Margaux 1995 (97, 500 $ aktuální aukční cena) by mohla stárnout dalších 50 let, ale je také pitná nyní ve věku 22 let. Ukázalo se na pevné jádro ovoce s akcenty černého pepře. Zajímavé je, že Margaux 1989 (97, aktuální aukční cena 411 USD) vykazovala mnohem jasnější ovoce s parfémovanými komponentami, ale přesto nějaké pikantní náznaky k dlouhému cíli.
Závěrem ochutnávky byla Margaux 1986 (95, 523 $ aktuální aukční cena), nalil z magnum. Mentzelopoulos říká, že ročník byl měřítkem: Ten rok, poté, co navštívila kolegu vinaře v Pomerolu a sledovala práci na vinici, začala snižovat výnosy - bod obratu zámku. Víno mělo tmavé ovoce s kouřovými a minerálními tóny.
Senior editor James Molesworth poznamenal, že Château Margaux je jediný první růst, který nemá další projekt vinařství. Mentzelopoulos odpověděl jednoduše: „Jsem docela přesvědčen, že bychom neudělali něco tak kouzelného jako Margaux.“